小朋友們在鵬一方聚會。

鵬一方室內(nèi)環(huán)境。

黃鱔養(yǎng)生腸粉。

下午茶套餐。

鵬一方招牌燒鵝。

　　隨著都市生活節(jié)奏的加快，“嘆下午茶”在潛移默化中成了人們新的飲食規(guī)律。不論是白領(lǐng)或是家庭主婦，泡杯奶茶，吃塊點心，只需要半個小時便讓所有的緊張情緒得到釋放，給心靈來個短暫的美食之旅，不亦樂乎！

　　過去，人們說起下午茶總會想起“大家樂”。“要的就是那種休閑舒適的環(huán)境，高雅之余總伴隨著點滴浪漫。可是大家樂的食物還是偏向西式，沒想到鵬一方金華旗艦店也有這么個就餐氛圍，美食多元化之余更讓人有家的溫馨，真想在這多呆一會……”辦公室白領(lǐng)David喝了一口金牌奶茶，緩緩道來。筆者看著門外獨特的撞色設(shè)計，柔和而有沖擊力，不由自主地踏進“鵬一之家”……

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　　餐廳裝飾擁有溫馨中國風

　　溫暖是鵬一方給我的第一感覺。咖啡色的天花配上高檔灰鏡盡顯典雅，米黃色的皮質(zhì)座椅與栗子色的皮質(zhì)商務(wù)卡座搭配得天衣無縫，立顯休閑。環(huán)顧四周，筆者發(fā)現(xiàn)愛無處不在。文化墻上是“品味中國”幾個大字，但并非單純的行楷字體。“品”字中融入了“鵝”的元素，遠看像調(diào)羹，近看才發(fā)現(xiàn)是由花草圖騰平湊的“鵝”。一雙具有中國水墨畫和京劇元素的筷子貫穿“味”字，妙哉！一縷熱氣從碗內(nèi)飄出，與“國”字完美結(jié)合，在柔和黃光的襯托下，即便大冬天，內(nèi)心同樣溫暖。

　　轉(zhuǎn)角處是游樂區(qū)，只見七八個小朋友圍著桌面，在有節(jié)奏地轉(zhuǎn)動手柄控制手中的足球員，原來是一個足球比賽模型，可以訓練大小朋友們的大腦與手部協(xié)調(diào)能力，又能考驗隊員的團隊合作精神。“餐廳的每一個角落都是一處風景，我每天都坐不同的位置，感受美食之外的驚喜。”鵬一方華人餐廳連鎖總經(jīng)理冉茂鵬的一番話，讓人不得不佩服其心思細膩。看，就連去洗手間的通道也是一一幅畫，豎條黑鏡與淺灰色的墻壁相隔排列，墻壁上的有3張黑白畫，按不同的年份描述了“鵬一”品牌的發(fā)展背后的故事。我最喜歡這里的凳子，微微傾斜的設(shè)計讓背部特別舒服，真想把凳子帶走！

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　　總有一款美食讓你著迷

　　鵬一燒鵝。燒鵝一直以來是鵬一的拳頭產(chǎn)品，不論走到哪，只要說起鵬一燒鵝，大伙都會豎起大拇指。因其從養(yǎng)殖到燒制到餐桌，均一條龍服務(wù)，冉總對每一條路線都嚴格把關(guān)。“我每次來吃燒鵝飯，都得趕！來晚一點，都賣光了！”食客王小姐一邊吃燒鵝腿，一邊自豪地告訴筆者。

　　原磨玉米汁。來鵬一方，豈止吃燒鵝那么簡單？原磨玉米汁是我的最愛，玉米榨汁機轟隆隆的聲響總會讓我心癢癢。新鮮玉米粒和山泉水擦出火花，現(xiàn)打現(xiàn)煮，入口瞬間濃稠之余還頗具口感。冬日寒風凜冽，喝一口溫熱的玉米汁，這般暖心清甜，誰能抵擋？

　　黃金油條。過去是豆?jié){配油條，我則喜歡喝著玉米汁，嚼一口黃金油條。油條是國人日常生活特別是在早餐中家喻戶曉的大中華食品，不過這看似制作簡單的油條，要做好卻不容易，從面粉的筋度到搓粉，從搟面到把兩條條胚摞在一起的力度，從油溫控制到用長竹筷撥動令其均勻受熱發(fā)泡，每一步都很有講究，影響著能否達到“棺材頭絲瓜囊（又稱“蠶絲肚”）的標準。”我是個嘴刁的人，“鑒別”油條優(yōu)劣是我的強項。金黃色的油條圓潤飽滿，油條中的氣孔大小均勻。我輕輕一咬，其皮質(zhì)并非像街邊賣的那樣脆，但多了分柔軟和一絲韌勁。果然是真材實料！只有好原材料才能做出這樣的味道。油條香中有點淡淡的咸味，我驚奇地發(fā)現(xiàn)，一般油條放置一段時間后，會“縮水”變形變韌，但鵬一方的油條卻保持原樣。風味不減，我一邊嚼著油條，泡點豆?jié){，吃到的是童年的味道，家鄉(xiāng)的氣息……

　　超人氣下午茶套餐。我鐘愛港式奶茶，香滑的奶茶下肚后，口腔總會縈繞著茶香。但在江門要想喝一杯上等的港式奶茶，實屬不易。“好飲的奶茶沒有絕對的標準，但好的奶茶則對師傅的功力和食材的質(zhì)地相當考究。”“神秘奶茶王”的到來，讓鵬一方的奶茶重新升級。入口香滑，濃而不膩喉，茶香奶香渾然天成，那種回甘讓我久久不能忘懷。配上秘制烤雞翅，總讓我馬上精神起來。“果然是真材實料，一口下去，差點燙到我的嘴巴，外皮酥香脆，沒有多余的皮下脂肪，雞肉則嫩滑多汁，乍眼一看以為碟子上滿是油，原來是雞翅滲出的蜜汁。大冬天，亦可點餐時叫服務(wù)員撒上椒鹽，則有另一番氛風味。”筆者不禁感嘆，“一杯絲滑奶茶配上烤雞翅、太陽煎蛋和美國烤腸，才15元。除此之外，薯條、西多士等各種特色小吃性價比都超高，在江門這樣高雅舒適而物美價廉的餐廳真的罕見。”

　　腸粉一定要有“米味”。每逢宵夜時段，這里總會座無空席，布拉腸粉是這個時段的王牌，老火粥則是冬日宵夜的首選。24小時營業(yè)的宗旨讓都市忙碌的工薪一族不再為宵夜而煩惱，更不用天天去麥當勞、肯德基。“健康還是吃中餐好”冉總話中頗具感觸，關(guān)注國民的健康是新一代餐飲企業(yè)責任。

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　　“我們一直在努力改變”

　　“兩年前，不是每一個人都認知我們鵬一方，但是我們一直在努力改變，尋求突破，把健康當作一份事業(yè)來做，是我的目標。鵬一方是江門人的健康品牌，我們決不放棄。”冉總的話雖然只是輕描淡寫，但值得我們細細品味。過去鵬一方走了不少彎路，由于一開始定位為全國連鎖，但當時某些環(huán)節(jié)未能跟上。經(jīng)過兩年的發(fā)展，如今的鵬一方是穩(wěn)步前行，鵬一方荷塘旗艦店與金華旗艦店得到消費者的一致認可。與此同時，全國連鎖與中央配送問題已得到完善解決。據(jù)介紹，現(xiàn)在他們掌握了核心技術(shù)，哪怕出省開分店，同樣能保證燒鵝的質(zhì)量。

　　不管是哪個國度的人，都離不開要吃粥粉面飯。鵬一方就是要把粥粉面飯做大做強，并且具備僑鄉(xiāng)特色，做出家的味道！筆者堅信，鵬一，這顆金子有朝一日定能綻放無限光芒。