找尋“舌尖上的新會”

“藥食同源”是廣東人飲食的一大特點，而新會陳皮就是食材或者說藥材當(dāng)中最具廣東特色的一味。

陳皮分為“陳皮”和“廣陳皮”兩類，“廣陳皮”指的是新會陳皮。作為有著近1800年歷史的南粵歷史文化名城，廣東江門新會地處三江交匯之地，通江達海、生態(tài)優(yōu)美，孕育“鳥的天堂”；這里三水交匯，咸淡水交融，土壤肥沃；這里光照充足，雨量充分，無霜期長，造就一片新會柑樹生長的福地，產(chǎn)出的柑果品質(zhì)獨特，皮肉兼用。

新會柑皮油胞粒大、油室飽滿，根據(jù)不同采摘時節(jié)分為青柑、二紅柑、大紅柑，果皮顏色的不同，制得的陳皮風(fēng)味也各不相同。經(jīng)開皮、曬制、陳化等炮制流程，并在新會當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境下陳化三年以上，精心制成“新會陳皮”，新會也被譽為“中國陳皮之鄉(xiāng)”。值得注意的是，新會陳皮及其唯一原材料新會柑均為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，是全國罕有的“一果雙標(biāo)志”產(chǎn)品，新會陳皮炮制技藝入選傳統(tǒng)醫(yī)藥（中藥炮制技藝）國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。 

一兩陳皮一兩金。新會陳皮藥食同源、食養(yǎng)俱佳的特性，使得其價值獨特且難得。新會陳皮還是廣東省嶺南中藥材立法保護品種、廣東十大道地中藥材之一、廣東三寶之首，具有行氣健脾、燥濕化痰、降氣止嘔、舒肝利膽、理中和胃、解結(jié)化癰等功效。

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小編特別推薦以下兩個地方

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/新會陳皮村/

新會陳皮村是一個特色產(chǎn)業(yè)旅游綜合體，這里的陳皮文化體驗館是國內(nèi)首個國家地理標(biāo)志產(chǎn)品多媒體體驗館。擁有亞洲最大智能玻璃屏幕，可以270度全方位展示柑樹成長過程和新會陳皮加工過程的立體效果。館內(nèi)還儲藏了不少年份悠久的陳皮珍品，極為珍貴。

圖源：江門日報新會微事

來到必打卡之一的陳皮文化體驗館，深入地了解陳皮文化的前世今生。整個陳皮文化體驗館分為陳皮起源傳說、陳皮時光隧道、小鳥天堂播映廳、陳皮飄香區(qū)、五邑文化互動廳五大部分。沿著“竹光隧道”進入，讓人感嘆于細(xì)致的工藝與別致的造型的同時，也可以全方位地了解新會的陳皮文化及歷史文化。

圖源：江門日報新會微事

此外，還可以在互動體驗廳中見識到具有百年歷史的老陳皮，以及歷屆陳皮文化節(jié)的“陳皮皇”和“陳皮后”，真正地感受到“時光的味道”。同時，這里還設(shè)置了體感觸控游戲，可以讓小朋友親身體驗一番陳皮開皮、烹飪陳皮的樂趣！

圖源：江門日報新會微事

來到陳皮村，又怎么少得了這里的陳皮特產(chǎn)呢？陳皮村內(nèi)設(shè)有陳皮交易市場，在這里，你能買到由村民們親自晾曬的正宗陳皮、親手制作的陳皮柑果、陳皮糖以及新會陳皮村特有的陳皮酒，琳瑯滿目，香味誘人。

此外，新會陳皮村內(nèi)有多家美食門店，僑鄉(xiāng)人家、恒益美食等門店都提供地道陳皮宴。

【相關(guān)資訊】

地址：江門市新會區(qū)銀湖大道東9號(梁啟超故居對面)

/新會陳皮古道/

景區(qū)供圖

陳皮古道將麗宮新會陳皮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園第一、二期工程項目的“陳皮品牌薈”“陳皮養(yǎng)生館”和“陳皮博物館”“千噸級陳皮倉儲”以及加工生產(chǎn)車間等項目連接在一起，具有陳皮歷史文化展示、產(chǎn)品研發(fā)、加工生產(chǎn)、品質(zhì)控制、觀光購物、品嘗陳皮膳食以及陳皮產(chǎn)品加工體驗等功能，打造集新會柑種植、食品開發(fā)、生產(chǎn)銷售、文化旅游等為一體的三產(chǎn)融合的新模式，對外展示新會陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈條，助力新會陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

圖源：江門日報新會微事

陳皮古道三層建有新會陳皮文化博物館，通過實物、聲光影像等方式，向市民、游客全面介紹和展示新會陳皮及柑普茶文化。

圖源：江門日報新會微事

陳皮古道二層建有新會首個專業(yè)陳皮餐廳——麗宮陳皮家宴，品嘗地道的陳皮美食，走起。