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尋味江門

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過(guò)“嘴”不忘！江門這款獨(dú)有風(fēng)味的美食登上TVB→

發(fā)布時(shí)間：2024-04-16 08:50:30
來(lái)源：江門市文化廣電旅游體育局
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2024年4月14日晚

中國(guó)香港翡翠臺(tái)(TVB)

深度介紹恩平美食：牛腳皮

牛腳皮是恩平地道的特色小吃，堪稱恩平一絕。牛腳皮其實(shí)就是牛腳跟上的肉繭，因?yàn)殚L(zhǎng)年累月地行走而形成。烹制后的牛腳皮看似去過(guò)油的豬皮凍，口感爽脆彈牙，猶如牛筋，稍帶軟綿，卻又有點(diǎn)爽韌，吃后回味醇厚，還帶著牛肉特有的香氣。再蘸上秘制醬料，更是滋味無(wú)窮，越嚼越有味道。