□江門日?qǐng)?bào)記者 朱磊磊

　　醇厚的冬瓜盅、辛辣的金山火蒜、酥香的古井燒鵝……一道道僑鄉(xiāng)美食，既是味蕾上的享受，更是僑胞心中濃烈的鄉(xiāng)愁寄托。5月11日，大型美食文旅季播節(jié)目《三餐四季》廣東篇在CCTV—1央視綜合頻道播出。節(jié)目通過主持人撒貝寧與嘉賓鐘麗緹、陳立組成的“尋味團(tuán)”，以獨(dú)特的視角將江門的美食文化娓娓道來。不少海內(nèi)外江門鄉(xiāng)親表示，通過觀看節(jié)目，勾起了鄉(xiāng)愁記憶，增強(qiáng)了文化認(rèn)同。

　　陳立在節(jié)目中表示，江門美食是很多人在遙遠(yuǎn)的他鄉(xiāng)思念故鄉(xiāng)的味道。北京市東城區(qū)僑聯(lián)原主席譚菲祖籍開平，看到節(jié)目中的美食，那些藏在家鄉(xiāng)街頭巷尾的煙火氣瞬間涌現(xiàn)腦海。“比如端午節(jié)的‘駙馬粽’，糯米里裹著瑤柱、咸蛋黃，蒸煮時(shí)滿屋飄香。”她熱情邀請(qǐng)大家來開平品嘗美食，去赤坎老街吃豆腐角，去碉樓下的涼茶鋪感受當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，深切體會(huì)僑鄉(xiāng)人的“根”。

　　作為委內(nèi)瑞拉歸僑，北京星月亮馬酒店董事長(zhǎng)、祖籍恩平的吳健揚(yáng)一直致力于推廣江門美食。他在觀看節(jié)目后感慨道：“這不僅是一場(chǎng)舌尖的盛宴，更是一次文化與情感的深度對(duì)話。”在他看來，節(jié)目對(duì)冬瓜盅等美食的生動(dòng)呈現(xiàn)，宛如一把鑰匙，能讓人們?cè)诿朗车酿ビ舸枷阒校獯a江門“天時(shí)、地利、人和”所蘊(yùn)含的文化深意，體悟到“一城一味”所承載的厚重底蘊(yùn)與靈動(dòng)韻味。這些美食，更如同一座座橋梁，承載著華僑遠(yuǎn)渡重洋時(shí)的堅(jiān)韌不拔與揮之不去的濃濃思鄉(xiāng)情結(jié)。“作為江門人，我深感驕傲與自豪。”吳健揚(yáng)說。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，江門市民及海內(nèi)外華僑華人團(tuán)體通過CCTV—1央視綜合頻道及央視頻App直播方式，在線收看《三餐四季》廣東篇的峰值人數(shù)超過200萬(wàn)人次。節(jié)目播出后，不少海外僑胞的微信群被節(jié)目片段“刷屏”。

　　“作為江門籍海外鄉(xiāng)親，我們喜歡這個(gè)節(jié)目，更想念家鄉(xiāng)的美食，很多僑胞專門下載了節(jié)目在同鄉(xiāng)會(huì)的微信群傳播。”新會(huì)籍僑胞、巴西崖門同鄉(xiāng)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)李長(zhǎng)登表示，節(jié)目通過美食傳遞的文化密碼勾起許多僑胞的思鄉(xiāng)之情，不少僑胞計(jì)劃利用暑假帶年輕一代回鄉(xiāng)品嘗美食，感受家鄉(xiāng)文化的魅力。“希望讓下一代在臺(tái)山青蟹的鮮甜、新會(huì)陳皮的甘冽中，感受‘家鄉(xiāng)’二字的重量。”李長(zhǎng)登說。

　　這兩天，恩平籍僑胞、委內(nèi)瑞拉《委國(guó)僑報(bào)》副社長(zhǎng)鄭海燕反復(fù)觀看了節(jié)目，表示“每次看都有不一樣的收獲”。受節(jié)目影響，鄭海燕計(jì)劃將冬瓜盅、金山火蒜、古井燒鵝、新會(huì)陳皮等特色美食拍攝成系列短視頻，通過海外華文媒體平臺(tái)向拉美地區(qū)推廣。“委內(nèi)瑞拉的僑胞也普遍喜歡這類美食節(jié)目，我作為海外華文媒體記者，拍攝家鄉(xiāng)美食視頻是我的職責(zé)和任務(wù)，希望讓世界從‘五邑味道’里讀懂中國(guó)。”鄭海燕說。