金秋十月，盛事連連。

　　10月22—24日，第二屆粵港澳大灣區(qū)（江門）名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品推介活動和首屆中國（江門）食品產(chǎn)業(yè)博覽會同期舉辦，匯集省內(nèi)外、港澳地區(qū)近3000種農(nóng)產(chǎn)品、200多個食品品牌；10月23日，廣東絲苗米高質(zhì)量發(fā)展大會在“中國絲苗米之鄉(xiāng)”、全省最大絲苗米生產(chǎn)基地——江門開平舉行，院士專家齊聚論“稻”。

　　短短3天，三大盛會接連舉辦，這既是江門作為廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)核心布局城市的實力，更彰顯了江門建設(shè)粵港澳大灣區(qū)高質(zhì)量農(nóng)業(yè)合作發(fā)展平臺的雄心。“在國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局下，江門是中國農(nóng)業(yè)對外合作的排頭兵和橋頭堡。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對外經(jīng)濟合作中心主任張陸彪說。

　　市委書記陳岸明就“三農(nóng)”工作多次強調(diào)，要舉全市之力推動鄉(xiāng)村振興，完善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)儲運供應(yīng)保障機制和市場體系，推動農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)、物流運輸業(yè)、餐飲服務(wù)深度融合，打造粵港澳大灣區(qū)超級“中央廚房”。

　　打造大灣區(qū)超級“中央廚房”，未來將如何架起“江門后廚”與“灣區(qū)餐桌”之間的橋梁，實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展？答案或許就“藏”這三個盛會之中。

　　壯大“江門供貨商”

　　五邑大地，稻株茁壯。2021年廣東絲苗米高質(zhì)量發(fā)展大會上，眾多院士、行業(yè)專家走進開平市塘口鎮(zhèn)廟邊村連片稻田間，被江門絲苗米俘獲“芳心”，紛紛點贊：“廣東最大的‘絲苗米生產(chǎn)基地’名不虛傳。”

　　江門，不僅是粵港澳大灣區(qū)的“米袋子”，更是重要的“菜籃子”和“海鮮鋪子”。“江門農(nóng)耕文明悠久，資源稟賦得天獨厚。我們用粵港澳大灣區(qū)1/6的土地生產(chǎn)了1/3的糧食、1/4的水產(chǎn)品、1/5的肉類和1/8的蔬菜。”副市長曹陽在2021年廣東絲苗米高質(zhì)量發(fā)展大會上說。

　　一粒糧食，從一顆種子開始。開平籍中國工程院院士黃耀祥開創(chuàng)水稻矮化育種，被譽為“中國半矮稈水稻之父”；江門先后迎來全省首個“袁隆平院士工作站”和全省首家航天育種院士工作站——廣東江門航天育種示范基地；絲苗米優(yōu)質(zhì)品種覆蓋率達100%；培育出全省第一家上市種業(yè)企業(yè)廣東鮮美種苗發(fā)展有限公司……

　　“絲苗米名聲在外。過去，卻因為產(chǎn)量低、效益低等問題，導致農(nóng)民種植積極性不高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不溫不火。后來我們研發(fā)出一批產(chǎn)量高、品質(zhì)好的種子，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一下子邁上‘快車道’。”廣東絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長林青山說。

　　種業(yè)是“中央廚房”的最前端，直接決定“菜品”的成色。未來，如何續(xù)寫更多“絲苗故事”，壯大大灣區(qū)“中央廚房”的“江門供貨商”？

　　廣東大海農(nóng)業(yè)科技有限公司致力于國家重點科研項目——“農(nóng)作物遠緣雜交育種”領(lǐng)域的新技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化長達二十多年，不惜投入資金數(shù)千萬元。“國家越來越重視種業(yè)，對我們育種人來說是好消息。但目前育種行業(yè)普遍存在‘小’‘弱’‘散’等突出問題，育種創(chuàng)新和市場脫節(jié)，導致投資回報周期長。”該公司董事長岑文剛表示。

　　種業(yè)發(fā)展不能單打獨斗，需要串聯(lián)科研機構(gòu)、高校團隊、行業(yè)專家、實踐農(nóng)戶多方力量，加速從科研到商用，同時加強本地種質(zhì)資源保護和利用，壯大“基因庫”，譜寫更多江門種業(yè)“春天里的故事”，贏在“起跑線”上。

　　當下，江門創(chuàng)建核心區(qū)3513公頃的國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，打造嶺南特色“種業(yè)長廊”，為種子量身定制一個“家”。“我們引進培育農(nóng)業(yè)種子種苗企業(yè)25家，走集群化發(fā)展道路，支持種業(yè)龍頭企業(yè)開展商業(yè)化育種，積極構(gòu)建‘育繁推’一體化種子種苗繁育體系。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)科科長鄭向華說。

　　制定“江門標準”

　　在第二屆粵港澳大灣區(qū)（江門）名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品推介活動現(xiàn)場，江門市邑之橙生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司展區(qū)內(nèi)，一個個賣相精美的臍橙接連從富有僑鄉(xiāng)特色的包裝盒中被拿出，輕輕一劃，香味撲鼻。

　　邑之橙負責人李兆林透露，好吃的秘訣在于“土”：“2018年起，我們累計投入超過450萬元進行有機材料改土種植。今年4月，又在開平市百合鎮(zhèn)承包7公頃土地擴大種植規(guī)模，計劃未來3年再投入400萬元進行改土種植以及購買設(shè)施。”

　　千金換“土”，目的何在？“過去只埋頭種地，現(xiàn)在要抬頭看市場。要打造原產(chǎn)地高端水果品種，以品質(zhì)贏得口碑，再從口碑贏得市場。”李兆林說。

　　大灣區(qū)有著廣闊的市場，“中央廚房”的“新陳代謝”超乎想象。江門農(nóng)業(yè)需撬動程序化和互聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字手段，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)向“工廠化”，打造叫得響的“江門品質(zhì)”。

　　鶴山市綠湖農(nóng)莊有限公司把傳統(tǒng)平房豬舍變身高層樓舍，讓豬住進“電梯房”，并實現(xiàn)飼養(yǎng)管理智能化、集約化、無害化，一名員工日常管理5000頭豬；開平市旭日蛋品有限公司讓鴨群住進“公寓”，利用紅外線、傳感器等多種先進技術(shù)，實時監(jiān)控鴨群的生長指數(shù)和健康情況，實現(xiàn)養(yǎng)鴨全自動化……

　　“我市積極推動建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，培育一批農(nóng)業(yè)企業(yè)標準‘領(lǐng)跑者’。全市制訂發(fā)布農(nóng)業(yè)地方標準化生產(chǎn)規(guī)程60項，打造各類標準化生產(chǎn)示范基地100個，推動生產(chǎn)操作規(guī)程‘進企入戶’。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長鄭少強說。

　　第二屆粵港澳大灣區(qū)（江門）名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品推介活動開幕式上，我市6家企業(yè)獲頒第九批粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地牌子，越來越多符合“灣區(qū)標準”的“江門基地”涌現(xiàn)出來。隨著江門農(nóng)業(yè)采用標準化、規(guī)模化、科學化的生產(chǎn)技術(shù)流程“烹飪”，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)實現(xiàn)如同工業(yè)生產(chǎn)般高效、穩(wěn)定的效果，制定大灣區(qū)“中央廚房”的“江門標準”。

　　走訪3個涉農(nóng)重磅大會，記者不斷聽到江門農(nóng)企、農(nóng)人在種養(yǎng)生產(chǎn)管理、土壤環(huán)境管理、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)等方面久久為功的故事，也感受到未來大灣區(qū)江門“中央廚房”的扎實和沉甸。

　　豐富“江門菜單”

　　第二屆粵港澳大灣區(qū)（江門）名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品推介活動期間，通過直播帶貨，打造另一個線上“農(nóng)業(yè)盛典”。參展企業(yè)開平市浩旺佳蛋制品有限公司總經(jīng)理程浩于2016年起，“相中”江門豐富的鴨蛋資源，“掘金”農(nóng)業(yè)電商項目。短短數(shù)年，年銷售額突破2億元。

　　“一個鴨蛋，從粗加工的咸鴨蛋到深加工的海鴨蛋，身價搖身一變。江門是全國重要的鴨蛋供應(yīng)區(qū)，制成海鴨蛋后，憑借過硬品質(zhì)迅速打開市場，批發(fā)價高于全國平均水平。”程浩說。

　　小小鴨蛋的“變身”，充滿啟示。原始的單一農(nóng)產(chǎn)品“開發(fā)程度”低，附加價值不高，通過做大做強深加工，實現(xiàn)再升級，才能實現(xiàn)單一農(nóng)產(chǎn)品從“論斤賣”到“論個賣”。

　　“現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品的低端市場已經(jīng)飽和，人們?nèi)缃褚呀?jīng)從‘吃得飽’轉(zhuǎn)向‘吃得好’，從‘消費產(chǎn)品’轉(zhuǎn)向‘消費品牌’。”鶴山市寶潤山有機農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人姚紅英堅持有機生產(chǎn)10年，建設(shè)獨立加工廠。“為了開拓更大市場，我們今年認證了屬于自己的品牌，9月底全新上市設(shè)計包裝，這次展會尚屬首次亮相。”姚紅英透露，自己目前已和江門大昌超市溝通合作事宜，未來將通過電商渠道打通大灣區(qū)市場。

　　“菜單”上的品種足夠豐富，江門這個“中央廚房”才能夠吸引更多的人“光顧”。江門是中國食品工業(yè)生產(chǎn)基地，相關(guān)加工企業(yè)數(shù)量達1300多家，數(shù)量規(guī)模位居全省第二。推動江門食品加工“就地取材”，與江門農(nóng)業(yè)“強強聯(lián)合”，在產(chǎn)品深加工、品牌化上大做文章，具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　首屆中國（江門）食品產(chǎn)業(yè)博覽會上，江門市潮熹食品有限公司現(xiàn)場創(chuàng)新打造“手作坊”，在攤位上放置了幾十種制作茶飲的原料，供市民現(xiàn)場制作。“我們在現(xiàn)場展出的原料大部分來自江門本地，希望市民通過親手制作，了解江門優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品和食品產(chǎn)業(yè)。”該公司總經(jīng)理蔣雄輝說。

　　在江門市食品行業(yè)協(xié)會副秘書長楊文昊看來，首屆中國（江門）食品產(chǎn)業(yè)博覽會和第二屆名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品推介活動同日同地點舉行，兩者“珠聯(lián)璧合”，搭建起一個方便彼此充分交流的舞臺，也讓更多外地采購商看到江門的實力和潛力。

　　裝飾“江門客廳”

　　今年8月，《廣東省制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃》出臺，在關(guān)于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)方面，對江門委以重任，列為最高級別的“三星級”核心城市，推動江門現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上嶄新臺階。

　　喜訊接二連三。第二屆粵港澳大灣區(qū)（江門）名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品推介活動上，14個粵港澳大灣區(qū)（江門）農(nóng)業(yè)招商項目進行了現(xiàn)場簽約，總投資額達20億元，涉及種業(yè)研究、自動加工、農(nóng)業(yè)電商、品牌孵化等方方面面，把江門現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)推向更廣闊市場。

　　其中，廣東匯鵝晟控股有限公司與開平市馬岡鎮(zhèn)政府簽約馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)發(fā)展項目總投資達7.7億元。“廣東燒鵝八成以上基于馬岡鵝，是廣東四大名鵝之一。但目前市場局限于廣東，產(chǎn)業(yè)鏈條較短，集約化生產(chǎn)程度不高。”廣東匯鵝晟控股有限公司法人代表梁朝煉表示，他們將力爭在5年內(nèi)完成建設(shè)，延長馬岡鵝保種育種、標準養(yǎng)殖、屠宰冷鏈、食品加工、市場營銷、物流配送等產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　“我們還將著重投資建設(shè)產(chǎn)業(yè)人才培訓學校，以馬崗鵝烹飪、養(yǎng)殖、提純、產(chǎn)品研發(fā)、銷售流通等環(huán)節(jié)切入開設(shè)課程，以人才振興來撬動馬岡鵝產(chǎn)業(yè)振興。”梁朝煉說。

　　與此同時，更高層次、更廣領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)交流合作正不斷“孵化”。“我們目前和江門初步達成合作協(xié)議，在江門打造一個投資上百億元的國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心，以江門為據(jù)點，面向大灣區(qū)甚至輻射至國際市場。”冠利達集團副總裁王才志信心滿滿。

　　大會期間，我市還舉行了冷鏈產(chǎn)業(yè)園特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接會。跨越臺山、開平、恩平三地的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園“自我介紹”特色農(nóng)產(chǎn)品和服務(wù)優(yōu)勢。“冷鏈產(chǎn)業(yè)園入選2020年第一批省級優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單，獲得了省級財政專項首批1億元資金支持。目前產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)已累計撬動12家農(nóng)產(chǎn)品加工冷鏈企業(yè)總投資33.47億元。”鄭少強表示，未來江門將成為全省冷鏈物流產(chǎn)業(yè)“航母”。

　　一直以來，市委、市政府高度重視農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大項目發(fā)展，把加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展提升到戰(zhàn)略高度，出臺實施產(chǎn)業(yè)、用地、人才、金融等一系列強有力的支持政策，不斷改善基礎(chǔ)設(shè)施條件，深入推進簡政放權(quán)，大力營造重商、親商、富商、安商的投資環(huán)境，不斷裝飾大灣區(qū)“中央廚房”的“江門客廳”。

　　隨著三個涉農(nóng)重磅大會的圓滿落幕，江門探索建設(shè)大灣區(qū)“中央廚房”的路徑愈發(fā)清晰。當下，我市正全力謀劃開展新會陳皮、大米、茶葉、鰻魚、馬岡鵝、禽蛋等六大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)全鏈條產(chǎn)值倍增升級行動，力爭到2023年總產(chǎn)值達676億元以上，建設(shè)粵港澳大灣區(qū)（江門）“中央廚房”產(chǎn)業(yè)集群，引領(lǐng)推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品加工、物流運輸、餐飲服務(wù)等產(chǎn)業(yè)深度融合。