南美白對(duì)蝦是廣東人餐桌上的常見(jiàn)美食。江門(mén)咸淡水交匯的“江心島”——新會(huì)區(qū)大鰲鎮(zhèn)是廣東南美白對(duì)蝦主產(chǎn)區(qū)，每年供應(yīng)著珠三角超一半需求的鮮活南美白對(duì)蝦，今年前三季度水產(chǎn)產(chǎn)值約10億元。

　　近年來(lái)，乘著“百千萬(wàn)工程”東風(fēng)，我市持續(xù)推進(jìn)大鰲南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和集約化經(jīng)營(yíng)，通過(guò)強(qiáng)化龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用和品牌市場(chǎng)效應(yīng)，推動(dòng)這一特色支柱產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　拔地而起的棟棟“蝦樓”，節(jié)節(jié)攀升的農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)……近日，記者走進(jìn)大鰲鎮(zhèn)，探訪廣東省唯一以蝦養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，揭秘“蝦”路相逢天地寬的故事。江門(mén)日?qǐng)?bào)記者 畢松杰

　　以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　大鰲鎮(zhèn)地處咸淡水交匯處，河網(wǎng)密布，四面環(huán)江。過(guò)去，這里以種植水稻、甘蔗、香蕉等傳統(tǒng)作物為主，但因交通閉塞，經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后。

　　窮則思變。上世紀(jì)80年代起，大鰲鎮(zhèn)決心調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，利用豐富的水資源發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。到了上世紀(jì)90年代，政府主導(dǎo)引進(jìn)成長(zhǎng)迅速、產(chǎn)量高且發(fā)病率低的優(yōu)質(zhì)蝦種——南美白對(duì)蝦，推廣相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)。

　　“我屬于全鎮(zhèn)最早的一批水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，本來(lái)只是試試水，但我們從中看到了商機(jī)，鎮(zhèn)政府了解情況后也進(jìn)行有力引導(dǎo)、支持和推廣，越來(lái)越多人加入到我們的行列，大鰲淡水養(yǎng)蝦業(yè)漸成規(guī)模和品牌。”大鰲鎮(zhèn)資深養(yǎng)殖戶盧月榮說(shuō)。

　　此后，大鰲形成農(nóng)村“創(chuàng)業(yè)就在家門(mén)口”“足不出村也能就業(yè)”的生動(dòng)景象。“我們按照‘開(kāi)發(fā)一個(gè)品種，深化一門(mén)科學(xué)，形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，致富一方群眾’的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，著力實(shí)施‘一只蝦’工程，有效加快全鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的致富步伐，推動(dòng)淡水養(yǎng)蝦業(yè)成為振興大鰲農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。”大鰲鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室主任黃寶歡說(shuō)。

　　“叮咚”，大鰲鎮(zhèn)年輕的養(yǎng)殖戶吳志東正喝著茶，手機(jī)突然收到提醒，點(diǎn)開(kāi)一看，被告知一個(gè)蝦塘的水體溶氧量偏低，于是他輕輕一點(diǎn)，屏幕上的增氧機(jī)圖標(biāo)便轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)。幾公里外的蝦塘中，對(duì)應(yīng)的增氧機(jī)開(kāi)始運(yùn)作，屏幕上的數(shù)值也緩緩上升。“我現(xiàn)在養(yǎng)殖的6.67公頃南美白對(duì)蝦，基本已經(jīng)通過(guò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)智能管理，即使隔得很遠(yuǎn)，也能通過(guò)手機(jī)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。”吳志東所說(shuō)的平臺(tái)，指的是大鰲鎮(zhèn)聯(lián)合中國(guó)電信江門(mén)分公司搭建的漁業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)。目前他所養(yǎng)殖的對(duì)蝦畝產(chǎn)超過(guò)500公斤，成為智慧農(nóng)業(yè)高品質(zhì)養(yǎng)殖的標(biāo)桿。

　　近年來(lái)，大鰲鎮(zhèn)積極推進(jìn)政研企合作，大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，為對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)注入新活力。“我們一方面與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、江門(mén)市科協(xié)等高校、科研院所合作，推進(jìn)‘可控生態(tài)養(yǎng)蝦’等新技術(shù)、新裝備應(yīng)用；另一方面引入新會(huì)中集漁業(yè)科技事業(yè)部建設(shè)大鰲試驗(yàn)基地現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目，打造‘雙循環(huán)’水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)，開(kāi)展南美白對(duì)蝦‘工廠化養(yǎng)殖’試驗(yàn)，探索養(yǎng)殖裝備一體化、模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化和智慧化建設(shè)。”黃寶歡說(shuō)。

　　龍頭企業(yè)是加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、拓展延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的重要驅(qū)動(dòng)力。今年上半年，由國(guó)家級(jí)龍頭農(nóng)企麗宮集團(tuán)投資1.5億元的麗宮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園一期項(xiàng)目正式建成。“我們將立足大鰲鎮(zhèn)本地水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)資源，致力為當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)加工、冷鏈、銷售提供優(yōu)質(zhì)發(fā)展平臺(tái)，圍繞南美白對(duì)蝦等打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，重點(diǎn)引進(jìn)食品制造業(yè)企業(yè)，建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)聚集平臺(tái)。”江門(mén)麗宮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人董蘭說(shuō)。

　　全鎮(zhèn)超過(guò)一半常住人口從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作

　　走進(jìn)大鰲鎮(zhèn)，隨處可見(jiàn)一方方規(guī)整的蝦塘，一排排錯(cuò)落有致的大棚，一臺(tái)臺(tái)忙碌的增氧機(jī)，呈現(xiàn)出一幅生機(jī)勃勃的鄉(xiāng)村畫(huà)卷，與之相映成趣的，是鄉(xiāng)村中一棟棟標(biāo)致的“小別墅”，大多由因養(yǎng)蝦賺錢(qián)的農(nóng)戶所蓋，因此被形象地稱之為“蝦樓”。

　　“10多年前蓋‘蝦樓’的主力是養(yǎng)蝦的人，這幾年已經(jīng)逐漸延伸到對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)其他環(huán)節(jié)，比如專門(mén)從事種苗培育、飼料供應(yīng)、專業(yè)刮蝦、專業(yè)搭棚的人群，現(xiàn)在村口新修的那幾棟‘蝦樓’，就全部都是這些人蓋起來(lái)的。”養(yǎng)殖戶王初洪說(shuō)。

　　棟棟“蝦樓”拔地而起的背后，是節(jié)節(jié)攀升的農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)。2023年，大鰲鎮(zhèn)16個(gè)行政村集體總收入達(dá)1.7億元，平均每村達(dá)1084萬(wàn)元，首次突破1000萬(wàn)元大關(guān)。如今的大鰲鎮(zhèn)，已有超過(guò)一半的常住人口從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作，涌現(xiàn)出一批懂技術(shù)、善管理、會(huì)經(jīng)營(yíng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖能手。2024年，大鰲鎮(zhèn)前三季度水產(chǎn)產(chǎn)值約10億元。

　　30歲出頭的大鰲本地人黃劍秋，在年齡上雖是養(yǎng)殖戶中的“小年輕”，卻已是對(duì)蝦界的“老師傅”，就連央視也曾兩次報(bào)道他的“養(yǎng)殖經(jīng)”。“2010年，我‘子承父業(yè)’，回來(lái)從事對(duì)蝦養(yǎng)殖，至今已有10多年時(shí)間。所謂的經(jīng)驗(yàn)很難說(shuō)清，在我看來(lái)，訣竅就是直面失敗和保持勤奮。”黃劍秋坦言，“養(yǎng)蝦變數(shù)不小，市場(chǎng)行情好可能一茬蝦就收入幾萬(wàn)元，遇到天氣不好也可能血本無(wú)歸，要反復(fù)驗(yàn)證不同水質(zhì)、飼料、機(jī)器等因素的影響，找到成熟的養(yǎng)殖模式。”

　　從最初不到0.5公頃到如今超40公頃的魚(yú)塘承包面積，黃劍秋已成為公認(rèn)的養(yǎng)蝦帶頭人。2019年，在大鰲鎮(zhèn)政府的引導(dǎo)和支持下，黃劍秋成立大鰲鎮(zhèn)豐秋水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社。“合作社迅速吸引了50多戶養(yǎng)殖戶加入，采取股份形式緊密合作，我們?yōu)楹献魃绯蓡T提供優(yōu)質(zhì)的飼料、先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)及必要的供養(yǎng)設(shè)備，農(nóng)戶負(fù)責(zé)提供人力、土地等生產(chǎn)要素，并直接參與養(yǎng)殖過(guò)程，共享收益、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。”黃劍秋透露，目前合作社的年產(chǎn)值已超過(guò)2500萬(wàn)元。

　　隨著交通條件的不斷改善和區(qū)位優(yōu)勢(shì)的日益凸顯，大鰲鎮(zhèn)的南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展前景。作為廣東省唯一以蝦養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)和全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)，大鰲鎮(zhèn)將繼續(xù)以對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)為核心驅(qū)動(dòng)力，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實(shí)施。