父親節(jié)一天的美食攻略
帶他從早吃到晚，用精致的美食來犒勞父親

黑松露小籠包

原只蒸臺山膏蟹

黑椒蒸肋排

圓盤焗羅非魚

鮑魚海鮮盆菜

芝士芒芒

佛跳墻

極品鮮毛肚

　　再過幾天（6月18日）就是父親節(jié)了，你打算送一份怎樣的禮物給常年為家辛勞的父親呢？如果你的愛意說不出口，不如就把這份愛化作美食，請老爸吃一頓飯吧，陪他過一個美味又營養(yǎng)的父親節(jié)。飯桌作為我們與父親及家人感情建立與維系的一個重要場所，在父親節(jié)即將來臨之際，也剛好把父子之間的脈脈溫情繼續(xù)在飯桌上加深。為此，記者特別為你精心策劃了父親節(jié)一天的美食攻略，幫您輕松打造一個完美的父親節(jié)。

　　早餐

　　美好的一天從早餐開始

　　如果你想在節(jié)日里給父親一個驚喜，不妨從早茶開始就給他一份意外的驚喜體驗。廣東“嘆”茶的文化源遠流長，尤其是對于年紀大的父母，每天不早起吃點茶點，心里都不舒服。

　　覓食地：老廣新意

　　覓食推薦：黑松露小籠包、黃橋酥餅、“四大天王”

　　老廣新意的茶點選料講究，口味純正，所有點心新鮮，都是純手工制作，有超過一百種精致的茶點供你選擇。黑松露小籠包是老廣新意最近推出的新品，據(jù)該店負責人蔣女士介紹，這道菜可謂是下了“血本”，選用的黑松露均為意大利進口，再用上等的豬頸肉做餡，再將雞湯灌入包中，能既保證口感，有保證營養(yǎng)，咬一口，黑松露的香氣縈繞全副味蕾，口感十分香脆。

　　如果父親年齡比較大，那點一份黃橋酥餅再適合不過了，這也是最近出的新品菜式。金華火腿，冬菇被包在很酥的皮中，入口即化。為保證口感，這道點心是一批一批少量現(xiàn)烤出來的，若點到剛好沒有烤好的成品，那就要耐心等待45分鐘啦，因此想吃這道點心，最好一開始就下單。蝦餃皇、鮑魚燒賣、蒜香蒸排骨、小籠包被稱為老廣新意的“四大天王”，如果帶父親來吃，當然也不要錯過這些經典菜式哦。另外，不同時段還可享受8.8折、6.8折的優(yōu)惠。

　　午餐

　　午餐吃飽也要吃好 

　　午餐人在一天中體力和腦力的補充，起了承上啟下的作用，因此，午餐不僅要吃飽，還要吃好，在小記看來，午餐是一天當中最有“儀式感”的一餐了。

　　覓食地：金山阿伯

　　覓食推薦：圓盤焗羅非魚

　　在市區(qū)尋找一家園林式的餐廳非常不容易，位于蓬江區(qū)江濱公園旁的金山阿伯綠樹成蔭，清靜幽秘，帶著父親和一家人來吃，他們也一定會喜歡上這里的就餐環(huán)境。

　　圓盤焗羅非魚是金山阿伯今年推出的新菜式。將羅非魚劏洗干凈，切段，加入大蔥、香芹、色拉油等食材放入圓盤中，本道菜的獨特之處在于，一切準備工作就緒后，用錫紙緊實包裹圓盤，放在火上焗15分鐘左右即可。上桌后，將錫紙劃開的那一瞬間，魚的香味也隨之散發(fā)出來，讓人禁不住想要“哇”一聲。與普通的蒸魚不同的是，錫紙中焗出來的羅非魚口感更為潤滑，不過多加入配料也保證了魚原汁原味的鮮美。

　　覓食地：北園飯店

　　覓食推薦：鮑魚海鮮盆菜

　　吃什么？去哪里吃？即使你是“吃貨”，也會面臨這兩大難題，帶父親吃就更要慎重了，什么樣的菜式既能讓父親喜歡，又能迎合一家人的口味呢？如果實在做不了選擇，不如選一盆大盤菜。盆菜不僅因為食材豐富，味道獨特而受到大眾歡迎，更因為其寄寓團圓、豐收、滿載滿歸的美好愿望而成為廣東人過節(jié)必不可少的一道菜。

　　位于棠下鎮(zhèn)人民路的北園飯店的盆菜在本地非常出名，北園飯店的大盤菜采用超大的不銹鋼盤作為器皿，運用典型的粵菜做法，保留了河鮮與海鮮的原汁原味，大廚在傳統(tǒng)盆菜的基礎上，加入鮮鮑魚、生蠔、花膠、大蝦、燒肉、燒鵝、土雞等食材，搭配新鮮蔬菜，不僅色香味俱全，而且也大大豐富了大盆菜的營養(yǎng)價值。

　　吃盆菜的心境如同尋寶藏，諸多食材的絕妙混搭、鮮味之間相互滲透，十分馥郁而香濃，尤其是盆底下的蔬菜，吸收了上層食物的濃汁與精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。

　　下午茶

　　有甜品的下午茶，延續(xù)一天的好心情

　　吃完午飯陪父親逛逛街，如果你準備給父親買一些稱心如意的禮物，也可以在此時帶父親去選購。逛累了，坐下來休息的片刻，喝杯下午茶可以緩解一整天的疲勞。

　　覓食地：喜茶

　　覓食推薦：芝士芒芒

　　作為“芒果控”，小記已經忍不住要推薦“網紅”喜茶的夏日新品芝士芒芒了。喜茶這么火，而且作為江門發(fā)源的品牌，怎么能不帶父親來嘗試一下呢？芝士芒芒選用當季風味最佳的大臺農芒果，純鮮果肉制作，果粒新鮮現(xiàn)榨，芒果量非常足，而且芒果味很濃烈，芝士奶蓋的甜稠配芒果的味道沖淡，也顯得不那么膩了。

　　晚餐

　　特別的晚餐給最愛的老爸

　　到了晚上，我們不如帶父親來吃點特別的，不求量多，只求吃得營養(yǎng)、健康。

　　覓食地：金山大酒樓

　　覓食推薦：佛跳墻

　　佛跳墻本是福建當?shù)匾坏兰秸浜Ｎ吨笕膫鹘y(tǒng)名菜，位于汴溪二路的金山大酒樓根據(jù)江門人的口味對本道菜做了改良，在食材上稍稍做了改動。該店的佛跳墻用事先準備好的雞肉、白果等食材煲的湯底，其中加入了魚翅、大連鮑魚、鱷龜、干貝、火腿、土雞、銀耳、粉絲等食材，裝入一個大大的瓷鍋中用慢火煮2個多小時，便呈現(xiàn)出乳白色的湯汁，上桌后打開蓋子，濃香四溢，海鮮在原本的湯底中經過慢煮，味道漸漸發(fā)散出來，整鍋湯鮮中帶甜，甜中帶香，讓人恨不得馬上大喝兩碗。這是一道高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富的滋補菜式，非常適合帶父親及一家人來吃，“這道菜推出的時間不久，卻很受顧客喜愛，很大一鍋價格也很實惠。”金山大酒樓的陳老板說。

　　覓食地：海鮮碼頭

　　覓食推薦：原只蒸臺山膏蟹

　　對于膏蟹的美味很多人都無法阻擋，不少吃貨更愿意選臺山的膏蟹，由于臺山的海域附近淡水交匯，最適合螃蟹生長，蟹肉肥厚，而蟹的味道也格外鮮美。但現(xiàn)在市區(qū)就有一個吃蟹的好地方，位于蓬江區(qū)汴溪路的海鮮海鮮碼頭的蟹非常肥美。該店陳老板表示，如果你喜歡蟹的原汁原味，選擇清蒸就最好不過了，用太多調味料的話反而有點浪費。清蒸后的膏蟹光顏值就吸引了小記，蟹肉潔白無瑕，蟹膏金黃剔透，味道也剛剛好，海鮮的咸香味盡顯，入口肉質鮮嫩細膩，蟹膏滑軟如流沙包中的奶黃般細膩柔嫩。

　　夜宵

　　夜宵不如“叛逆”一點

　　父親可能吃慣了粥粉面，不妨夜宵就來試試火鍋，適當對自己的味蕾“叛逆”一下。

　　覓食地：小龍坎老火鍋

　　菜品推薦：極品鮮鵝腸、極品鮮毛肚、玫瑰圓子

　　被譽為成都火鍋界的“黑馬”品牌小龍坎老火鍋今年也開到了江門，營業(yè)時間是從上午11：00到凌晨2：00，這也為江門人提供了一個吃夜宵的好去處。小龍坎老火鍋店的菜品很多都是從各地精選空運而來，例如毛肚、鵝腸、黃喉、牛肉、羊肉等，保證了菜品的口感和新鮮。你可能會擔心，夏天帶父親去吃火鍋會不會太熱？可不必擔心，這里的冷氣夠冷，可以讓你在夏天吃完火辣辣的火鍋后，也不至于大汗淋漓。若擔心上火，這里提供免費的八寶茶，由菊花、冰糖、枸杞、玫瑰等泡在一起，不僅香甜可口，而且能夠瀉火養(yǎng)胃、提氣補虛，是理想的健康飲品，而且你也可以選擇清湯或番茄的鍋底。

　　文/圖 江門日報記者 趙藝斐 制圖/鄧國一