地王廣場商圈是江門市區(qū)的商業(yè)旺地，很多市民特別是年輕人喜歡到那里逛街、購物、吃飯，那里有很多特色美食，其中，地王廣場三樓的尚品匯茶餐廳是一家港式茶餐廳，環(huán)境靚麗，出品中既有中餐，也有西餐，價錢實惠，值得一去。

　　尚品匯茶餐廳是今年年初開張的，餐廳內(nèi)光線柔和，滿室溫馨，顧客走進來，頓時有一種家的感覺。尚品匯茶餐廳的陳總是地道的江門人，為了使尚品匯茶餐廳成為真正的港式茶餐廳，他請來多名曾在香港酒樓工作過的專業(yè)廚師，采用質(zhì)量上乘的食材，烹制出石頭飯、荷葉飯、拌飯、炒飯、意粉、豬扒、牛扒、雞扒、粉、面等各類中、西美食。雖然出品正宗，但是價格卻不貴，最便宜的番茄蛋炒飯只需15元，最貴的雜扒也只需38元，均屬大眾化消費。

　　記者品嘗了這里的荷葉飯、石頭飯和招牌港式熱狗，了解了其做法，感受了港式茶餐廳的魅力之所在。

　　荷葉飯 只見廚師將熟米飯和醬汁攪拌在一起，使二者味道融合，然后用浸泡過的荷葉包好，放在焗爐里焗10分鐘。一道既有醬香、飯香，又有荷葉清香的荷葉飯就熱氣騰騰地出爐了。據(jù)悉，這里荷葉飯的醬汁還可根據(jù)顧客的不同口味，分為鮑魚汁、海鮮汁、雞肉汁、牛肉汁等不同種類，任由顧客選擇。

　　石頭飯 制作石頭飯前，需先花15分鐘將石鍋焗熱，再在石鍋里抹一層牛肉，這樣既能使飯不粘鍋，又能增加飯的香味。隨后，將米飯以及炒好的牛肉、雞肉、海鮮等放進溫度超過100℃的石鍋里，“享受”石鍋的余熱。將做好的石頭飯放在特制的木板上端出來，揭開蓋子，香氣撲鼻，吃起來米飯香、肉嫩滑，讓人胃口大開。

　　招牌港式熱狗 這道美食做起來也很講究。先將熱狗包在焗爐里焗5分鐘，再開邊，放入黑椒、熱狗醬、火腿腸、酸青瓜、生菜絲、西紅柿片等，最后，在開邊處加上沙律醬、番茄醬、西紅柿片等，招牌港式熱狗就做成了。吃起來酥脆、清香，回味無窮。

　　值得一提的是，尚品匯茶餐廳的芝心薯球、焗培根西蘭花土豆卷、焗培根芝士鮮蝦卷等小吃是純手工制作的，味道自然、可口，鮮榨火龍果雪梨汁和港式奶茶也很好喝，深受食客追捧。（文/圖 呂勝根）