飄香杏鮑菇。

木瓜燉奶。

藥膳扣鹿腩。

　　“三八”節(jié)，一個(gè)專(zhuān)屬于女人自己的節(jié)日。三月女人唱主角，無(wú)論你是女強(qiáng)人，還是家庭“煮”婦，又抑或是小女生，在這一天都應(yīng)該好好地用美食犒勞自己一番，好好享受這個(gè)屬于自己的節(jié)日！

　　女性總是愛(ài)美貪靚的，所以本期特色美食版特別為女性推介幾款養(yǎng)顏的美食，其中有強(qiáng)身健體的養(yǎng)生菜，也有滋潤(rùn)身心的糖水。我們女性就應(yīng)該吃得好，吃得健康，而且要吃出美麗。　　

　　文/圖 馮劭君

　　推薦地：江門(mén)逸麗酒店寶之品藥膳養(yǎng)生坊

　　美食：飄香杏鮑菇、藥膳扣鹿腩

　　受歡迎程度：★★★★★

　　飄香杏鮑菇

　　菌類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等，多吃，能滋養(yǎng)肌膚。其有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化等功效，因此是眾多女人的至愛(ài)。“好香啊！”這飄香杏鮑菇由遠(yuǎn)而近的濃香早已勾起我的食欲。

　　入口爽脆而不失嫩滑，略帶金黃的杏鮑菇片分外清甜，在濃湯的配合下，讓人食指大動(dòng)。原來(lái)這菜式還有故事。有著23年廚齡的左國(guó)輝廚師告訴筆者：“我曾在杭州吃過(guò)一款‘鍋爐紅燒菇’，味道特鮮，但入口較干，而廣東人習(xí)慣喝湯，我就想到了用濃湯來(lái)煮杏鮑菇，會(huì)更鮮甜、滋潤(rùn)。”因此，他改用雞來(lái)熬濃湯，再用鱷魚(yú)肉調(diào)味，這飄香杏鮑菇果然出身不凡。

　　藥膳扣鹿腩

　　光聽(tīng)菜名，就感覺(jué)這養(yǎng)生菜大有來(lái)頭。在這潮濕的天氣里，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)有利于潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)虛益腎。“究竟這藥膳都是些什么藥材呢？”面對(duì)筆者的疑惑，左總廚說(shuō)：“我們用靈芝、天山雪蓮等滋陰藥材和鹿腩一起燉兩個(gè)小時(shí)，然后撈起鹿腩，用燉過(guò)的汁勾欠，力保其原汁原味。”筆者夾一塊鹿腩放入口中，皮質(zhì)柔韌濃香，鹿腩肥瘦適中，皮肉之間的脂肪入口即化，真是不可錯(cuò)過(guò)的一道養(yǎng)生佳品。

　　廚師溫馨提示：

　　俗話(huà)說(shuō)，“女人唔補(bǔ)好易老。”在這女人三月天里，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，滋潤(rùn)身心，為美麗加分。

　　推薦地：麗工國(guó)際酒店西餐廳

　　美食：木瓜燉奶

　　受歡迎程度：★★★★★

　　木瓜燉奶，一直以來(lái)備受女士青睞，其香甜、柔軟和溫暖更是俘虜了不少女士的心。在婦女節(jié)來(lái)臨之際，麗宮國(guó)際酒店西餐廳推出了一款木瓜燉奶，忠實(shí)粉絲的我當(dāng)然要前往一試。

　　“一切從食材開(kāi)始。”該西餐廳副廚的一番話(huà)讓筆者不禁疑惑：“木瓜燉奶不就是選用上等木瓜和牛奶來(lái)烹制就OK了嗎？”“不，木瓜的品種很多，但以夏威夷木瓜做出的這款甜點(diǎn)最好。夏威夷木瓜的味道較泰國(guó)、菲律賓的木瓜清香，而且不會(huì)太甜而搶去牛奶的鮮味，且燉出來(lái)的皮不會(huì)瘀黑。”該西餐廳副廚介紹說(shuō)，這道木瓜燉奶是選用夏威夷木瓜，加上新鮮牛奶和椰漿、椰肉一起燉制而成。

　　看著金黃透亮的木瓜肉，筆者便迫不及待嘗了一口。木瓜外層入口即化，清香、軟滑，但并沒(méi)有熟透，咀嚼中仍能感受水果本身的香甜與口感。牛奶很濃稠，清香中混合著椰香，黃金比例的搭配，使奶香足夠誘人。

　　正當(dāng)我陶醉之時(shí)，我意外咬到了爽脆的椰肉，頗有嚼勁，口感十足。這與松軟的木瓜肉是兩種不同層次的享受。每咀嚼一下，耳際便傳來(lái)“喳喳”微響，是味覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)渾然天成的交響曲。

　　木瓜是有名的營(yíng)養(yǎng)美容食品，如果喜歡吃木瓜的MM，這道木瓜燉奶是不錯(cuò)的選擇，讓你從內(nèi)潤(rùn)到外！

　　廚師溫馨提示：

　　品一口木瓜燉奶，有四種不一樣的感受：香、軟、滑、脆，渾然一體。

　　木瓜燉奶是女士潤(rùn)膚養(yǎng)顏的首選。