香鍋帶皮小黃牛肉又香又辣。

芝士淮山甜而不膩。

火鍋+烤爐新奇有趣。

蒜蓉蒸蜆清香肥嫩。

牛三寶新鮮爽口。

素食點(diǎn)心品種繁多。

剛出爐的泥焗雞香噴噴。

芒果椰汁糯米飯香糯可口。

　　春風(fēng)和煦，踏青、賞花、品美食，正合時(shí)宜。又恰逢“三八”節(jié)將臨，對(duì)于平日忙事業(yè)、忙家庭的主婦們來說，不應(yīng)該趁著這佳節(jié)到來，好好犒勞一下自己?jiǎn)幔肯旅妫P者為大家準(zhǔn)備了幾套美食方案，無論你是喜歡刺激熱辣的，還是喜歡清淡健康的，抑或是喜歡浪漫小資的，都能滿足你的需求！

　　文/圖 余棟梁 林哲

　　1方案 刺激、香辣

　　如果你喜歡刺激，并且口味重，那么吃辣菜是再好不過的選擇了。約上幾個(gè)朋友，吃著熱氣騰騰的麻辣火鍋或香辣菜式，暢快地聊天，何等樂事！

　　推薦地1 鮮蜀味鼎火鍋

　　位于白石食街的鮮蜀味鼎火鍋，有最接近四川的味道和最接地氣的辣味。

　　可以點(diǎn)上一個(gè)秘制鍋底，既健康滋補(bǔ)，又十分美味。此鍋底用純鮮、無任何雜油的牛板油，加入鮮蜀味鼎火鍋的多味香料和特配的二十多味中草藥，并選用新鮮的老雞乸熬制而成，具有祛寒除濕、降火滋陰、清胃健脾等功效。

　　有了一個(gè)好的湯底，就必須要有好的食材。點(diǎn)上一盤牛三寶（包括牛百葉、牛鞭花、黃喉片），放入火鍋中，不用一會(huì)就能品嘗。又鮮又辣的口感，以及牛三寶的醇香，讓你停不下口。又或者可以來一盤手打蝦滑，新鮮的蝦滑全是手工制作，滑嫩之余還很爽口。

　　推薦地2 湘妹子

　　位于萬達(dá)廣場(chǎng)三樓的“湘妹子”，就能勾起你鮮辣的味蕾！

　　香鍋帶皮小黃牛肉，是一道越吃越辣、越辣越過癮的美食。服務(wù)員在把菜式端上來之前，會(huì)在香鍋的底下放一個(gè)小小的火爐進(jìn)行保溫。隨著溫度慢慢升高，香辣的氣味從鍋里散發(fā)出來，讓你光聞著就口水直流。帶皮小黃牛肉是一種十分適合用鍋來煎炒的食材，有嚼勁的口感能夠讓味道停留的時(shí)間更長(zhǎng)。刺激的香辣完全滲入牛肉中，讓你的舌頭都變得香辣起來。

　　2 方案 清淡、健康 

　　如果你喜歡清淡，并且崇尚健康飲食，那么素食是不二之選。提起素食，也許很多人會(huì)覺得寡而無味。實(shí)際上素食早已顛覆傳統(tǒng)，它如今變得“活色生香”，并且講究營(yíng)養(yǎng)搭配，讓你吃出健康、吃出花樣。

　　推薦地1 素心緣素食

　　據(jù)聞，位于白石恒健大廈三樓的素心緣素食食材鮮、味道好，筆者決定一探究竟。這里的素餃、素肉壽司很特別，而且還很受歡迎，基本一上菜就被拿光。

　　素餃?zhǔn)怯纱髲N精心制作而成，餡料包括云耳、芝麻、香芹等。大廚把所有餡料都切得很小粒，進(jìn)口餃子皮薄而有韌性，餡料粒粒爽口，口感豐富，鮮香可口；素肉壽司用專用的壽司醋來做飯，加入素肉，最中間夾著紅蘿卜和青瓜，然后用紫菜卷起來，吃起來綿而不爛。還有紅蘿卜和青瓜的爽脆口感，值得一嘗。此外，水豆腐、特色燒汁紫茄、家鄉(xiāng)扣香芋，也是該店的特色菜式。

　　推薦地2 法華素食館

　　位于外海法華庵附近的法華素食館，與其它素食餐廳有點(diǎn)不同。它將素食文化與美食融為一體，以健康、時(shí)尚、素食為經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng)作出一道道新奇的素食菜式。

　　就如這個(gè)芝士淮山，一看名字就知道是中西結(jié)合的菜式。把淮山灼熟后切成薄片，然后用芝士熬成汁，再配上一些百合和蟲草即可上盤，好看之余又讓人覺得新奇。把淮山片沾著滑嫩的芝士汁一起送進(jìn)口中，淮山清脆爽滑的口感，正好沖掉芝士的甜膩，讓人滿心歡喜。

　 3 方案

　 浪漫、小資

　　如果你是愛浪漫、有情調(diào)的人，那么“三八”節(jié)來臨時(shí)，當(dāng)然要到有異國(guó)風(fēng)味的餐廳品美食啦！在有華麗的吊燈裝飾的餐廳，坐在有質(zhì)感的餐桌旁，拿著刀刀叉叉切著牛排，如此，你是不是覺得特別優(yōu)雅、小資？

　　推薦地1 喜越泰萊

　　享受美食的方式有很多，而位于海逸城邦的喜越泰萊，帶給各位女士的更是視覺盛宴。如果你要到這里吃飯，那必須要帶上一臺(tái)大內(nèi)存的手機(jī)或者高像素的相機(jī)，因?yàn)檫@里有著幽雅簡(jiǎn)潔的自然風(fēng)格環(huán)境、擺盤造型獨(dú)特的料理和各種原生態(tài)的植物，你會(huì)忍不住拍照。

　　這里的芒果椰汁糯米飯，俘虜了不少女生。廚師把泰國(guó)象牙芒果切成小塊，再將奶白的椰汁淋到糯米飯上面，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的做法，就成就了這道外表靚麗的菜式。軟糯的飯散發(fā)著芒果和椰汁的清香，一口芒果，一口糯米飯，讓你的唇齒留香。

　　推薦地2 南洋泰師爺烤肉

　　位于匯悅城附近的南洋泰師爺烤肉，最近火得不得了。聽說其火鍋烤爐很新奇有趣，中間是鼓起來的烤肉面板，而四周則是用來盛湯水、肉汁的水槽。烤盤上的斜紋并不是用于裝飾，而是讓烤肉的肉汁能夠流進(jìn)周圍的湯底。

　　筆者選了冬陰功湯底。先把貝殼類及蝦頭放進(jìn)湯里煮，勺起一口湯送入口中，酸辣的口感在舌尖徘徊，喝完后淡淡的海鮮味在口中停留，不愿散去。至于肉類，筆者選的是豬肉拼盤。將剛烤好的肉片完全浸沒在烤肉汁中，再放進(jìn)嘴里，這樣吃不但肉質(zhì)入味，還不會(huì)燙到舌頭。這也是泰式烤肉獨(dú)有的吃法。

　 4　方案

　 質(zhì)樸、自然

　　如果你是個(gè)崇尚自然的實(shí)在人，那么，質(zhì)樸的農(nóng)莊是個(gè)不錯(cuò)的選擇。趁著春風(fēng)和煦，到周邊農(nóng)莊品嘗美食之余，感受大自然的美好。

　　推薦地1 潮興農(nóng)家樂

　　清明前后是黃沙蜆上市的日子，位于三江鎮(zhèn)附近的潮興農(nóng)家樂已推出了正宗黃沙蜆菜式。這里擁有一百多畝的農(nóng)田，你可以卷起袖子到農(nóng)田里干農(nóng)活。帶著汗水品嘗美食，也是不錯(cuò)的體驗(yàn)。

　　黃沙蜆最美味的做法就是用蒜蓉蒸。大廚加上蒜蓉跟辣椒圈來提味，吃起來可鮮香了。看著熱氣騰騰的蒜蓉蒸蜆，清香撲入鼻中，唾液也開始不聽使喚地流出來。筆者舀起數(shù)個(gè)仔細(xì)觀察，其蜆身大，肉質(zhì)飽滿，每一個(gè)都那么肥嫩，像剝了白膜的雞蛋。輕咬一口，鮮！外層柔韌，內(nèi)里軟綿，而且相當(dāng)“飽汁”。蜆的鮮味和蒜蓉的清香渾然一體，把貝類原有的腥味完全去除，留下的則是滿嘴美味。

　　推薦地2 田園農(nóng)家樂

　　杜阮附近有一家鄉(xiāng)土氣息極濃厚的田園農(nóng)家樂。該農(nóng)莊擁有十多畝的農(nóng)地，所種植的野菜瓜果都是供應(yīng)給自己的農(nóng)莊做菜。悄悄告訴你，在這里，你可以嘗試自己動(dòng)手做泥焗雞哦！

　　該農(nóng)莊會(huì)提供腌好的雞和需要用到的錫紙，包裹好之后，你就可以拿到專用的焗爐鐵架上去。最重要的一步是：記得用泥土把雞蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，這樣才能焗出一道滿身金黃的泥焗雞。等一個(gè)小時(shí)左右，就能聞到泥焗雞香噴噴的味道了。雞皮香脆，肉質(zhì)嫩滑，只有這里特有的走地雞，才會(huì)有這種韌韌的肉感，不像其他飼料雞那般，肉質(zhì)軟綿綿。