崖門水蟹端上餐桌后，食客們紛紛忍不住“啜一口”。   

　　江門日?qǐng)?bào)訊 （文/圖 記者/任曉盈） 為深入推動(dòng)“百千萬工程”建設(shè)，進(jìn)一步深化珠西都市圈一體化發(fā)展規(guī)劃，打造粵港澳大灣區(qū)“微度假”旅游目的地，持續(xù)豐富“江門三點(diǎn)三精彩之旅”IP品牌內(nèi)涵，4月2日，2025粵港澳大灣區(qū)百家旅行社游新會(huì)暨第十二屆崖門水蟹文化美食季正式啟動(dòng)。新會(huì)區(qū)邀請(qǐng)粵港澳大灣區(qū)多家旅行社到廣東新寶堂生物科技有限公司、古兜溫泉度假區(qū)參觀游覽，品嘗水蟹美食盛宴。

　　在廣東新寶堂生物科技有限公司，旅行社人員參觀新會(huì)陳皮酵素體驗(yàn)館和發(fā)酵車間，了解新會(huì)陳皮的發(fā)展歷程、炮制技藝以及各類衍生產(chǎn)品。來自深圳的張小姐通過展廳的自助售賣機(jī)購(gòu)買了一瓶陳皮百香果氣泡水，“沒想到陳皮也能和百香果搭配，配制出氣泡水，很特別的口感。”張小姐說。

　　深圳市旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、深圳市旅行社行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙霞表示，深圳作為粵港澳大灣區(qū)的核心引擎之一，擁有龐大的旅游消費(fèi)客源和成熟的旅游市場(chǎng)渠道。站在新起點(diǎn)，深圳市旅游協(xié)會(huì)將繼續(xù)積極開展與新會(huì)的文旅合作，為兩地旅游企業(yè)鏈接互利共贏的優(yōu)質(zhì)資源，充分發(fā)揮深圳國(guó)際化平臺(tái)優(yōu)勢(shì)助力新會(huì)文旅品牌走向世界。據(jù)悉，隨著去年新會(huì)（深圳）文旅招商推介大會(huì)、深圳百家旅行社千車萬人游新會(huì)等活動(dòng)的開展，深圳許多旅行社推出“古兜溫泉+小鳥天堂+陳皮村”等精品線路，越來越多的深圳游客走進(jìn)新會(huì)，體驗(yàn)“微度假”的樂趣，兩地企業(yè)也在民宿開發(fā)、研學(xué)旅游、康養(yǎng)度假等領(lǐng)域展開了深度合作。

　　“一蟹上桌百味淡”，當(dāng)一只只插著吸管的崖門水蟹端上餐桌，食客們紛紛表示大開眼界，迫不及待地“啜一口”。鮮甜的蟹汁入口生津，瞬間征服了食客們的味蕾。據(jù)了解，水蟹是崖門當(dāng)?shù)靥厣朗常L(zhǎng)在咸淡水交界處，每年3-6月是水蟹當(dāng)造季節(jié)。“啜水蟹”是本地獨(dú)有的吃法，將吸管插入螃蟹的身體內(nèi)，直接吸取其中的蟹汁，不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受食客們的喜愛。

　　“味道很好，比起海蟹，水蟹更清淡些，沒有海鮮那么腥，更能讓大眾接受。另外，今天的旅游線路我覺得很值得推薦給大家，既能泡溫泉，還可以品嘗水蟹、陳皮排骨等新會(huì)美食。”深圳市報(bào)春國(guó)際旅游集團(tuán)有限公司大客戶經(jīng)理陳祺諾點(diǎn)贊道。

　　據(jù)了解，第十二屆崖門水蟹文化美食季將持續(xù)至6月底，游客可到崖門鎮(zhèn)各大食肆餐廳，如古兜溫泉洪運(yùn)酒樓、藍(lán)海心途海鮮餐廳、崖南興記海鮮餐飲店、如運(yùn)海鮮餐廳、寶悅酒樓、騰成酒樓、廚客漁米之香、本土風(fēng)味餐廳等，品嘗各樣水蟹菜式。