鵬一方的裝修風(fēng)格簡約而精致。

風(fēng)味黃鱔絲腸粉。

原磨豆?jié){，口感香醇。

韌勁十足的油條。

　　鵬一方

　　一日三餐，早餐最為重要。我們每天一覺醒來，懂得愛自己的人都會(huì)美美地享用一份營養(yǎng)早餐。這能讓我們精神飽滿地投入全天的工作或?qū)W習(xí)當(dāng)中。相信很多人和筆者一樣，總喜歡多睡一會(huì)，一覺起來哪有時(shí)間自己做早餐？但也正因?yàn)槿绱耍覠o意中有了新發(fā)現(xiàn)。在“鵬一方”，我找到了家庭早餐、星級(jí)感受……

　　一走進(jìn)“鵬一方”，迎面而來的是一張張可愛而熟悉的笑臉。簡約精致的裝修風(fēng)格，讓人倍感清爽。環(huán)顧四周，綠色植物隨處可見，還沒睡醒的雙眼頓時(shí)精神了。我喜歡坐在窗邊，看著馬路上逐漸增多的人群，天慢慢變亮，餐廳里的人也越來越多。最吸引我的當(dāng)然是這里的出品，營養(yǎng)美味，最重要的是有家的味道。靚油條、好腸粉、鮮肉包……來晚一點(diǎn)就沒了。

　　文/圖 馮劭君

　　豆?jié){油條很講究

　　豆?jié){油條是天生一對(duì)的可人兒，不管何時(shí)何地，早餐中，它們總能唱主角。這是我每天必點(diǎn)的套餐之一。并非飲食習(xí)慣所致，而是其豆?jié){和油條的風(fēng)味讓我難以忘懷。豆?jié){入口順滑，淡淡的甜味散發(fā)著濃郁的豆香，豆?jié){質(zhì)地口感細(xì)膩，沒有粉粒狀，一飲而盡后，杯底沒有沉淀物。“和我自己在家用豆?jié){機(jī)打的豆?jié){味道很相似，但這里的細(xì)膩很多。”面對(duì)我的疑惑，經(jīng)理笑道：“我們的豆?jié){全是原磨豆?jié){，不添加任何其他成分的。”

　　油條是國人日常生活特別是在早餐中家喻戶曉的大中華食品，不過這看似制作簡單的油條，要做好卻不容易，從面粉的筋度到搓粉，從搟面到把兩條條胚摞在一起的力度，從油溫控制到用長竹筷撥動(dòng)令其均勻受熱發(fā)泡，每一步都很有講究，影響著能否達(dá)到“棺材頭絲瓜囊（又稱‘蠶絲肚’）的標(biāo)準(zhǔn)。”我是個(gè)嘴刁的人，“鑒別”油條優(yōu)劣是我的強(qiáng)項(xiàng)。金黃色的油條圓潤飽滿，油條中的氣孔大小均勻。我輕輕一咬，其皮質(zhì)并非像街邊賣的那樣脆，但多了分柔軟和一絲韌勁。果然是真材實(shí)料！只有好原材料才能做出這樣的味道。油條香中有點(diǎn)淡淡的咸味，我驚奇地發(fā)現(xiàn)，一般油條放置一段時(shí)間后，會(huì)“縮水”變形變韌，但“鵬一方”的油條卻保持原樣。

　　風(fēng)味不減，我一邊嚼著油條，泡點(diǎn)豆?jié){，吃到的是童年的味道，家鄉(xiāng)的氣息……

　　小籠包達(dá)到星級(jí)水平

　　現(xiàn)在的都市生活節(jié)奏快，“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做”這個(gè)詞似乎離我們很遙遠(yuǎn)，可不少朋友告訴我，在這就可以。同樣是小籠包，輕輕咬破一口，流出來的是鮮甜的肉汁，肉質(zhì)不多，大部分已經(jīng)被鎖在餡里，和平日吃的灌湯小籠包截然不同，既沒有“水流流”的感覺，又不會(huì)太干，肉汁和湯汁的濃度調(diào)得剛好適中，只有新鮮的肉質(zhì)才能這般鎖住水分，這種水準(zhǔn)不是一般星級(jí)酒店能做到的。看著我一臉陶醉的表情，隨行的朋友不禁感嘆：“在這里能吃到家里的味道，感受愛心早餐的溫暖，新鮮的原材料加上微笑服務(wù)，真讓人難以抗拒。”

　　腸粉一定要有“米味”

　　腸粉是廣東人早餐桌的常客，我們愛吃腸粉，但對(duì)腸粉的要求則相當(dāng)高，餡料好，口感好都是第二位，關(guān)鍵是腸粉的質(zhì)地風(fēng)味——米味。舊時(shí)人們做腸粉，食材多屬原磨米漿，拉出來的腸粉也許口感沒有那么爽滑，但米味濃，這種觀念是根深蒂固的，也是健康的標(biāo)準(zhǔn)之一。

　　鵬一方華人中餐連鎖總經(jīng)理冉茂鵬告訴筆者，為了打造國人品牌，他們的腸粉是不斷更新，“我吃遍了廣東的腸粉，只要知道哪里腸粉有特色，我定不會(huì)錯(cuò)過。鵬一方的腸粉經(jīng)過兩年的改良，粉質(zhì)細(xì)膩、米味濃，口感軟滑中帶爽口，最受食客熱捧！”

　　鵬一方總是會(huì)抓緊美食時(shí)機(jī)，在不同的季節(jié)推出不同的風(fēng)味腸粉，在夏季，民間有“夏令黃鱔賽人參”一說。鵬一方就推出黃鱔絲腸粉，嫩滑鮮美的黃鱔絲巧遇軟嫩彈壓的腸粉，那感覺真是妙不可言。而冬日進(jìn)補(bǔ)，這里的風(fēng)味養(yǎng)生腸則選取了上等的蟲草花，嫩滑中鮮香不斷。配上鵬一秘制醬油，會(huì)引發(fā)什么滋味？我是腸粉控，先吃了再說。

　　據(jù)鵬一方華人中餐連鎖總經(jīng)理冉茂鵬介紹，鵬一方金華旗艦店將于12月12日隆重開業(yè)，此旗艦店不論從規(guī)模、軟硬件、出品都絕對(duì)是空前的革新。“每逢路過此地，看到這樣溫馨的裝修就非常激動(dòng)，很快就開業(yè)了，以后就不用天天出去吃那些油鹽超標(biāo)的快餐了！”金華物業(yè)公司的文員激動(dòng)地說。在這里，將會(huì)上演一場(chǎng)怎么樣的美味之旅呢？讓我們共同期待。