喜歡刷抖音的恩平朋友們，

近兩天是否留意到，

“恩平不容錯(cuò)過的特色小吃”

這一熱門話題

躍居抖音江門地區(qū)熱門榜單的第三名，

成為了大家關(guān)注的焦點(diǎn)，

熱度高達(dá)535.9萬！

談及特色小吃，

每個(gè)人的味蕾記憶中都藏著一份獨(dú)特的答案。

那么，你是否好奇，

在眾多恩平小吃中，

哪一種是被提及次數(shù)最多，

最引人垂涎的呢？

就讓我們一同探索，

揭曉這份味蕾上的

“恩平不容錯(cuò)過的特色小吃”。

美食推薦：燒餅→瀨粉→豆角糍→腸粉→豬雜酒→菜心→燜鵝→涼粉→簕菜鯽魚湯→黃鱔飯→燜豬腳→牛腳皮→裹粽→山坑螺……

恩平燒餅。

剛出爐的恩平燒餅綿香軟糯，表皮脆香可人。經(jīng)過后期的創(chuàng)意改良，恩平人還推出了更好吃的綠色燒餅：辣木燒餅。健康的口味相當(dāng)推薦，好吃不膩！值得一試。

恩平瀨粉。

恩平瀨粉是廣東名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、江門地區(qū)著名的特色產(chǎn)品，具有軟、韌、爽、滑的特點(diǎn)，其制作采用獨(dú)特的手工工藝，經(jīng)過打粉、和粉、成型、老化、松粉等多道工序制成，海內(nèi)外華僑對恩平瀨粉有一種獨(dú)有的情懷。

豆角糍。彭偉宗攝

豆角糍又稱豆腐角，外脆里韌，柔軟酥香，白白嫩嫩的粉皮，包裹著一顆金黃的豆腐角，帶芝麻香的口感讓人越吃越想吃。

恩平腸粉。梁少華攝

布拉腸在恩平人心中是不可缺少的早餐與宵夜，嫩滑的腸粉、滿滿的餡料和花生米，簡直好吃到停不下來！

恩平豬雜酒。喜記腸粉供圖

在恩平，一碗豬雜酒能掃除你一天的疲憊。豬雜、姜絲煮湯燒開，再加上這道湯的靈魂——少量米酒，一碗恩平豬雜酒的魅力無人能擋。

恩平菜心。

恩平菜心“喝”錦江水、“吃”天然有機(jī)肥料長大。其品質(zhì)優(yōu)異、鮮嫩，汁液豐富，入口清甜爽口，菜味十足，簡單用開水滾兩趟就成為一道很有回歸大自然感覺的美味佳肴。凡來恩平旅游吃過恩平菜心的外地游客都贊不絕口。

恩平燜鵝。梁曉敏攝

恩平人愛食鵝肉，每逢大時(shí)大節(jié)有親友到訪，必宰鵝燜鵝相待。很多餐館的鎮(zhèn)店之寶就是這一鍋恩平燜鵝。

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恩平?jīng)龇凼嵌髌降囊坏捞厣〕裕瑐鹘y(tǒng)的恩平?jīng)龇塾脹龇鄄莅局蠖桑闾鹂煽凇⒖诟许樆屓舜烬X留香。

簕菜鯽魚湯。

簕菜為恩平特有的野生蔬菜，是一種營養(yǎng)和保健價(jià)值很高的野生蔬菜。簕菜是恩平人最喜歡的青菜之一，能清熱排毒、消暑解渴，簕菜鯽魚湯是最常見的做法。

黃鱔飯。梁曉敏攝

恩平的黃鱔飯，金黃透亮的米飯，細(xì)小修長的鱔魚絲，正如其誘人賣相，飯粒與黃鱔肉絲相伴入口，鱔味絲絲入扣，帶著一種濃濃恩平味，令人向往不已。

燜豬腳。梁曉敏攝

燜豬腳也是恩平的特色農(nóng)家菜之一，秘制的煲法讓豬肉不再硬韌，相反又嫩又軟，而且十分入味。

恩平牛腳皮。易航攝

牛腳皮是廣東江門地道的特色小吃，堪稱恩平一絕。牛腳皮其實(shí)就是牛腳跟上的肉繭，因?yàn)殚L年累月的行走而形成。烹制后的牛腳皮看似去過油的豬皮凍，口感爽脆彈牙，有如牛筋，稍帶軟綿，卻又有點(diǎn)爽韌，吃后回味醇厚，還帶著牛肉特有的香氣。再蘸上點(diǎn)恩平醬料，更是滋味無窮，越嚼越有味道。

恩平裹粽。馮惠茜攝

恩平人裹的粽子別具一格，包粽子的粽葉是從深山老林采摘回來的，裹粽子的帶子則是帶刺的野生鶿古，這樣煲熟的裹粽有獨(dú)特的香味，保存數(shù)日也不會(huì)變味。恩平粽呈“四角”形，其餡料非常講究，粽子的材料主要以糯米、綠豆、咸蛋、咸肉為主，粽里的咸肉用的是煮好腌制好的鮮肉，并加入恩平獨(dú)特的香料“紅藍(lán)”葉，不僅能帶出特有的咸香味，而且還有清熱和暖胃的功效，這是恩平粽的又一特色。

恩平山坑螺。梁曉敏攝

山坑螺是恩平的特產(chǎn)，生長于山澗小溪。這種螺味道很清香，而且肉多，殼小，沒有污染，山坑螺的口感好，賣相佳，閃閃發(fā)亮的黑色螺殼，很能引起食客的食欲。

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