跟著江門日報美食兵團(tuán)，不愁吃不到僑鄉(xiāng)特色美食
這回品恩平燜鵝，個個點贊！

團(tuán)友合影留念。

香家堡夢幻花世界如詩如畫。

花枝之心口感豐富。

特色燜鵝嫩滑、入味。

　　江門日報美食兵團(tuán)成立好多年了，粉絲可謂遍布大江門。這次江門美食兵團(tuán)活動主要是去恩平品美食、賞美景，順帶也去開平赤坎古鎮(zhèn)游覽一下。說起恩平，你是否會想到恩平溫泉、恩平燒餅、恩平瀨粉……如果你是一個吃貨，或者是旅行“發(fā)燒友”，那你就不能錯過廣視旅游推出的恩平特色美食和花海一天純玩團(tuán)！3月12日，江門日報美食兵團(tuán)一行100人率先感受了這美食賞花之旅，138元/人。團(tuán)友們紛紛感嘆：太值了！今天，筆者就化身導(dǎo)游，帶你們暢游恩平及品嘗恩平特色美食，感受這條線路的精彩吧！文/圖 余棟梁

　　漁米之鄉(xiāng) 地址：恩平市碧桂園往大田鎮(zhèn)方向約2公里(恩城高速口往香家堡方向約3公里)，電話：0750—7722988。

　　香家堡夢幻花世界 地址：恩平市恩城新樓路段，距離沈海高速恩平出入口8公里（恩城往大田方向），電話：0750—7333520。

　　A　　品美食：入味的恩平燜鵝，吃過就難忘

　　對鵝情有獨鐘的五邑人，想出了好多種烹飪鵝的方法，比如燒、燜、甜酸、五味等，而恩平人最擅長的做法是燜，基本上每家每戶都會做燜鵝，而且，求同之余又各有追求。本次美食賞花之旅“品美食”環(huán)節(jié)是去恩平的漁米之鄉(xiāng)餐廳用餐。該餐廳的特色燜鵝非常美味。“我們的燜鵝全是選用90天的鵝。75—120天的鵝，其肉質(zhì)都不錯，但養(yǎng)90天的鵝是最好吃的。”馮老板介紹說，鵝養(yǎng)的日子過長，肉質(zhì)纖維就會太老，嚼起來就有渣，但鵝養(yǎng)得不夠日子，又沒肉吃，因此，選擇養(yǎng)了90天、體重約9斤的鵝最好。

　　筆者了解到，該餐廳的燜鵝做法極有特色。首先，師傅會給鵝做全身按摩，然后加入醬油和其他調(diào)味料，腌至少一個小時。隨后，往大鍋中加入清水，以浸過鵝背為宜，然后用中火燜。燜好后的鵝肉，顏色均勻透黃，香味撲鼻。吃起來肉質(zhì)嫩滑無渣，而且皮下脂肪極少，不會咬到讓女生痛恨的肥膏。吃過的食客都稱贊，鵝燜得很入味，吃完滿口香噴噴，讓人回味無窮。

　　漁米之鄉(xiāng)還有一道看起來很簡單卻又不平凡的菜式——花枝之心。這道菜曾獲恩平首屆菜心節(jié)烹飪比賽銀獎。選用純正博賀港手打墨魚滑，加上恩平白菜心粒精制而成，當(dāng)墨魚滑遇上白菜心粒，可謂兩鮮相遇，一改傳統(tǒng)魚餅的咸滯，非常清新，更突出了鮮、爽、滑的特色，最后再在表面放上西杏片作點綴，讓口感更加豐富。

　　B　　賞鮮花：令人心醉的“花草世界”，值得你按下快門

　　品嘗完恩平特色美食后，美食賞花之旅“賞鮮花”環(huán)節(jié)是到恩平香家堡夢幻花世界游玩。田園、古堡、美食、藝術(shù)、花海、奇石……走進(jìn)香家堡夢幻花世界，你會感受到這里的寧靜與美麗。百萬玫瑰綻放、十里花廊飄香，如此美的畫面，如何不讓人心醉？

　　香家堡夢幻花世界是一個千畝以上規(guī)模，以親子活動為主題的自然生態(tài)樂園，提供傳統(tǒng)民俗文化、農(nóng)耕文化、戶外拓展、牧場養(yǎng)殖、手工益智DIY等體驗。項目以“田園、古堡、美食、藝術(shù)、花海、奇石”為設(shè)計元素，是溫泉之鄉(xiāng)的旅游新亮點。

　　別具匠心的花道，層層疊疊的綠植及花卉，你會被眼前的美景所震撼。漫步其中，每一花一草一動靜，都值得你按下相機快門來記錄。走近細(xì)看，星星點點的小花隨風(fēng)搖曳，開得小巧而精致，像是自由的精靈，點綴在春日的花田里。遠(yuǎn)看時，它們亭亭玉立，在微風(fēng)的吹拂下，便如一個個身穿盛裝的少女在曼妙起舞。這里的鮮花給人感覺清新、嬌艷卻不落俗氣。漫步于此，你會感覺浪漫非凡，如夢幻般。此外，這里還有各式花卉盆栽、藥用香草植物供欣賞。

　　香家堡夢幻花世界，致力于打造童話氛圍的恩愛婚紗攝影基地。這里有恩平最大的玫瑰主題花園，各色玫瑰只因你而美麗綻放，還不趕緊帶上心愛的TA，一同浪漫一回！

　　C　　游古鎮(zhèn)：中西合璧的建筑，極有韻味

　　美食賞花之旅“游古鎮(zhèn)”環(huán)節(jié)是去游赤坎古鎮(zhèn)。赤坎古鎮(zhèn)位于開平市中部，是一座具有濃郁嶺南特色和深厚文化底蘊的僑鄉(xiāng)古鎮(zhèn)。赤坎境內(nèi)保留有大量的華僑建筑，中西合璧。遠(yuǎn)近聞名的關(guān)族和司徒氏圖書館、堤西路的騎樓建筑群更是僑鄉(xiāng)一絕。

　　赤坎沿潭江而建，南岸是鄉(xiāng)村，北岸則是城市，清一色的騎樓。雖然這些樓房的裝飾并不多，但都建有陽臺，朝向橫貫全鎮(zhèn)的母親河潭江。沿江的堤東堤西路，里面與之平行的中華路，夾在兩條大路間還有一條叫“二馬路”的小路，這是與江平行的三橫，還有許多縱馬路與它們交叉形成城區(qū)的路網(wǎng)。赤坎古鎮(zhèn)有一番中西合璧的古樸味道，有“中國第五名古鎮(zhèn)”之稱。

　　★線路小貼士

　　1、價格：該線路由廣視旅游負(fù)責(zé)，可以自行選擇自駕游或者跟團(tuán)游。自駕游價格為99元/人（包含景點門票和用餐費用，有專業(yè)導(dǎo)游帶路），跟團(tuán)游價格為138元/人（包含來回車費、景點門票和用餐費用）。

　　2、行程：跟團(tuán)游上午先到達(dá)開平赤坎古鎮(zhèn)參觀，預(yù)計參觀用時1小時至1.5小時，然后到恩平大田鎮(zhèn)的漁米之鄉(xiāng)餐廳用餐，下午前往距離漁米之鄉(xiāng)餐廳3—4公里的香家堡夢幻花世界賞花。

　　3、時間：天天出團(tuán)（40人成團(tuán)）。

　　4、報名熱線：0750—8228222、8228525。