栗子餃外表晶瑩剔透。

蟹子雜菇餃。

香格里拉招牌點心鮮蝦白菜餃。

▲想吃山頂腸粉，需要排隊，腸粉份量足，味道自然。

很多人排著長隊等食腸粉。

　　排隊吃腸粉，

　　你試過嗎？

　　聽朋友說，想吃山頂腸粉，需要排隊！這么夸張？筆者將信將疑。近日，筆者在朋友的引領(lǐng)下，光顧了該腸粉店。其實，該店叫“任記小食店”，位于花園新村半山上，所以食客們叫“山頂腸粉”。

　　店老板姓黃，人也和氣。他說：“我們的腸粉在選料方面很簡單，早上3時把上好的大米用水泡浸兩個鐘頭，現(xiàn)磨現(xiàn)蒸，肉是早上肉店新鮮買來。加上店安在花園新村的山頂，租金相對便宜，所以份量也大些”。難怪老食客黃姨說：“這里的腸粉實在，味道很自然，我是經(jīng)常來這里排隊吃腸粉的”。　　（文/圖 潘小軍）

　　“香格里拉”，我品讀著這家富有特色的店名，踏進江華路這家遠近馳名的餐廳。清新休閑的裝飾格調(diào)，陽光灑向窗臺，搭配室內(nèi)柔和的黃光格外溫馨。店里還設有綠色植物的擺設，讓空氣可常更新，增加環(huán)境的欣賞性，更讓顧客心曠神怡、食欲大增。這樣優(yōu)美的環(huán)境最適合我這種追求寧靜情調(diào)的人。

　　主廚是一位富有烹飪經(jīng)驗的師傅——許永先。他告訴筆者，即點即蒸、新鮮出爐、熱氣騰騰、香氣撩人，是他們點心的特色。許永先力求各種精致的糕點都以原汁原味的姿態(tài)，呈現(xiàn)在顧客面前，各式餃子是他的拿手好戲。

　　首先上桌的是鮮蝦白菜餃：獨特的外形，晶瑩透亮的餃皮中零散著點點細碎的白菜葉。餃子上還點綴著幾顆蘿卜粒，無一不顯示著師傅高超的手藝。整個鮮蝦作為主餡被包裹在餃皮中，晶瑩的餃皮透出淡淡蝦黃。而蝦餃表面冒騰的熱氣夾著陣陣濃蝦香！我夾起一只蝦餃，咬了一口，好一只鮮甜多汁的鮮蝦白菜餃！剛?cè)肟冢例X咬破餃皮的瞬間，新鮮的汁液頃刻流淌在舌頭表面，讓人突然感受到蝦的鮮甜。餡料特有的蝦味與鮮嫩的餃子皮在口腔里發(fā)生了美妙的化學反應，鮮甜的味道從口腔滑上鼻腔。更讓人驚嘆的是，在蝦的鮮甜中竟夾雜著些許白菜的清甜！兩種鮮味相互融合，相互滲透。招牌點心鮮蝦白菜餃果然名不虛傳。

　　同行吃貨對蟹子特感興趣，一道蟹子雜菇餃同樣風味十足。雪白透亮的餃皮，月牙形狀的餃子彌漫著熱氣，帶出陣陣餡料香味，我的食欲又被撩起。蝦皮非常細膩，有種舌尖可以感受的嫩滑。細細咀嚼你會發(fā)現(xiàn)，香菇的鮮味從蝦肉中緩緩滲出。雜菇餃，顧名思義，集合了多種菇類的味道。蝦味可口，菇味沁人，營養(yǎng)豐富，可謂讓人停不住口。一份看似簡單的蟹子雜菇餃，卻讓人嘗出多重口感，絕對正！

　　栗子餃外表晶瑩剔透，我小心翼翼夾起一只，牙齒剛剛接觸到皮，里面的香氣已振奮了我的味蕾，微咸中帶著點點甜味，慢慢咀嚼，栗子的清香在口腔中縈繞。除此之外，香格里拉餐廳的蜜汁叉燒酥、特色香芋包、缽仔芋頭糕、淮山軟餅等都各有特色，難怪顧客們吃完都豎著大拇指點頭稱贊道：食過返尋味！　　文/馮劭君 健文 圖/吳旭耀