恩平市通過(guò)改建恩城街道小島社區(qū)一處老人時(shí)常聚集的活動(dòng)場(chǎng)所，引入餐飲機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)社區(qū)長(zhǎng)者食堂，滿足老人就餐需求。

　　6月15日，在恩城街道小島社區(qū)長(zhǎng)者食堂旁的小公園，不少老人聚在一起運(yùn)動(dòng)、聊天、娛樂(lè)。中午11時(shí)30分，老人們陸續(xù)前往長(zhǎng)者食堂用餐，當(dāng)天的飯菜有雞翅、肉粒蒸蛋、苦瓜、油麥菜、豆腐湯，他們只需簽名即可點(diǎn)菜。“絕大部分到這里用餐的老人都是老顧客，他們很多都是老同事、老朋友相約一起來(lái)的，固定繳一個(gè)月的用餐費(fèi)，只需簽名就可以吃飯了。”小島社區(qū)長(zhǎng)者食堂管理人員吳惠儀說(shuō)。

　　這樣的場(chǎng)景正在恩平11個(gè)鎮(zhèn)（街）上演。截至2024年底，恩平市60周歲及以上人口有11.6萬(wàn)人，在長(zhǎng)者食堂這縷飯菜香的背后，一場(chǎng)關(guān)乎11萬(wàn)多長(zhǎng)者安全用餐、優(yōu)質(zhì)用餐的銀發(fā)經(jīng)濟(jì)正在快速發(fā)展。

　　文/圖 江門日?qǐng)?bào)記者 周曉營(yíng) 譚錦波

　　探索構(gòu)建長(zhǎng)者關(guān)懷體系

　　在恩城街道河南社區(qū)，岑爺爺獨(dú)自居住，年事已高且行動(dòng)不便。社區(qū)康園中心項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在走訪中發(fā)現(xiàn)岑爺爺?shù)那闆r，評(píng)估后為他的用餐規(guī)劃了服務(wù)方案——送餐上門，并安裝平安通設(shè)備，預(yù)防老人發(fā)生意外。社工在送餐中與老人交流，關(guān)懷他的心理需求。在團(tuán)隊(duì)的照料下，岑爺爺?shù)纳钇焚|(zhì)提升，彰顯社區(qū)精細(xì)化管理的成效。

　　據(jù)悉，河南社區(qū)有5477戶、19899名居民，老年人口約占30%，有6041人。去年以來(lái)，河南社區(qū)積極探索老年助餐服務(wù)，通過(guò)精細(xì)化管理，以長(zhǎng)者食堂為依托，有效解決老人就餐難題。

　　在有關(guān)部門、鎮(zhèn)（街）的指導(dǎo)下，河南社區(qū)針對(duì)老年人口進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，了解到社區(qū)老年人口多、比例高，助餐需求旺盛。為此，恩城街道積極謀劃，形成“政府搭臺(tái)、社區(qū)參與、社工運(yùn)營(yíng)”的社區(qū)助餐模式，整合河南社區(qū)康園中心和智慧養(yǎng)老服務(wù)中心等場(chǎng)地資源，設(shè)立河南社區(qū)長(zhǎng)者食堂，主要面向河南社區(qū)及周邊5公里的60周歲以上低保、特困供養(yǎng)人員，以及殘疾、獨(dú)居等特殊困難群體提供助餐服務(wù)。這種精準(zhǔn)化服務(wù)，確保老人及時(shí)得到照料和關(guān)懷，解決他們的餐飲問(wèn)題，并通過(guò)社工的情感支持，增強(qiáng)他們的歸屬感和幸福感。

　　為提升老人的就餐體驗(yàn)，河南社區(qū)長(zhǎng)者食堂提供了一個(gè)寬敞、明亮且配有空調(diào)和無(wú)障礙設(shè)施的用餐環(huán)境，同時(shí)，特別設(shè)置了休息區(qū)，讓老人在用餐之外放松休息。注重個(gè)性化和科學(xué)化配餐服務(wù)，通過(guò)對(duì)老人進(jìn)行健康評(píng)估，結(jié)合老人的身體狀況、飲食習(xí)慣和季節(jié)變化來(lái)制訂每周食譜，確保每一餐營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配。針對(duì)糖尿病等特殊健康需求群體，提供定制化餐飲服務(wù)。此外，每季度更新菜單，目前已有超過(guò)30種菜品供老人選擇，確保老人享受到豐富、美味的食物。

　　持續(xù)優(yōu)化長(zhǎng)者食堂服務(wù)

　　據(jù)了解，2024年，恩平市在原有10家長(zhǎng)者食堂的基礎(chǔ)上，新增7家長(zhǎng)者食堂，實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)（街）全覆蓋，全市日供餐由原來(lái)500多餐次增至900多餐次。

　　面對(duì)龐大的長(zhǎng)者群體，恩平長(zhǎng)者食堂加快完善硬件配備、提高服務(wù)質(zhì)量。

　　抓服務(wù)，讓老人“吃得好”。恩平市有關(guān)部門精心設(shè)計(jì)長(zhǎng)者食堂“樂(lè)食堂”標(biāo)識(shí)，并在全市長(zhǎng)者食堂統(tǒng)一應(yīng)用。長(zhǎng)者食堂廚房全面落實(shí)“明廚亮灶”，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理。通過(guò)配備適老桌椅、增設(shè)溫馨標(biāo)語(yǔ)，營(yíng)造舒適溫馨的就餐氛圍。嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)干部和黨員陪餐制度，保障膳食質(zhì)量。增加供應(yīng)時(shí)令水果、雞蛋和牛奶等，確保營(yíng)養(yǎng)均衡，讓老人吃得更滿意、更健康。

　　多元化，運(yùn)營(yíng)要“可持續(xù)”。為實(shí)現(xiàn)老年助餐服務(wù)的可持續(xù)供給，恩平市有關(guān)部門綜合考慮老年人口規(guī)模、就餐需求、服務(wù)半徑等因素，堅(jiān)持“盡力而為、量力而行”，布局老年助餐設(shè)施，探索多種建設(shè)運(yùn)營(yíng)模式。例如，整合盤(pán)活原有設(shè)施，充分利用大槐鎮(zhèn)敬老院、橫陂鎮(zhèn)敬老院和君堂鎮(zhèn)綜合養(yǎng)老服務(wù)中心等現(xiàn)有場(chǎng)地資源新建助餐服務(wù)點(diǎn)，老人在享受助餐服務(wù)的同時(shí)，享受其他公共養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)資源的高效整合與利用。通過(guò)改建恩城街道小島社區(qū)一處老人時(shí)常聚集的活動(dòng)場(chǎng)所，引入餐飲機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)社區(qū)長(zhǎng)者食堂，滿足老人就餐需求。東成鎮(zhèn)、良西鎮(zhèn)、牛江鎮(zhèn)、君堂鎮(zhèn)等鎮(zhèn)（街），依托當(dāng)?shù)責(zé)嵝牟惋嬈髽I(yè)提供老年助餐服務(wù)，提升助餐服務(wù)質(zhì)量，拓寬助餐服務(wù)覆蓋面。推行“中央廚房+助餐點(diǎn)”模式，依托恩平市社會(huì)福利院為中央廚房，為恩城街道新塘社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)站的助餐點(diǎn)提供服務(wù)，提升服務(wù)效率，保障餐食質(zhì)量。拓展“食堂+”服務(wù)功能，在持續(xù)服務(wù)好特困、低保、高齡、獨(dú)居老人的基礎(chǔ)上，將服務(wù)對(duì)象擴(kuò)大至社區(qū)康園中心學(xué)員，目前已為恩平全市85名學(xué)員提供“愛(ài)心午餐”，減輕學(xué)員看護(hù)壓力。融入康養(yǎng)服務(wù)，著力把長(zhǎng)者食堂打造成老人的“健康學(xué)堂”，通過(guò)定期組織在長(zhǎng)者食堂集中宣講保健知識(shí)、提供基礎(chǔ)身體檢查項(xiàng)目等服務(wù)，更好守護(hù)老人的健康生活。引入志愿服務(wù)，依托長(zhǎng)者食堂常態(tài)化開(kāi)展文明創(chuàng)建志愿服務(wù)活動(dòng)。

　　據(jù)悉，預(yù)計(jì)今年恩平市將新增長(zhǎng)者食堂（助餐點(diǎn)）4家，進(jìn)一步完善老年助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。