老虎尾草浸老雞

花芋仔

　　去周郡農(nóng)家美食園吃飯，經(jīng)常有新發(fā)現(xiàn)。最近推出的新菜：老虎尾草浸老雞和芋仔宴，筆者試過后，值得隆重推薦。

　　老虎尾草浸老雞

　　時下流行的水浸雞可以說是一道特色美食，湯底或是粥底，或是五指毛桃清水湯，但周郡農(nóng)家美食園采用的是老虎尾草做湯底，風味非常不錯。

　　筆者見到一鍋清湯放上幾條老虎尾草，熟透的雞肉香氣撲鼻，有雞味，有嚼頭，湯鮮味無比。奇怪的是，雞肉在湯里燒來燒去還是那樣鮮嫩，一點也不老火。老板介紹說，雞肉燒不老的秘方在于湯水中的老虎尾草。這是來自肇慶深山特有的藥材，它的作用是舒筋活絡，對腰腿酸痛、風濕骨痛等，有很好的療效，且氣味芬芳。

　　值得一提的是，價錢非常便宜抵食，肇慶封開土老母雞收19元/斤，免爐費，還送冬瓜一碟和特色雞油炒飯一盆。以平均每只雞6斤計算，一頓飯才114元，足夠4－5人享用。筆者上個月曾和朋友4人去沙堆一荔枝林吃過一次水浸雞，同樣的分量一頓下來，要花180元。

　　芋仔宴

　　新菜芋仔宴也值得推薦。筆者十分喜愛吃芋仔，特別是在兒時物質(zhì)困難時期，芋仔是充饑的主食，越吃越想吃。每逢年尾親朋好友來家串門，那時沒什么好招待的，自然就少不了要品嘗這種最美味的芋仔宴。現(xiàn)在，芋仔或搭配魚，或搭配臘味，或搭配雞來做。做好后，端出一鍋熱氣騰騰、鮮香撲鼻的芋仔，爽滑無比，鮮味無窮。

　　現(xiàn)在，這種兒時的回憶可以在周郡農(nóng)家美食園找到了。老板娘舍近求遠，從封開買回的當?shù)赝撂禺a(chǎn)花芋仔，個個從頭“粉”到尾，芋仔肉質(zhì)酥化。

　　近日，商家推出芋仔宴的8款菜式：蝦干土魷蒸芋仔、花雕芋仔五谷什糧雞、巴馬鴨蒸芋仔、脆皮香芋、土魷芋仔水瓜煲、臘味芋頭糕、滋潤芋仔蜆肉粥、蜆肉芋仔奶白菜煲，總有一款勾起你兒時的回憶。　　　（光頭黃）

　　地址：濱江大道距潮連橋底約3公里，到紅綠燈轉(zhuǎn)左入周郡方向約500米（或坐19、31路公交車）

　　電話：3572388