粽葉飄香，艾草青青，隨著端午的氣息愈發(fā)濃郁，5 月 30 日和 31 日，江門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心精心籌備的兩場 “邑起學(xué)非遺”—— 端午節(jié)里的江門非遺傳承體驗美育活動圓滿舉行，為市民獻(xiàn)上了一場舌尖與指尖的非遺盛宴，讓大家在動手實踐中感受到了端午的粽香糍甜。

第一場

恩平裹粽：粽香傳情系端午

5月30日，活動現(xiàn)場飄滿了粽葉的清香，恩平裹粽的市級非遺代表性傳承人岑結(jié)柱早早來到場地，準(zhǔn)備帶領(lǐng) 30 名學(xué)員開啟一場奇妙的包粽子之旅。活動伊始，岑結(jié)柱老師向?qū)W員們詳細(xì)介紹了恩平裹粽的歷史淵源、獨(dú)特工藝和文化內(nèi)涵。“恩平裹粽用料講究，糯米要提前浸泡，五花肉要腌制入味，粽葉也要精心挑選……” 在老師的講解中，學(xué)員們對這道傳統(tǒng)美食有了更深入的了解。

非遺代表性傳承人岑結(jié)柱在講解

隨后，岑老師親自示范包粽子的步驟。只見他熟練地拿起粽葉，輕輕一卷，便折出一個漏斗狀，放入糯米、五花肉等餡料，再用雙手靈巧地包裹、纏繞，最后用繩子捆扎緊實，一個棱角分明、飽滿誘人的恩平裹粽就完成了。學(xué)員們目不轉(zhuǎn)睛地看著，迫不及待地開始動手嘗試。雖然一開始手忙腳亂，有的粽葉漏米，有的捆綁不緊，但在岑老師和志愿者的耐心指導(dǎo)下，大家逐漸掌握了技巧，一個個造型可愛的粽子在手中誕生。學(xué)員們捧著自己的勞動成果，臉上洋溢著自豪的笑容，紛紛表示這不僅是一次包粽子的體驗，更是一次與傳統(tǒng)文化的深度對話。

第二場

塘口家糍：巧手制糍品鄉(xiāng)味

在5月31日的塘口家糍制作活動現(xiàn)場，塘口家糍的市級非遺代表性傳承人方金愛老師熱情地向30名學(xué)員介紹塘口家糍的故事。塘口家糍是江門塘口地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，承載著當(dāng)?shù)厝说泥l(xiāng)愁記憶。“制作塘口家糍，從選材到制作，每一步都蘊(yùn)含著先輩們的智慧。” 方老師說到。

非遺代表性傳承人方金愛老師在示范

在制作環(huán)節(jié)，方老師將提前準(zhǔn)備好的糯米糍、餡料等材料分發(fā)給學(xué)員們。她一邊示范，一邊講解，學(xué)員們?nèi)褙炞⒌貙W(xué)習(xí)，有的小朋友將家糍捏成可愛的小動物形狀，有的做成花朵模樣，創(chuàng)意十足。在制作過程中，方老師還不時分享自己小時候制作塘口家糍的趣事，現(xiàn)場氛圍溫馨而歡樂。

兩場活動通過動手實踐培養(yǎng)了大家對傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛。傳統(tǒng)不是靜止的標(biāo)本，而是流動在指尖的溫度與煙火氣中的日常。這個端午，“邑起學(xué)非遺”活動以最親切的方式，讓非遺回歸生活現(xiàn)場，粽香縈繞，糍味悠長，江門非遺的故事，正在一代代人的傳承中，續(xù)寫新的篇章。