亞燦鋼管雞。

“亞燦鋼管雞”的推出者陳醒能（左）和“阿燦”

　　為菜取名的這兩位老兄夠“潮”的吧！他們說，若真要開開眼界還得到八景休閑山莊來走走。

　　近日，八景休閑山莊與碧全農(nóng)業(yè)新能源有限公司（下簡稱“碧全農(nóng)業(yè)”）強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，推出“亞燦鋼管雞”。廖偉雄（綽號“阿燦”）是上世紀(jì)80-90年代的香港明星。后來，退出影視圈，現(xiàn)任“碧全農(nóng)業(yè)”總經(jīng)理。

　　“我們八景休閑山莊是廣東唯一一家推出‘亞燦鋼管雞’的餐館。近年來，它發(fā)展規(guī)模不斷壯大，美名傳遍粵、港、澳。它還入選了‘華南地區(qū)十大品牌山莊’、‘江門市十大特色餐廳’等。我們將優(yōu)質(zhì)的走地雞存欄養(yǎng)在八景休閑山莊附近，保證其廚房烹制‘亞燦鋼管雞’的供應(yīng)。”廖偉雄介紹說。

　　“‘亞燦鋼管雞’所選用的活雞都是用有機(jī)飼料喂養(yǎng)大的，不含激素。由于雞平時(shí)的運(yùn)動(dòng)量大，所以吃起來比較有雞味、雞肉彈牙。”廖偉雄補(bǔ)充說道，“‘亞燦鋼管雞’最大的特點(diǎn)是皮脆、肉嫩、骨香、味鮮，深受食客好評。”

　　筆者現(xiàn)場留意到，‘亞燦鋼管雞’顧名思義，就是將雞繞在鋼管上用火烤熟。新奇的烹制方法吸引了眾多食客現(xiàn)場圍觀。

　　“10月，在八景休閑山莊就可以品嘗到‘亞燦鋼管雞’，有興趣的食客可以前來嘗鮮。”八景休閑山莊的陳醒能總經(jīng)理笑著對筆者說。　　（文/圖 伍啟達(dá)）