江門開(kāi)平市月山鎮(zhèn)“三點(diǎn)三”小吃街，街如其名，每到下午三點(diǎn)三，即3點(diǎn)15分，就聚滿了嘆下午茶的人。

來(lái)月山，吃“三點(diǎn)三”

街巷地名，往往是一本歷史札記，記載著本土的風(fēng)物歷史，“三點(diǎn)三”小吃街也不例外。“三點(diǎn)三”這個(gè)提法，其實(shí)源自香港，這一文化也漸漸向周邊地區(qū)滲透，包括有著僑鄉(xiāng)和建筑之鄉(xiāng)美譽(yù)的開(kāi)平。

據(jù)不少月山當(dāng)?shù)鼐用竦恼f(shuō)法，這條街是自發(fā)聚合而形成。79歲的居民許伯說(shuō)，街上原本只有幾家餐飲店，但由于客人越來(lái)越多，店鋪也越開(kāi)越多，逐漸形成遠(yuǎn)近馳名的“三點(diǎn)三”小吃街。

附近的老人都喜歡到月山“三點(diǎn)三”小吃街打發(fā)時(shí)光

始創(chuàng)于1998年的月山王萍老牌牛雜是這條街的“排隊(duì)王”，也是街上開(kāi)業(yè)時(shí)間最長(zhǎng)的“元老級(jí)”店鋪。牛雜店從下午1點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，到了3點(diǎn)15分會(huì)迎來(lái)客流高峰，雖然營(yíng)業(yè)時(shí)間會(huì)持續(xù)到下午6點(diǎn)，但一般下午5點(diǎn)就會(huì)賣光當(dāng)日準(zhǔn)備的牛雜。

月山王萍老牌牛雜店鋪前排起長(zhǎng)龍

牛雜，可謂是更符合廣東寶寶體質(zhì)的Omakase。在月山王萍老牌牛雜，香氣四散飄溢。這里牛雜彈牙易嚼、爽脆入味，灑在上面的白胡椒粉提鮮解膩。蘿卜、蓮藕則軟爛鮮香，蘸上廣式辣椒醬，味蕾瞬間被喚醒。

灑上白胡椒粉的牛雜別有風(fēng)味

負(fù)責(zé)人萍姐說(shuō)，店里的牛雜和蔬菜都是每天新鮮現(xiàn)煮，白胡椒粉是她研磨的，因?yàn)樗矚g吃白胡椒粉，所以研發(fā)出這樣的牛雜風(fēng)味。“很多客人到這條街就是為了吃我家的牛雜，有顧客從小學(xué)時(shí)代一直光顧到女兒上小學(xué)，有鄉(xiāng)親旅美20年后回鄉(xiāng)特意來(lái)吃。”

龔靜攝

這家牛雜店的故事，充分體現(xiàn)了江門人充滿生機(jī)的創(chuàng)業(yè)精神。萍姐說(shuō)，當(dāng)初之所以賣牛雜，是因?yàn)榧夜着！①u牛肉，她就在下午有空時(shí)外出賣牛雜。最開(kāi)始牛雜賣5毛一份，第一天開(kāi)業(yè)只賣出18元，由于牛雜味道好，第二天賣出了54元。就這樣，因?yàn)槠焚|(zhì)和口碑，店鋪名氣越來(lái)越大，在小吃街挺立了20多年。

開(kāi)業(yè)十多年的美潤(rùn)面包店，也是街上的人氣店鋪。一到下午，薩其馬、菠蘿包、葡撻等下午茶王牌美食陸續(xù)出爐，淀粉熟化和美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的香氣撲鼻而來(lái)。還有斑斕糕、缽仔糕等傳統(tǒng)糕點(diǎn)，是開(kāi)平人忘不掉的甜蜜記憶。

美潤(rùn)面包店很受市民和游客歡迎。

菠蘿包是美潤(rùn)面包店的招牌產(chǎn)品，3元一個(gè)，面包綿軟，表皮酥脆，基本一出爐就售罄。實(shí)際上，傳統(tǒng)菠蘿包是一種源自香港的面包，因脆皮狀似菠蘿因而得名，包中并沒(méi)有菠蘿。但美潤(rùn)面包店的菠蘿包真的有菠蘿餡料，獨(dú)特的風(fēng)味俘虜了不少食客的心。面包店負(fù)責(zé)人梁永幸說(shuō)，月山地理位置優(yōu)越，附近縣市以及外市的游客過(guò)來(lái)都很便捷，店里生意好時(shí)，一個(gè)下午可以賣出600到700個(gè)菠蘿包。

金黃色的面包色香味俱全

除了牛雜和面包，你還可以在月山鎮(zhèn)“三點(diǎn)三”小吃街找到很多傳統(tǒng)美食。比如開(kāi)平特色的網(wǎng)油糯米雞，糯米飯包著冬菇、雞蛋、肉餡，外皮是一層豬網(wǎng)油，吃起來(lái)有糯香有肉香卻不油膩。又比如咸雞籠，它因形似開(kāi)平地區(qū)的傳統(tǒng)竹編雞籠而得名，糯米粉與粘米粉配搭搓成的面團(tuán)，包著店家配制的咸餡料，熱油慢火炸熟后，口感松脆咸香。還有檸檬茶、奶茶等各式茶飲，冰凍解膩，彰顯江門這座茶飲之城的魅力。

傳統(tǒng)糕點(diǎn)應(yīng)有盡有

角仔新鮮出爐

作為一條有著20多年歷史的小吃街，月山鎮(zhèn)“三點(diǎn)三”小吃街承載著開(kāi)平人的一種情懷、一份回憶。它之所以有長(zhǎng)久的生命力，也許是因?yàn)殚_(kāi)平人懂得勞逸結(jié)合，既能高效工作，也能享受生活；也許是因?yàn)榈赇伇姸啵澄铩按蠹娴质场保坏顚氋F的原因應(yīng)該是，這條街見(jiàn)證了當(dāng)?shù)鼐用竦膴^斗時(shí)光、青春歲月和歡樂(lè)故事。

豆腐角是開(kāi)平人的專屬美味

近些年，隨著江門文旅持續(xù)“出圈”，月山鎮(zhèn)“三點(diǎn)三”小吃街被越來(lái)越多人認(rèn)識(shí)，天南地北的吃貨慕名而來(lái)。這方散發(fā)著騰騰熱氣和香氣的喧囂天地，成為很多人江門三點(diǎn)三精彩之旅美好回憶的一部分。