江門日?qǐng)?bào)百人美食兵團(tuán)走進(jìn)豐暉海鮮
人氣菜品色香味俱全
江門日?qǐng)?bào)美食兵團(tuán)活動(dòng)精彩回放 

荷葉蒸甲魚鳳爪很入味。

川芎魚和羊鮮香滋補(bǔ)。

海鮮拼盤分量足。

琥珀珍珠炒紅腰豆口感豐富。

團(tuán)友們吃得很開心。

　　上周六，江門日?qǐng)?bào)百人美食兵團(tuán)再次出發(fā)，來到位于江海區(qū)禮德街的豐暉海鮮品嘗美食。

　　作為今年的最后一次美食兵團(tuán)，市民報(bào)名顯得格外熱情，征集令一發(fā)出，短短兩天，100個(gè)名額就報(bào)滿了。

　　“通過品嘗美食，認(rèn)識(shí)了不少朋友。報(bào)名這次美食兵團(tuán)，也是想在年前與大家聚一聚，一起談吃談喝，享受周末難得的悠閑。”團(tuán)友陳女士表示。

　　本次美食兵團(tuán)的目的地——豐暉海鮮，是近期新開的一家餐館。

　　說到豐暉海鮮，你可能不熟，但豐暉閣應(yīng)該不少人聽過或去過。早幾年開業(yè)的豐暉閣就在豐暉海鮮旁邊，由同一個(gè)老板經(jīng)營(yíng)。豐暉閣是粵式茶樓，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上7：00到凌晨1：00，全天提供茶點(diǎn)。由于位于居民區(qū)，不少住在附近的人都喜歡來這里喝茶。每天的飯點(diǎn)高峰期，茶樓幾乎滿座。豐暉海鮮主打粵式特色菜品，有特色海鮮、精美家庭小炒、川湘類小炒，還能吃到特色火鍋。當(dāng)然，你也可以混搭茶點(diǎn)一起吃。兩家店雖然沒有華麗的裝飾，但都擁有干凈、簡(jiǎn)潔、明亮的就餐環(huán)境，給人的感覺十分舒適。門外有大量摩托車、汽車停車位，來這里吃飯，完全不用擔(dān)心停車問題。

　　“以家用的食材為標(biāo)準(zhǔn)，是我們經(jīng)營(yíng)飯店的理念。”豐暉海鮮的張老板介紹，店里所用的米、面、油等都來自其經(jīng)營(yíng)的超市，選用的也都是市民常給家里買的一些品牌。

　　當(dāng)然，大家最期盼的無非是那一道道冒著熱氣、令人垂涎欲滴的美食。本期美食兵團(tuán)的菜單包括川芎魚和羊、銅盤水晶雞、海鮮拼盤、荷葉蒸甲魚鳳爪、清蒸水庫(kù)鯇魚、金牌紅燒乳鴿、山水豆腐、琥珀珍珠炒紅腰豆、豐暉蝦餃皇等，既包含了這里的拿手海鮮，又有特色小炒。本期的人氣菜品有哪些？快來一飽眼福吧！　　（文/圖 江門日?qǐng)?bào)記者 趙藝斐）

　　【開業(yè)特惠】

　　為慶祝豐暉海鮮開業(yè)，即日起至2018年1月22日，每天16：00—21：00在豐暉海鮮、豐暉閣用餐均可享受8.8折優(yōu)惠。另外，辦理充值卡，充1000元送100元，兩店通用。

　　【豐暉海鮮】

　　地址：

　　江門市江海區(qū)禮德街7號(hào)108（大信超市旁）

　　訂座電話：

　　0750—3618388

　　川芎魚和羊

　　這個(gè)月天氣最冷那幾天，美食兵團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)云姐吃到了這道川芎魚和羊。這是一道菜，也是一道湯，喝完一碗湯后頗感溫暖。魚和羊合起來就是一個(gè)鮮字，當(dāng)然“鮮”就是這道菜的特點(diǎn)了，因此云姐十分推薦這道菜，讓團(tuán)友一定要品嘗。

　　這道菜選用水庫(kù)魚頭和東山羊?yàn)樵牧希尤氪ㄜ骸总啤?dāng)歸、紅棗、枸杞等藥材，大火燉過之后，湯汁非常濃香，一點(diǎn)都嘗不出羊肉的膻味和魚肉的腥味，而羊肉軟綿，魚肉鮮嫩，吃完嘴里滿滿都是鮮香味，還有一點(diǎn)藥材的味道，冬季食用很滋補(bǔ)。

　　海鮮拼盤

　　這道海鮮拼盤分量很足，很多海鮮同時(shí)裝在一個(gè)盤里，從鮑魚到大蝦應(yīng)有盡有，很多吃過的人都說很滿足！帶子、羅氏蝦、蟹、鮑魚、圣子、桂山蜆等海鮮拼成一盤，用簡(jiǎn)單的蒜蓉蒸，保留了海鮮的鮮味。完全沒有抵抗力，海鮮拼盤就這樣輕松地征服了團(tuán)友們！

　　荷葉蒸甲魚鳳爪

　　這道菜將一張荷葉鋪在蒸籠上，然后放入紅棗、枸杞等與切成小塊的甲魚、鳳爪一起蒸，荷葉、紅棗、枸杞的香味融合在甲魚和鳳爪里，每一塊都很入味，是一道清淡、滋補(bǔ)的菜式。

　　荷葉蒸甲魚鳳爪味道超級(jí)贊，甲魚肉質(zhì)非常彈牙、嫩滑，一點(diǎn)也沒有其它怪味道，整盤有一斤半甲魚，分量很足，用這道菜蒸出的湯汁來?yè)骑垼窒嘛垺?/p>

　　琥珀珍珠炒紅腰豆

　　這道菜非常討女性團(tuán)友的喜愛。選用的小馬蹄口感甜脆，紅腰豆口感綿綿的，大廚在菜上面還鋪了一層自己做的油炸核桃仁，香酥微甜。幾種口感不同的美食搭配在一起，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還給食客帶來特別的體驗(yàn)，仿佛就像飯桌上的零食，一粒一粒，一顆一顆，吃得停不下來。