（2020年第8號）

　　根據(jù)2020年廣東省和江門市食品安全監(jiān)督抽檢計劃，江門市市場監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品7類食品353批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品342批次、不合格樣品11批次（見附件），檢出金屬污染物、農(nóng)獸藥殘留等問題，檢驗機構(gòu)均為深圳市計量質(zhì)量檢測研究院。現(xiàn)將具體情況通告如下：

　　一、金屬污染物問題

　　（一）臺山市臺城城西市場陳新益海鮮檔銷售的蟹（花蟹），鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（二）鶴山市沙坪鎮(zhèn)永安市場E1、E2號檔經(jīng)營者梁瑞連銷售的姜（生姜），鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（三）江門市新會區(qū)會城城東市場麗影蔬菜檔銷售的韭菜，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　二、獸藥殘留問題

　　（一）江門市新會區(qū)會城靈鎮(zhèn)東街6號經(jīng)營者謝雅麗銷售的花甲，恩諾沙星殘留量(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（二）臺山市臺城城西市場謝暖康光雞檔銷售的鴨肉，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（三）臺山市臺城城西市場俊鋒蔬菜檔銷售的菠菜，阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（四）鶴山市華大市場12號經(jīng)營者李熾穎銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（五）開平市三埠區(qū)新昌市場經(jīng)營者譚國寧銷售的牛蛙，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（六）江門市白沙市場173號經(jīng)營者余永德銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（七）江門市良化市場110-111號蔬菜檔經(jīng)營者黃亞廣銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（八）江門市江海區(qū)滘頭市場邱啟旺蔬菜檔銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　江門市市場監(jiān)督管理局要求相關(guān)市（區(qū)）市場監(jiān)管部門及時對不合格農(nóng)產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責(zé)令查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；并要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。以此督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的市（區(qū)）市場監(jiān)督管理部門按規(guī)定公開。

　　食品安全消費提示：江門市市場監(jiān)督管理局提醒您在選購、存儲食品以及就餐時注意：

　　1.應(yīng)盡量選擇綜合性商超、生鮮超市、大型農(nóng)產(chǎn)品市場等正規(guī)途徑購買食用農(nóng)產(chǎn)品，購買時應(yīng)注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據(jù)；為保持鮮活農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)和風(fēng)味，建議按需購買、盡快食用。

　　2.選擇菜品時應(yīng)注意食物種類多樣化，不偏食，促進人體對各類營養(yǎng)物質(zhì)的均衡吸收。

　　3.食用農(nóng)產(chǎn)品在冷藏條件下的保鮮效果優(yōu)于常溫，但不同品種應(yīng)盡量分開保存，以免造成病原體的相互污染。

　　4.果蔬食用前要經(jīng)清水浸泡后沖洗干凈，以有效降低果蔬中的農(nóng)藥殘留量；食用肉類和水產(chǎn)品時要充分加熱，以防范致病菌和寄生蟲可能對人體健康產(chǎn)生的危害。

　　5.不食用感官不新鮮的果蔬、畜禽及水產(chǎn)品，以及局部腐爛的果蔬中沒有腐爛的部分，以防止殘留的有害物質(zhì)侵入人體，確保飲食消費安全。

　　6.食物制作過程要注意清潔衛(wèi)生，制作前確認(rèn)食材新鮮，沒有變質(zhì)；食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開；加熱烹制過程要做到燒熟煮透；涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，可適量加入生蒜或醋殺菌。

　　7.外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐。一旦食用出現(xiàn)不適，請盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系，同時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每月食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12315。

　　特此通告。

　　附件：

   1.本次檢驗項目

　　2.食品監(jiān)督抽檢合格信息(2020年第7號)

　　3.食品監(jiān)督抽檢不合格信息(2020年第7號)

　　4.關(guān)于部分檢驗項目的說明

　　江門市市場監(jiān)督管理局

　　2020年7月17日