近日，

擁有千萬(wàn)粉絲的抖音非遺博主

焦綠兒來(lái)江門(mén)打卡，

推薦非遺美食——古井燒鵝，

作品播放量已超400萬(wàn)、點(diǎn)贊量超10萬(wàn)，

新會(huì)美食又一次火爆“出圈”。

這正是焦綠兒作品的魅力之所在。作為文化領(lǐng)域頭部自媒體創(chuàng)作者，焦綠兒全平臺(tái)粉絲已突破千萬(wàn)大關(guān)。從主持人轉(zhuǎn)型文旅博主，再到非遺傳承者，焦綠兒以獨(dú)特的視角將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代新媒體形式巧妙結(jié)合，用鏡頭語(yǔ)言讓“老手藝”煥發(fā)新生，吸引數(shù)百萬(wàn)年輕人關(guān)注并愛(ài)上傳統(tǒng)文化，為非遺文化的傳播搭建起了一座橋梁，讓更多人了解非遺、熱愛(ài)非遺、傳承非遺。除了非遺，她的內(nèi)容還涉及文旅方面，以充滿煙火氣的畫(huà)面去探索各地的風(fēng)土人情、自然景觀和人文景觀等。

最后，一邊帶你一起解鎖

這款特色美味~

古井燒鵝 圖源：新會(huì)區(qū)文化館

古井燒鵝

選用廣東四大名鵝之一的開(kāi)平馬岡鵝，

用宋朝延續(xù)下來(lái)的宮廷燒鵝做法，

使得燒鵝肉嫩爽口、鮮香多汁、齒頰留香。

圖源：相約新會(huì)

切開(kāi)燒鵝的瞬間，

鵝油從脆皮中流淌出來(lái)。

斬塊、剁件……

鵝肉、鵝皮、鵝骨連而不脫，

將醬汁順著澆上去，

由表到里的浸潤(rùn)著鵝肉。

古井燒鵝一條街 王慶武攝

想吃地道燒鵝，

特別推薦打卡新會(huì)古井燒鵝街。

這里有大大小小的

燒鵝飯店、酒樓十多家，

每家門(mén)店的口味，都有些不同之處哦~

那么去哪吃呢？

當(dāng)?shù)孛麣庾畲蟮膬杉遥?/p>

莫過(guò)于恒益和平香。

圖源：僑都生活圈

恒益派燒鵝的風(fēng)格很鮮明，

鵝肉香料味并不重，

微甜醬香打底，

濃郁的酒香縈繞在唇齒間，

是接受度很高的味道。

圖源：僑都生活圈

如果想吃全鵝宴，

推薦去恒益御品樓，

這是恒益最大的旗艦店。

想蹲新鮮出爐的燒鵝，

請(qǐng)去總店恒益燒臘行，

不過(guò)沒(méi)有正式堂食區(qū)，只供外帶。

彭偉宗攝

在燒鵝街上，

你還會(huì)看到各種打著平香旗號(hào)的招牌，

有正宗平香、平香第一家、

平香百年老店、金平香……

嗯，它們都是真的。

后代分家，各立門(mén)戶，

都標(biāo)榜自己正宗，然而出品水準(zhǔn)很參差。

圖源：相約新會(huì)

比如平香燒鵝百年老店

調(diào)味濃甜且重陳皮味；

正宗平香燒鵝酒樓沒(méi)那么甜，

柴火熏香突出，

但鵝皮塌軟、肉質(zhì)松散。

“燒鵝腦袋”，快來(lái)集合啦！