陳皮餅。

陳皮桂花糕。

生煎雞包仔。

健康玉米餅。

陳皮雞腳。

　　廣東人喜歡喝早茶，“飲茶”是我們最舒適、最享受的交流方式。江門市區(qū)酒樓是“成行成市”，茶市里那多達三四十種、花樣百出、味鮮誘人的點心，更是我們江門人一天美好開始的象征。選擇如此之多，但要想吃到僑鄉(xiāng)的味道，江門麗宮國際酒店是本地人心中的頭號選擇。　　

　　本版文/馮劭君 麗丹 圖/馮劭君

　　茶皇廳很有情調(diào)

　　來到麗宮的潮皇殿，我便被這里獨有的人文素養(yǎng)和高貴的格調(diào)吸引住了：中式典雅的情調(diào)融合了優(yōu)質(zhì)誠摯的服務，恬淡中盡顯皇家特有的風范與尊貴。無論是空間構(gòu)造還是陳列擺設都匠心獨具、渾然天成！

　　陳皮點心，吃的是家鄉(xiāng)味

　　我們剛?cè)胱痪茫坏碌狞c心“跳到我面前”。在茶香繚繞的環(huán)境中，首先映入眼簾的是招牌早點——金獎陳皮餅。

　　據(jù)麗宮中餐廳何經(jīng)理介紹，麗宮陳皮餅曾在2005年時榮獲英國國際科學中心“金皇冠”獎，是廣東名小吃之一。為了使其口感更佳，其餡還摒棄了傳統(tǒng)的做法，采用了冬瓜細絲并加入陳皮粒的新工藝，使其風味更上一層樓。一口咬下去，酥脆的外皮配上綿軟的夾心，這般享受無疑讓人精神一把。

　　我這頭還沉浸在陳皮香中，那頭一碟“風味陳皮凍糕”已擺在我面前。只見它渾身通透晶瑩，棕色的糕體里粒粒陳皮隱約可見。一入口，一陣冰涼感充盈整個口腔，身體里的每個細胞仿佛剎那間全被激活了，細細咀嚼還伴有淡淡的果皮香味，讓人忍不住再嘗一口。如果讓我用一個字來形容的話，那就是：爽！

　　咦，那碟黃澄澄的是小蛋糕嗎？心里不免一陣失望。經(jīng)理仿佛看出了我的小心思，樂呵呵地笑道：“怎么？覺得這糕點太普通了嗎？現(xiàn)嘗一口再說吧！”我隨意咬了一口，軟綿的蛋糕散發(fā)出陣陣雞蛋清香，外層有嚼勁，里頭卻松軟甜心。我仔細觀察這“其貌不揚”的蛋糕，除了形狀稍扁平，里頭的氣孔很小且分布均勻，松軟而實在的口感讓我對其刮目相看。甜而不膩，三角形的形狀極易入口，飽滿的玉米粒均勻分布其中，嚼起來有多重口感。

　　原來這并不是小蛋糕，而是麗宮酒店的招牌糕點之一——健康玉米餅。據(jù)悉，該玉米餅的制造流程和傳統(tǒng)的玉米餅稍有不同。它并不是像蛋糕等糕點一樣用烤箱烘制出來的，而是由技藝高超的師父選用精制玉米粉耐心慢火煎制而成，非常符合江門人的口味。

　　說起“廣東三寶”，排在首位的，當是陳皮。

　　江門人對陳皮懷有一種深厚的文化情結(jié)，“新會陳皮”早在明清之際就享譽四方。雖然它起先只是一味古老的中藥，但是并不妨礙廚師們用它來做菜。眼前這碟“豉油皇雞腳”又是由陳皮制作出來的一道佳肴。據(jù)了解，這是近十年來麗宮喝早茶的人們必點的美食之一。它是由巴西雞腳秘制而成的，其色澤均勻，果香味醇，薄薄的膠質(zhì)，“煙煙韌韌”的口感，不油不膩味道剛剛好。

　　吃了這么多，感覺有點飽了。可是美食當前，又有幾個人能經(jīng)得住誘惑呢？我忍不住把筷子伸向了“生煎雞包仔”。據(jù)了解，此雞包仔是選用上等雞腿肉，由刀工精湛的廚師切粒，以蔥、香菜等為輔料，并加入爽口的馬蹄精致而成。其模樣俊俏，小巧精致，外皮層次分明，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌性，內(nèi)軟綿滑有嚼勁，一口就能吃一個，吃到你“停唔到口”。

　　美味一碟接著一碟呈上桌來，我們大家吃得不亦樂乎。在這里，人們暫時把世俗的喧囂拋到一邊，和親朋好友聊天喝茶，其樂融融的氛圍縈繞在每個人的身邊。此外，我們還嘗到了手剁精制而成、富有嚼勁的陳皮牛肉球和椰味香濃的椰汁香芋凍糕……

　　如果你還在為不知到哪飲早茶而煩惱的話，何不攜同親友到江門麗宮國際酒店品嘗一番？無論是會友聊天或是談判合作，這種場合都會讓人感到身心愉悅，你有理由相信這里是你不二的選擇！