昨日（12月7日）是“大雪”節(jié)氣，標志著仲冬時節(jié)正式開始。大雪過后天氣寒冷，是“進補”的好時節(jié)，民間素有“冬天進補，開春打虎”的說法。

　　說到進補，當然少不了湯品。冬季餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，不僅能驅寒，有些湯品還有滋補潤燥、增強抵抗力等功效，是仲冬時節(jié)不可缺少的美味。近日，小記走街串巷，尋找了一些適合冬季喝的靚湯推薦給各路吃貨，喜歡的趕緊去嘗一嘗吧！

　　文/江門日報記者　　趙藝斐　　

　　推薦湯品：靈芝雞骨草燉老雞 推薦地：燉好了

　　冬天，很多人把“冷”當成頭號大敵，利用暖寶寶、羽絨服等，全方位做好外部御寒工作。事實上，很多人怕冷是因為體內的濕邪，防寒也需要祛濕氣、健脾胃，而靈芝雞骨草燉老雞就再合適不過了。

　　位于江門國際金融大廈斜對面的“燉好了”，光聽名字就知道這是一家專注燉湯的店，菜單上的養(yǎng)生功夫湯分為清潤篇和滋補篇，每道湯水都標注了功效，讓人一目了然。該店的燉湯均裝在一個茶壺形狀的容器里，挺特別的，就像喝功夫茶一樣。

　　該店的靈芝雞骨草燉老雞非常適合這個季節(jié)飲用，靈芝對于中樞神經系統(tǒng)有較強的調節(jié)作用，具有鎮(zhèn)靜安神的功效，對于神經衰弱者和失眠者來說是必備佳品，而雞骨草具有清熱利濕、解毒、止痛、舒肝散瘀、清肝明目之功效。將靈芝和雞骨草合而為湯，更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。剛入口，感覺味道微苦，過一會，口有回甘。

　　推薦湯品：汽鍋姬松茸土雞湯 推薦地：御品椰私房湯

　　相比燉湯的含蓄，用汽鍋做湯就顯得非常“霸氣”了，一鍋可以盛出10碗湯。位于中國石化大廈對面的“御品椰私房湯”，近期推出新品——汽鍋姬松茸土雞湯，想知道味道如何？跟著小記來看看吧。

　　汽鍋烹飪食物是靠下面的主鍋把水燒沸后，提供蒸汽通過汽鍋底部的空心氣管進入鍋內，在食物之間循環(huán)加熱蒸熟食物，而湯汁也是蒸汽凝結而成，汽鍋內是不加水的，只需要將食材放入鍋內就可以了。這道汽鍋姬松茸土雞湯用料很足，土雞肉、云南野生姬松茸、茶樹菇、紅棗等食材就占了整鍋湯的1/3。看著汽鍋中冒出的帶著姬松茸和土雞香味的蒸汽，想著即將上桌的美味，口水能不能止住，就靠大家平時修煉的功力了！用紫砂汽鍋做出來的湯，味道格外鮮美，既滋補又暖身。

　　該店的李老板告訴記者，汽鍋姬松茸土雞湯需熬3個多小時方可品用，因此需要提前一天預訂。

　　推薦湯品：海底椰鮮百合湯 推薦地：湯府

　　這個季節(jié)，空氣中的水分逐漸減少，很多人會感覺口唇和皮膚均干燥，還容易鼻塞、咳嗽等，這個時候就需要一道清熱潤肺的靚湯來幫忙，而海底椰鮮百合湯是不錯的選擇。

　　位于上城摩卡附近的“湯府”是一家專注燉湯的餐飲店，這里嶺南風味的裝修風格，讓喝湯的人感受到濃濃的老廣風情。該店的海底椰鮮百合湯選用了海底椰、鮮百合、蓮子等食材，需慢燉3個小時以上。這道湯可清心安神、潤肺止咳，同時還具有美容養(yǎng)顏的功效。對于熱病之后余熱未清、虛煩不安、失眠多夢等，也有一定療效。

　　該店梁老板提醒，感冒發(fā)熱、內火偏旺、肥胖癥、高血壓、血脂偏高、膽囊炎等人，不宜食用海底椰湯。

　　推薦湯品：黑蒜燉腩排 推薦地：單車房燉湯

　　說到喝湯，就不得不說一下江門的“網紅”燉湯店——單車房燉湯，這家店位于新之城國大藥房巷口轉進的一片居民區(qū)內。一間以燉湯出名的小小店鋪，卻吸引了很多人，只要是飯點去，店內、店外幾乎都坐滿了人，生意非常火爆。記者之前有兩次去到都吃了“閉門羹”，原來這家店只在周一至周六12：00—20：00營業(yè)，而且有時候去晚了，還會遇到很多燉湯賣完的情況。通常，點一道燉湯，再點一份5元的臘腸飯和5元的青菜，就能吃得十分滿足了，一頓下來，價格也算親民。

　　這里的黑蒜燉腩排值得一嘗。黑蒜在生活中并不是很常見，它刺鼻的味道可能會讓很多人敬而遠之。這道黑蒜燉腩排剛上桌，濃濃的蒜味就撲面而來。“喝了這道湯，不會一個下午口中都有濃濃的蒜味吧？”小記心里嘀咕道。但抱著對美食的好奇，小記還是決定一試。令人驚喜的是，這道湯喝完口中并沒有蒜味，湯的味道有點酸甜，喝了之后胃很暖和。據了解，黑蒜具有抗氧化、抗酸化的功效，還能增強人體免疫力、消除疲勞，對糖尿病、高血壓、高血脂、癌等疾病亦有療效。