和苑美食坊
鴨嘴魚水浸“好好味”

美食兵團(tuán)團(tuán)友一起合影留念。

　　1月15日，《江門日報(bào)》美食兵團(tuán)到禮東美食街的和苑美食坊品嘗水浸蟲子雞和鴨嘴魚。不少團(tuán)友品嘗后體會(huì)到水浸做法原來出來的食物是不可挑剔和多么新鮮美味的。有團(tuán)友還表示，要是下次想吃水浸雞或是鴨嘴魚的話，一定會(huì)來和苑美食坊。

　　當(dāng)天，團(tuán)友們早早地來到和苑美食坊，等著品嘗這頓“水浸”的豐盛午餐。他們在餐桌前議論起“食經(jīng)”來，老板馮文勇主動(dòng)前來為團(tuán)友們講解和苑美食坊的水浸方法：“新鮮、上等的食材是烹調(diào)美味菜肴的前提，雞是選用羅氏蟲子雞，因?yàn)檫@些雞以鮮活昆蟲為主食，用新型的發(fā)酵飼料喂養(yǎng)，肉質(zhì)特別好；鴨嘴魚肉質(zhì)爽滑、新鮮，經(jīng)魚塘飼養(yǎng)后‘瘦身’的魚肉更彈牙；馬岡鵝則選用開平馬岡鵝，鵝肉結(jié)實(shí)，有嚼頭……”

　　“蟲子雞肉質(zhì)嫩滑，吃起來有彈牙的感覺，并且雞肉沒有很多的雞油，讓人吃過返尋味。”團(tuán)友趙SIR對水浸蟲子雞贊不絕口。

　　“沒想到經(jīng)過水浸的鴨嘴魚連骨頭都可以吃，骨質(zhì)軟且爽滑，想不到清淡的水浸做法卻能烹飪出如此新鮮美味的鴨嘴魚，100分的水準(zhǔn)。”黃小姐頭一回品嘗鴨嘴魚就給出相當(dāng)高的評價(jià)。

　　“燜馬岡鵝的味道也相當(dāng)不錯(cuò)，味道濃郁飄香，吃起來甜度適中，認(rèn)真‘好嘢’。”團(tuán)友余先生吃完后豎起了大拇指。

　　酒飽飯足后，團(tuán)友們在馮老板的指引下參觀和苑美食坊的美景，餐廳周圍種滿了樹木，環(huán)境十分靚。團(tuán)友們還親身見識(shí)養(yǎng)殖鴨嘴魚的魚塘和飼養(yǎng)蟲子雞和馬岡鵝的棚屋，拿出相機(jī)拍照留念。（文/圖 伍啟達(dá)）