近日，

有著“花中翠鳥(niǎo)”美稱(chēng)的禾雀花，

正在蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)公坑寺悄然盛放。

只見(jiàn)一條條藤蔓上

吊起了一串串紅的、白的禾雀花

其花形獨(dú)特

“頭、眼、嘴、翼、尾、內(nèi)臟”俱全

宛如一只只生動(dòng)活潑的小禾雀懸掛在藤蔓間

據(jù)了解，這些禾雀花生長(zhǎng)在公坑寺內(nèi)的野生藤蔓之上，每年三月至四月間綻放，因形似禾雀而得名。禾雀花盛開(kāi)時(shí)如振翅欲飛，含苞時(shí)則如雛鳥(niǎo)待哺，十分有趣。

當(dāng)天，游客黃秀文與閨蜜從鶴山沙坪前來(lái)，“聽(tīng)說(shuō)這邊的禾雀花開(kāi)得很燦爛，就來(lái)看一看。這里的環(huán)境挺好的，禾雀花的香味也很特別，很適合老人和小朋友一同來(lái)游玩。”接下來(lái)，黃秀文和閨蜜朋友還計(jì)劃找一家山上的農(nóng)莊品嘗美食。

但很多人不知道的是

禾雀花不僅好看，還很好吃

距離公坑寺不遠(yuǎn)

名為“梁記山莊”的門(mén)店里

一道“炸禾雀花”菜色吸引了游客們注意

“以前禾雀花不是這個(gè)名字，最初叫‘白花油麻藤’，但因長(zhǎng)勢(shì)像‘百鳥(niǎo)歸巢’的禾雀，才取得了此名。作為爬藤類(lèi)植物，它需要?dú)夂驕睾偷沫h(huán)境，同時(shí)它的根通過(guò)吸取落葉掉落分解產(chǎn)生的養(yǎng)分而生，所以對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境有了更高的要求，需要較好的生態(tài)。”梁記山莊老板梁德權(quán)介紹，有相關(guān)史料記載，禾雀花可食用，其中藤具有舒筋活絡(luò)的藥用功能，花有清香味道，清熱解毒。

梁德權(quán)還透露，祖輩曾說(shuō)，江門(mén)市公坑寺的禾雀花是廣東禾雀花的發(fā)源地，已有700年歷史。由于禾雀花可以截枝培植，因此目前廣東許多地區(qū)通過(guò)截枝技術(shù)，把公坑寺的禾雀花移植到當(dāng)?shù)亍?/span>