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瓦煲驢肉松飯。 |
俗語(yǔ)說:天上龍肉,地下驢肉。天氣轉(zhuǎn)冷,正是吃驢肉的時(shí)候。江門人素來講求秋冬進(jìn)補(bǔ),森朋驢莊經(jīng)營(yíng)驢肉打邊爐,正迎合了市民的需求。
據(jù)森朋驢莊的老板介紹,這種用打邊爐來吃驢肉的吃法,在江門,森朋驢莊是首創(chuàng)。以前大家烹調(diào)驢肉大都是燜煮,受歡迎程度不如打邊“驢”。走到森朋驢莊門口,一股藥材的芳香撲鼻而來,往里一看,能容納六七十張桌子的大廳幾乎坐滿,熙熙攘攘的好不熱鬧。放眼一望,每張桌子上都熱氣騰騰,擺滿了驢肉、驢皮、驢肉丸等,看得人心癢癢的。
“森朋”魅力何在?“食材真新鮮啊,簡(jiǎn)單滾幾下吃,那么鮮嫩,我要吃多點(diǎn)驢皮,補(bǔ)多點(diǎn)血。”食客邊吃美味食材邊贊美。老板則表示:“每天早上我們親自挑選驢,新鮮宰殺,確保讓食客品嘗到新鮮食材,所以即便是簡(jiǎn)單滾幾下,也十分好吃。”
除了驢肉片好吃,這里的瓦煲驢肉松飯也是鎮(zhèn)店招牌。據(jù)說很多食客一人就能吃三五碗,不少人就是奔著這煲飯來的。
另外,森朋今季推出多款特色菜式:紅酒香煎驢肝28元、秘制驢腩煲36元、野味驢什煲30元、云南五香驢腸25元。
地址:濱江大道周郡紅綠燈轉(zhuǎn)入周郡直行約880米
電話:3571772