江門日報(bào)訊 （記者/李嘉敏 通訊員/臺宣） 日前，臺山市正式發(fā)布“臺山十二味”菜單，為廣大食客帶來一場味蕾盛宴。這份菜單精心挑選了臺山“十大名菜”以及一道主食和一道湯品，全面展示臺山豐富的美食文化和獨(dú)特的僑鄉(xiāng)風(fēng)味。

　　經(jīng)過層層選拔，最終“金雞報(bào)喜——客家水晶雞”“五福臨門——汶村五味鵝”“豪情逸致——豬手燜生蠔”“鴻運(yùn)當(dāng)頭——蒜蓉蒸小龍蝦”“蒸蒸日上——豉汁盤龍鱔”“才氣橫溢——姜蔥焗青蟹”“年年有余——大蒜煎泥魚”“吉祥三寶——豉油皇蒸三干”“白玉玲瓏——高湯蘿卜”“花開富貴——臘味炒菜花”等菜品成為臺山“十大名菜”；一道主食是“至善至美——臺山黃鱔飯”，一道湯品則為“飲水思源——雞爪芋陳皮黑豆湯”。

　　評選出來的每一道菜，都承載著臺山的地域特色和人文歷史，以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味贏得食客的青睞。為深入挖掘地方特色美食資源，持續(xù)推進(jìn)“百千萬工程”走深走實(shí)，今年11月，臺山推出系列評選活動(dòng)，圍繞國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、臺山優(yōu)品、非遺項(xiàng)目等進(jìn)行綜合評價(jià)，以“食”為媒，牽引帶動(dòng)農(nóng)文旅融合發(fā)展。

　　“臺山十二味”菜單的發(fā)布，不僅為游客提供了一份品嘗臺山美食的權(quán)威指南，更展示了臺山作為僑鄉(xiāng)的獨(dú)特魅力和豐富的文化底蘊(yùn)。這份菜單，將讓更多人了解臺山、認(rèn)識臺山、愛上臺山，感受這座城市的獨(dú)特風(fēng)情和美食文化；同時(shí)，將進(jìn)一步推動(dòng)臺山文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，吸引更多游客前來品嘗美食、感受文化、體驗(yàn)旅游。