學(xué)員們在授課教師的悉心指導(dǎo)下練習(xí)包粽子。    

　　江門日報訊 （文/圖 記者/陳方歡） 為推動“粵菜師傅”工程與惠僑服務(wù)深度融合，進(jìn)一步傳承和弘揚粵菜文化，6月6日下午，由臺山市僑務(wù)局主導(dǎo)，臺山市人社局和市僑聯(lián)共同協(xié)辦的第七期“學(xué)煮餸”惠僑服務(wù)培訓(xùn)班，在臺山市技工學(xué)校廚藝教學(xué)部正式開班。據(jù)悉，此次培訓(xùn)班吸引了30余名來自世界各地的僑胞積極參與。

　　培訓(xùn)班上，學(xué)員們身著整潔的廚師服，聚精會神聆聽專業(yè)授課教師對粵菜經(jīng)典菜品的細(xì)致講解。授課教師不僅介紹菜品的獨特風(fēng)味，還詳細(xì)指導(dǎo)食材準(zhǔn)備和烹飪技法。學(xué)員們表現(xiàn)出濃厚的興趣，紛紛用手機(jī)記錄每一個關(guān)鍵的烹飪步驟和實操中的注意事項。

　　理論學(xué)習(xí)之后，學(xué)員們在授課教師的悉心指導(dǎo)下開始實操練習(xí)。通過親自動手，學(xué)員們的理論知識水平和實操技能得到顯著提高。從美國紐約歸來的伍女士與女兒共同參加了培訓(xùn)班，她表示，帶著喜愛粽子的女兒來體驗包粽子，既增進(jìn)了母女之間的親密關(guān)系，也為傳承中華傳統(tǒng)美食文化貢獻(xiàn)了力量。

　　據(jù)悉，“學(xué)煮餸”惠僑服務(wù)培訓(xùn)班主要針對臺山籍華僑華人、港澳臺同胞以及歸僑僑眷開設(shè)，旨在通過提供專業(yè)的烹飪和面點制作培訓(xùn)，使海外僑胞和港澳臺同胞掌握家鄉(xiāng)美食的烹飪技巧，更深入地了解家鄉(xiāng)的發(fā)展?fàn)顩r，從而加強(qiáng)文化交流與合作。據(jù)悉，主辦方將繼續(xù)舉辦“學(xué)煮餸”惠僑服務(wù)培訓(xùn)班，讓更多僑胞親身體驗、傳承粵菜文化。