尋味體驗團成員在杜阮涼瓜博覽館打卡。    

　　□文/圖 江門日報記者 朱磊磊

　　隨著央視《三餐四季》廣東篇的熱播，僑鄉(xiāng)江門憑借獨特的飲食文化再度成為全國焦點。5月24日，由江門市委宣傳部策劃、市廣播電視臺承辦的“跟著《三餐四季》游江門”宣傳推廣活動正式啟動。一支由30余位自媒體創(chuàng)作者、美食達(dá)人和熱心市民組成的尋味體驗團，沿著節(jié)目足跡展開為期兩天的深度探訪，在“央視同款”打卡地中品味僑鄉(xiāng)煙火氣，解鎖江門“美食+文旅”融合發(fā)展的新密碼。

　　跟著鏡頭吃遍江門

　　探尋僑鄉(xiāng)美食文化

　　作為粵港澳地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品，杜阮涼瓜因《三餐四季》中撒貝寧等嘉賓的推薦，在社交媒體掀起打卡“央視同款”熱潮，杜阮鎮(zhèn)上巷村成為尋味體驗團打卡的首站。

　　走進(jìn)涼瓜種植大棚，翠綠瓜藤間，一個個色澤鮮亮的涼瓜垂掛枝頭，混合著泥土與草木的清香撲面而來。“我們現(xiàn)在所在的位置是江門上巷村，這里山清水秀，種植出的涼瓜甘甜無渣，品質(zhì)上乘。這種涼瓜被稱為杜阮涼瓜，是本地獨有的優(yōu)質(zhì)品種。”在尋味體驗團成員、抖音“尋味大灣”博主溫智恒特寫的鏡頭下，碧綠透亮的涼瓜正輕輕搖晃。作為江門文旅推薦官，溫智恒希望將這承載著江門人味覺記憶的涼瓜介紹給更多人。

　　離開上巷村，尋味體驗團來到鴉青咖啡。這家由百年僑宅改造的咖啡館，將華僑、古董元素大膽融合進(jìn)店里，呈現(xiàn)出不同文化的結(jié)合與碰撞。

　　“僑鄉(xiāng)歷史與現(xiàn)代咖啡文化在此交匯，陳皮、老物件與當(dāng)代藝術(shù)藏品共處一室，營造出獨屬江門的‘僑味’空間，我覺得江門只有這個地方有。跟著撒老師，跟著《三餐四季》打卡，絕對沒錯。”尋味團成員、“講古容少爺”博主容柏釗稱贊不已。

　　午餐時分，尋味團剛走進(jìn)恒益燒鵝（江門店），就被烤得冒油的荔枝柴燒鵝所吸引。“這里的燒鵝甘香油潤、鮮嫩多汁，最大的特色在于燒鵝的皮，不僅脆，還非常酥，肥而不膩，真是名不虛傳，撒貝寧老師推薦得沒錯。”尋味團成員對燒鵝贊不絕口。

　　尋味團成員還前往月山三點三美食街、開平碉樓文化旅游區(qū)等地。5月25日，第二批尋味團成員也將踏上旅程，深度探訪僑鄉(xiāng)文化地標(biāo)，體驗標(biāo)志性美食及咖啡文化，近距離感受龍舟文化，在自由探索中品味地道江門味。

　　借力《三餐四季》流量破圈

　　串珠成鏈激活文旅新生態(tài)

　　此次宣傳推廣活動結(jié)合僑鄉(xiāng)建筑、非遺美食、田園采摘等元素，串聯(lián)“僑、樓、味、茶”四大元素，不僅讓尋味團成員沉浸式體驗江門煙火與文化氣息，也為江門文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

　　“整個行程兼具知識性和趣味性，最有趣的是了解到‘燒鵝左腿肉更鮮嫩’的秘訣，還品嘗了涼瓜宴、淋菜等地道江門美食。”尋味團成員趙小姐特地從臺山趕來，希望文旅部門多組織這類活動，吸引外地游客深度體驗江門的歷史文化和美食資源。

　　除了來訪的尋味體驗團外，杜阮鎮(zhèn)上巷村黨支部書記黃梅芳當(dāng)天還接待了四波訪客。“周一到周五都有旅行團過來，周末更是人流不斷，近期游客量較以往增長約一倍。”黃梅芳介紹，由于節(jié)目中出鏡的廚師為上巷村人，餐廳客流量顯著增加，很多游客專門為品嘗涼瓜而來。

　　為承接節(jié)目帶來的流量，黃梅芳表示，將重點拓展銀發(fā)經(jīng)濟、親子家庭及學(xué)生群體，吸引更多人了解杜阮涼瓜。同時加強與旅行社合作，串聯(lián)周邊“吃、玩、游”資源，設(shè)計聯(lián)動旅游線路。此外還將依托“富民工坊”，開發(fā)涼瓜深加工產(chǎn)品，如糕點、湯品（燉涼瓜養(yǎng)生藥膳），提升產(chǎn)品附加值，把涼瓜推廣給廣大游客。

　　這種從屏幕到實地的熱度傳導(dǎo)，在恒益燒鵝顯得尤為明顯。“節(jié)目播出后，門店線上線下流量增長了近三倍。”恒益燒鵝負(fù)責(zé)人呂日新計劃趁節(jié)目熱度推出同款特色套餐回饋消費者，讓游客實現(xiàn)“一站式打卡”，他說，“希望政府牽頭整合資源，串聯(lián)‘食住行玩’旅游線路，推動美食與文旅融合發(fā)展，帶領(lǐng)消費者玩得更好。”

　　這場由央視節(jié)目引發(fā)的尋味之旅，本質(zhì)上是江門對“美食+文旅”融合的深度探索。“借助《三餐四季》的熱播，將各路資源聚合在一起，將多個亮點串珠成鏈，發(fā)動市民形成首發(fā)團，能及時、更好地承接流量，同時也能和市民有效互動，還為以后常態(tài)化開展這類工作提供了經(jīng)驗，非常不錯。”自媒體從業(yè)者周春鋒建議，未來江門可緊扣“三餐四季”主線，設(shè)計“沉浸式打卡路線”，深入發(fā)掘更多傳播點，發(fā)動市民共創(chuàng)內(nèi)容，形成“官方+民間”內(nèi)容矩陣，形成“全民代言”的氛圍。

　　從田間地頭到百年僑宅，從燒鵝爐前到咖啡桌旁，江門以《三餐四季》為窗口，向全國展示著僑鄉(xiāng)飲食文化的鮮活生命力。當(dāng)鏡頭里的美味轉(zhuǎn)化為實地體驗，當(dāng)單店的熱度升級為全域聯(lián)動，這座城市正用“美食+文旅”的雙重密碼，編織著跨越時空的味覺記憶，等待更多人來解鎖屬于江門的“四季風(fēng)味”。