“撐船打鐵磨豆腐”，無論過去、現(xiàn)在，打鐵都是公認(rèn)的苦累行業(yè)，且與人們的生活漸行漸遠(yuǎn)。但在鶴山市雅瑤圩鎮(zhèn)的老街上，依然有人堅守著這門老祖宗傳下來的手藝。

“叮——叮——叮——”沿著長長的雅瑤老街，文利五金廠傳來清脆的打鐵聲。

鶴山市民間手藝人、打鐵匠范桂崇，曾被評為第八屆江門道德模范、江門好人、鶴山好人，祖籍為清遠(yuǎn)市佛岡縣，在鶴山市雅瑤鎮(zhèn)出生，成長于一個鐵匠世家。打鐵是公認(rèn)的苦累行業(yè)，且與人們現(xiàn)在的生活漸行漸遠(yuǎn)。但在鶴山市雅瑤圩鎮(zhèn)的老街上有一間文利打鐵鋪，范桂崇仍然堅守著這門老祖宗傳下來的手藝。年輕時候的范桂崇退伍之后，繼承了父輩“鐵匠傳承人”，至今已五十多年了。經(jīng)他手鍛造出農(nóng)具、刀具、建筑用具、木工用具等器物無數(shù)，成為雅瑤老街上一名遠(yuǎn)近馳名的打鐵匠。

俗話說：“撐船打鐵磨豆腐。”打鐵是公認(rèn)的苦累行業(yè)，也是一門需要手藝和經(jīng)驗的工作，要經(jīng)過多道工序：選料、加溫、火候、錘打、淬火、磨口等。打鐵除了工序繁雜，還特別考驗打鐵匠的眼力，因為他們不像木匠，可以用尺子在木板上刻畫量度。打鐵只能靠打鐵匠的眼力，右手握小錘，左手握鐵鉗，在捶擊過程中，還要憑經(jīng)驗趁熱快速捶打鐵料，這樣燒紅的鐵塊才能鍛打變成符合顧客要求的農(nóng)具。隨著年紀(jì)增大，范師傅現(xiàn)在一周只開爐一次。在現(xiàn)場，只見范師傅左手拿起夾鉗，右手握小錘，動作嫻熟地夾出鐵塊，放在厚重的鐵砧上，將小錘在冒著熱氣的鐵塊上一擊，并不停地將鐵塊反復(fù)敲打，反反復(fù)復(fù)的敲打聲就如同奏起一支恢弘的交響樂曲，成為雅瑤人難以忘懷的記憶。

上個世紀(jì)七八十年代，由于范師傅鍛打出來的刀具刀鋒鋒利無比，出鋼均勻，硬度適宜，不卷不脆，刀跟斬骨、刀尾用于切肉，經(jīng)久耐用，很多人慕名而來，度身訂造，或自用，或送人。得到刀具者喜不自勝，總是好奇地問:“此刀是何人所鍛打？”知情者答道:“雅瑤圩鎮(zhèn)的文利打鐵鋪范師傅所打。”如此一來，范師傅和文利打鐵鋪就漸漸名聲在外了。

范師傅生性樂觀，說起五十幾年來的職業(yè)生涯滔滔不絕，說得最多還是“打鐵還需自身硬”這句大白話。在他看來，“自身硬”，要具備三個條件:首先是有一副好身體。盡管年近八十，范師傅看上去依然是個壯實的漢子，身材魁梧，粗壯的手臂，粗糙的手掌，渾身都是勁。看著能吃能喝，腰板挺直，中氣十足的范師傅真是令人佩服。其次，是技術(shù)過硬。顧客們可不理你是百年傳承還是“新扎師兄”，質(zhì)量好才是硬道理。范師傅的產(chǎn)品供不應(yīng)求，根本不用搞“促銷活動”，訂單多得忙不過來。最后，就是價錢公道，甚至有時還會為街坊們“捱義氣”（粵語，即“降低收費”）。范師傅說農(nóng)具利潤微薄，但街坊們找到上門打農(nóng)具，他總是爽快答應(yīng)，并按時交貨。好幾年前，范師傅曾經(jīng)創(chuàng)下一個月打出120把漁草鐮的紀(jì)錄，漁草鐮的工藝比刀具復(fù)雜，加工費卻比刀具便宜一半。

憑借祖?zhèn)鞯膵故旒妓嚕に嚥粩喔牧迹蜩F生意多年來都比較紅火，也錘煉出了范師傅吃苦耐勞、專心專注的打鐵精神。范師傅打的無論刀具還是其它農(nóng)具等，都深受人們信賴，鶴山各大市場的魚檔、肉檔，機關(guān)飯?zhí)茫鞔笮★埖辏藗冎灰l問起打鐵的，準(zhǔn)能找到文利五金廠。有一年，鶴山某外資餐具企業(yè)的洋人高管，慕名來到文利五金廠，對范師傅的制作工藝高度贊賞，并買了四把刀具回家自用。當(dāng)回憶起這段往事，范師傅臉上洋溢著自信的微笑。