每天從臺山運回新鮮海鮮
“海鮮碼頭”：臺山特色 新鮮好味

鮮甜可口的美極海蝦。

臺山五味鵝。

歐洲美食家協(xié)會主席李滿全先生（右二）、世界粵菜廚皇協(xié)會理事譚耀宏先生（左二）蒞臨海鮮碼頭。

美食兵團到海鮮碼頭品嘗美食。

招牌黃鱔飯。

　　很多江門人都喜歡吃海鮮，但凡節(jié)假日總有不少海鮮迷驅車到幾十公里外的臺山海邊去嘗鮮。現(xiàn)在市區(qū)有一個好去處，既可免去舟車勞頓之苦，又可以嘗到真正的臺山海鮮。

　　坐落在天沙河畔的“海鮮碼頭”酒樓，是一家自產(chǎn)自銷的海鮮餐廳，老板陳先生每天從臺山魚場捕撈到新鮮的魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品，直接運到餐廳進行銷售或加工。所以這家餐廳也直接巧取其名為“海鮮碼頭”。

　　文/圖 余棟梁

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　　食材新鮮，味道好

　　近日，該店新鮮的海鮮吸引了歐洲美食家協(xié)會主席李滿全、世界粵菜廚皇協(xié)會理事譚耀宏的光臨指導。“我們的工作人員每天清晨天還沒有亮時，就已經(jīng)開著貨車前往臺山的魚場等待漁船歸來，在保證海產(chǎn)品新鮮后，立即駕車返回江門，保證在飯市之前將生猛的海鮮運到餐廳，就連餐廳魚池的池水都是海水，每天及時過濾，保證了食材的新鮮和衛(wèi)生。”海鮮碼頭的陳老板向兩位美食界名人介紹。李滿全主席對“海鮮碼頭”新鮮的食材和精心的烹飪贊口不絕：“吃海鮮無非就是講求一個‘鮮’字，只要食材新鮮，怎樣做都是好吃的。”

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　　特色美食大受好評

　　“海鮮碼頭”新鮮好味的海鮮吸引了不少人來品嘗，3月26日中午，江門日報美食兵團一行100人的試食團來到了“海鮮碼頭”，品嘗其新鮮風味的海鮮美食，受到了團友一致的點贊。美食兵團粉絲玲姐表示：“以后吃海鮮不用再跑到臺山去了，這里有很多我想吃的海鮮。”

　　團友們對一些特色美食更是贊賞有加。

　　臺山五味鵝：表皮金黃锃亮，十分誘人。一口咬下去，鵝味濃郁，略帶脂肪的部位最為美味，肥而不膩。由于充分吸收了醬汁的精華，骨頭也非常美味多汁。

　　招牌黃鱔飯：手指粗的肥美黃鱔和優(yōu)質大米為原料，佐以姜絲、蔥花等，掌控火候，烹飪好掀起鍋蓋，一股濃郁的鱔香、飯香撲鼻而來，鍋中的米飯金黃透亮，鱔魚絲也是細小修長，吃入口中，正如其誘人賣相，飯粒與黃鱔肉絲相伴入口，鱔味絲絲入扣。

　　美極海蝦：海蝦營養(yǎng)豐富，而且肉質鮮爽彈牙，味道鮮甜可口。這里的大廚用橄欖油先煎香大蝦，再匯入美極汁烹調，讓味道更濃郁。

　　本次美食兵團菜單包括：臺山五味鵝、美極海蝦、原味蒸花甲王、椒鹽九吐魚、招牌黃鱔飯、白切豬手、南瓜香芋茨實煲、海皇粉絲煲、上湯農(nóng)家芥菜苗、汶村家鄉(xiāng)小炒、臺山特色咸湯圓。原價638元/席，美食兵團價400元/席。

　　溫馨提示：

　　吃貨熱線：0750-3236008 1363207111

　　吃貨報到地址：蓬江區(qū)汴溪路1號-148卡（金河灣售房部旁）