各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局，市局食品生產(chǎn)科、食品市場科、食品餐飲科：

　　現(xiàn)將《2025年江門市食品安全監(jiān)督檢查計(jì)劃》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。

江門市市場監(jiān)督管理局

2025年4月14日

2025年江門市食品安全監(jiān)督檢查計(jì)劃

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（總局令第49號(hào)）《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局令第60號(hào)）《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（總局令第62號(hào)）等相關(guān)規(guī)定，結(jié)合國家、省、市食品安全監(jiān)管工作安排，制定本計(jì)劃。

　　一、工作目標(biāo)

　　以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”和防控食品生產(chǎn)經(jīng)營安全風(fēng)險(xiǎn)為主線，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管，開展“餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)”，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。市局、縣（市、區(qū)）局、基層市場監(jiān)管所根據(jù)事權(quán)劃分，按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類要求，制定科學(xué)的監(jiān)督檢查工作計(jì)劃，運(yùn)用“雙隨機(jī)、一公開”工作機(jī)制，對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者和食品、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者實(shí)施食品安全監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　二、檢查對(duì)象

　　江門市轄區(qū)內(nèi)取得《食品生產(chǎn)許可證》《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》《食品經(jīng)營許可證》及已辦理僅銷售預(yù)包裝食品備案的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，取得《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，以及取得相應(yīng)資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者。

　　三、檢查依據(jù)

　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》《廣東省食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理辦法》《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（總局令第49號(hào)）《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》《廣東省食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工監(jiān)督管理辦法》《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于廣東省食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查的管理辦法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局令第60號(hào)）《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（總局令第62號(hào)）《江門市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類監(jiān)管辦法（試行）》等法律、法規(guī)、規(guī)章和文件規(guī)定。

　　四、檢查方式及頻次

　　全市各級(jí)市場監(jiān)管部門合理采取日常檢查、重點(diǎn)檢查、飛行檢查、節(jié)日檢查、聯(lián)合檢查和隨機(jī)檢查等方式，監(jiān)督檢查可隨機(jī)對(duì)原料或成品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查按照“雙隨機(jī)、一公開”原則進(jìn)行現(xiàn)場檢查。并及時(shí)將檢查結(jié)果公示及記入食品安全信用檔案。

　　全市各級(jí)市場監(jiān)管部門按食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理以及“雙隨機(jī)、一公開”的要求設(shè)定抽查比例及檢查頻次。食品小作坊檢查頻次的設(shè)定可參照食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理的要求。食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督檢查按照“雙隨機(jī)”原則確定檢查的比例和頻次。原則上上級(jí)已部署的同類檢查任務(wù)，下級(jí)不再重復(fù)開展。

　　五、檢查任務(wù)

　　（一）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計(jì)劃

　　各縣（市、區(qū)）局年度食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)覆蓋所有獲證類別的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品生產(chǎn)加工小作坊，且每年對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)者至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點(diǎn)的監(jiān)督檢查，并根據(jù)《江門市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類監(jiān)管辦法（試行）》的要求，按食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)規(guī)定頻次開展監(jiān)督檢查，對(duì)A級(jí)企業(yè)不少于1次、B級(jí)不少于2次、C級(jí)不少于3次、D級(jí)不少于4次的監(jiān)督檢查。

　　食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查年度計(jì)劃應(yīng)覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，并將奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料及硅膠餐飲具等生產(chǎn)企業(yè)及往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)列為重點(diǎn)檢查對(duì)象；縣級(jí)轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)少于10家的，要組織全覆蓋檢查；獲證企業(yè)數(shù)10家以上的，應(yīng)根據(jù)監(jiān)管實(shí)際適當(dāng)增加檢查數(shù)量。對(duì)實(shí)行告知承諾許可的獲證生產(chǎn)企業(yè)證后監(jiān)督檢查全覆蓋。

　　1．市級(jí)食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃

　　重點(diǎn)檢查：根據(jù)監(jiān)管工作需要，確定濕粉類食品、食用油、酒類、肉制品、乳制品、嬰幼兒輔助食品、食品添加劑、奶瓶奶嘴等類別的20家食品生產(chǎn)企業(yè)為市級(jí)重點(diǎn)監(jiān)管企業(yè)（見附件），市局與各縣（市、區(qū)）局共同監(jiān)管，全年市局對(duì)市級(jí)重點(diǎn)監(jiān)管食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)督檢查不少于1次。

　　節(jié)日檢查：元旦、春節(jié)、五一、端午、國慶、中秋等節(jié)日期間，各級(jí)市場監(jiān)管部門要開展重點(diǎn)品種食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。突出食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊等重點(diǎn)單位，重點(diǎn)對(duì)應(yīng)節(jié)食品、濕粉類、酒類、食用油、肉制品、糕點(diǎn)、豆制品等節(jié)日熱銷產(chǎn)品的監(jiān)督檢查，檢查食品原料來源是否合法、食品生產(chǎn)過程是否規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范等情況，嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑、篡改食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等違法違規(guī)行為。

　　飛行檢查：堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，以風(fēng)險(xiǎn)管控為重點(diǎn)，對(duì)較高信用風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查。組織對(duì)屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)、對(duì)監(jiān)管部門通報(bào)、被投訴舉報(bào)以及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位實(shí)施飛行檢查；組織對(duì)乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、蜜餞食品、食醋、復(fù)配食品添加劑、奶瓶奶嘴、工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備等重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

　　跨部門聯(lián)合檢查：根據(jù)省局制定的跨部門綜合監(jiān)管方案，結(jié)合我市實(shí)際，制定食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查跨部門綜合監(jiān)管工作方案，會(huì)同有關(guān)部門實(shí)施“綜合查一次”，全年跨部門綜合檢查頻次不少于1次。

　　市局負(fù)責(zé)組織落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，對(duì)不合格企業(yè)依法及時(shí)向省局提出撤銷生產(chǎn)許可證建議。

　　2．縣（市、區(qū)）年度監(jiān)督檢查計(jì)劃

　　各縣（市、區(qū)）局應(yīng)按食品生產(chǎn)企業(yè)信用分類監(jiān)管工作指導(dǎo)意見與轄區(qū)監(jiān)管工作實(shí)際，制訂本縣（市、區(qū)）局的年度監(jiān)督檢查計(jì)劃并組織實(shí)施，負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊開展全覆蓋檢查，對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查。同時(shí)參與省、市級(jí)的監(jiān)督檢查工作。配合做好省局組織職業(yè)化專業(yè)化食品安全檢查工作，同步開展相關(guān)監(jiān)督檢查，跟進(jìn)后續(xù)監(jiān)管，督促企業(yè)整改，加大對(duì)違法違規(guī)企業(yè)查處力度。

　　結(jié)合省、市局部署，對(duì)轄區(qū)內(nèi)乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、蜜餞食品、食醋、復(fù)配食品添加劑、奶瓶奶嘴、工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備等重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)加大監(jiān)督檢查頻次。

　　（二）食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計(jì)劃。

　　1．飛行檢查

　　結(jié)合重點(diǎn)工作安排、重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)、監(jiān)督抽檢情況、食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判情況以及突發(fā)性食物安全事件等，對(duì)相關(guān)食品銷售主體以飛行檢查等方式開展監(jiān)督檢查，檢查頻次根據(jù)實(shí)際工作需要確定。

　　2．體系檢查

　　配合省市場監(jiān)管局對(duì)大型食品銷售企業(yè)、連鎖食品銷售企業(yè)等開展體系檢查。

　　3．日常監(jiān)督檢查

　　根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》和《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步做好食品銷售監(jiān)督管理工作的通知》（粵市監(jiān)規(guī)字〔2023〕2號(hào)）規(guī)定，主要由各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理局制定檢查計(jì)劃并組織實(shí)施，確保按照監(jiān)管頻次要求完成對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場及從事冷藏冷凍食品貯存服務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，具體要求如下：

　　（1）全面實(shí)現(xiàn)對(duì)在營食品銷售主體進(jìn)行食品銷售風(fēng)險(xiǎn)線上分級(jí)，按照對(duì)應(yīng)的監(jiān)管頻次落實(shí)日常監(jiān)督檢查。具體頻次如下：對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為A級(jí)的，兩年內(nèi)開展不少于一次日常監(jiān)督檢查；對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為B級(jí)的，每年度按不低于50%的比例開展日常監(jiān)督檢查，兩年內(nèi)至少全覆蓋一次；當(dāng)年度未開展日常監(jiān)督檢查的主體，監(jiān)管部門應(yīng)查閱其食品安全自查報(bào)告開展書面檢查，食品安全自查報(bào)告內(nèi)容不得少于“粵商通”食品安全自查要求；對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為C級(jí)的，每年度開展不少于一次日常監(jiān)督檢查；對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為D級(jí)的，每年度開展不少于兩次日常監(jiān)督檢查，兩次日常監(jiān)督檢查間隔時(shí)間原則上不得少于3個(gè)月，涉嫌違法違規(guī)或存在明顯食品安全隱患等情形除外。

　　（2）對(duì)農(nóng)批市場開辦方每年度開展不少于兩次食品安全監(jiān)督檢查。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場開辦方每年度開展不少于一次監(jiān)督檢查，應(yīng)原則上覆蓋場內(nèi)不少于5家銷售者，必須涵蓋蔬菜水果、鮮活水產(chǎn)品、生豬產(chǎn)品銷售者以及濕米粉、咸腌菜、燒臘熟食等散裝食品銷售者。

　　（3）已備案的從事冷藏冷凍食品貯存服務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者每年度開展不少一次的食品安全監(jiān)督檢查。

　　（三）食品餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計(jì)劃。

　　1．飛行檢查

　　根據(jù)監(jiān)督管理工作需要，對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品、監(jiān)管部門通報(bào)、投訴舉報(bào)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)存在問題、發(fā)生相關(guān)輿情事件或食品安全事件等情況的相關(guān)餐飲食品經(jīng)營者，依法開展不定期、不預(yù)先告知的飛行檢查，檢查頻次根據(jù)實(shí)際工作需要確定。

　　2．體系檢查

　　以風(fēng)險(xiǎn)防控為導(dǎo)向，配合省局開展有關(guān)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位等開展系統(tǒng)性監(jiān)督檢查。

　　3．線上巡查

　　依托“邑食安”陽光餐飲云平臺(tái)，對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等每月線上抽查不少于30家次。

　　4．日常監(jiān)督檢查

　　根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》規(guī)定和省局統(tǒng)籌整合要求開展，主要由各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理局制定檢查計(jì)劃并組織實(shí)施，確保每兩年對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲食品經(jīng)營者至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點(diǎn)的監(jiān)督檢查。

　　六、檢查內(nèi)容

　　（一）食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查內(nèi)容。

　　1．重點(diǎn)檢查類別

　　乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、蜜餞食品、食醋、復(fù)配食品添加劑等風(fēng)險(xiǎn)高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；肉制品小作坊；奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料及硅膠餐飲具、工業(yè)和商用電熱電動(dòng)食品加工設(shè)備等類別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。以及屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；超范圍、超限量使用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工單位；標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問題較多的重點(diǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

　　2．監(jiān)督檢查要點(diǎn)

　　（1）食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點(diǎn)：依照《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》有關(guān)檢查要求，重點(diǎn)加強(qiáng)食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制（重點(diǎn)加強(qiáng)食品添加劑使用監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用食品添加劑）、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、委托生產(chǎn)等方面監(jiān)督檢查。

　　（2）食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查要點(diǎn)：重點(diǎn)加強(qiáng)生產(chǎn)場所、設(shè)施設(shè)備、加工過程控制、人員要求、質(zhì)量管理、包裝標(biāo)識(shí)、貯存與運(yùn)輸?shù)确矫姹O(jiān)督檢查。

　　（3）食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢驗(yàn)要點(diǎn)：依照《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》有關(guān)檢查要求，重點(diǎn)加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、進(jìn)貨查驗(yàn)（重點(diǎn)強(qiáng)化原料進(jìn)貨查驗(yàn)和使用記錄檢查）、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)、貯存及交付控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等方面監(jiān)督檢查。

　　（二）食品銷售單位監(jiān)督檢查內(nèi)容。

　　1．重點(diǎn)對(duì)象：重大節(jié)假日的消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域如車站碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)的食品銷售單位，食品銷售連鎖企業(yè)總部及其門店，大中型商場超市，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場及周邊生鮮店，校園周邊及農(nóng)村地區(qū)食品銷售者，農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)點(diǎn)，從事冷藏冷凍食品貯存服務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者，2024年輿情反映問題屬實(shí)、檢出3批次及以上不合格樣品食品銷售者。

　　2．重點(diǎn)品種：濕粉類食品、應(yīng)節(jié)食品、生鮮肉及肉制品、果蔬、酒類產(chǎn)品（含自泡酒）、活體河豚魚和野生河豚魚及其制品（禁止銷售）、食品添加劑、預(yù)制菜等。

　　3．重要時(shí)點(diǎn)：元旦、春節(jié)、五一、中秋、國慶等重大節(jié)假日，季節(jié)變換期，突發(fā)食品安全事故、網(wǎng)絡(luò)輿情等。

　　（三）食品餐飲經(jīng)營單位檢查內(nèi)容。

　　1．重點(diǎn)對(duì)象：大型餐館、學(xué)校（幼兒園）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂，集體用餐配送單位、中央廚房、無堂食外賣經(jīng)營店、學(xué)校周邊、商業(yè)綜合體、高速服務(wù)區(qū)、車站碼頭、旅游景區(qū)及周邊食品餐飲經(jīng)營單位。2024年輿情反映問題屬實(shí)、檢出3批次及以上不合格樣品食品銷售者。

　　2．重點(diǎn)品種：濕粉類食品、速凍類食品、糕點(diǎn)類食品、飲品、燒鹵熟食、食用農(nóng)產(chǎn)品、復(fù)用餐飲具等產(chǎn)品。

　　3．重要時(shí)點(diǎn)：元旦、春節(jié)、五一、中秋、國慶等重大節(jié)假日，季節(jié)變換期，突發(fā)食品安全事故、網(wǎng)絡(luò)輿情等。

　　（四）落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)單位落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《廣東省其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者完善食品安全管理制度。督促食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定要求設(shè)立質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員，制定食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，有效開展食品安全自查，通過“粵商通”APP在線提交食品安全自查情況，開展食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理人員全覆蓋抽考。督促食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位建立、實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，對(duì)自查以及“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患與問題進(jìn)行整改，持續(xù)保持生產(chǎn)加工過程合規(guī)。

　　七、工作要求

　　（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門要高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任，結(jié)合本地實(shí)際，組織制定食品生產(chǎn)經(jīng)營年度監(jiān)督檢查計(jì)劃并向社會(huì)公開，按照計(jì)劃實(shí)施監(jiān)督檢查，確保監(jiān)督檢查工作落到實(shí)處。

　　（二）突出事中事后監(jiān)管。規(guī)范監(jiān)管，提升監(jiān)督檢查質(zhì)效。嚴(yán)格按照監(jiān)督檢查相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定開展檢查。牢固樹立監(jiān)管為民理念，推進(jìn)食品安全監(jiān)管領(lǐng)域“綜合查一次”，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)有效、公平公正和文明有序監(jiān)管。按照“誰檢查、誰錄入”原則，及時(shí)將監(jiān)督檢查結(jié)果錄入化平臺(tái)，并依法公開監(jiān)督檢查結(jié)果信息。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)隱患整改銷號(hào)機(jī)制，督促做好整改落實(shí)。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)線索，要立即進(jìn)行核查，依法開展聯(lián)查聯(lián)動(dòng)；對(duì)屬于其他區(qū)域或領(lǐng)域的線索，依法予以通報(bào)；對(duì)涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)。重點(diǎn)對(duì)抽檢不合格企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查與約談，落實(shí)“321”約談制度。

　　（三）加強(qiáng)培訓(xùn)考核。各級(jí)市場監(jiān)管部門應(yīng)強(qiáng)化食品監(jiān)管人員隊(duì)伍的建設(shè)，采取多種措施，創(chuàng)新食品監(jiān)管人員培訓(xùn)方式，持續(xù)開展食品監(jiān)管人員的培訓(xùn)與考核，提高檢查人員的專業(yè)性、技術(shù)性，培養(yǎng)一批食品監(jiān)督檢查骨干能手。

　　（四）加強(qiáng)總結(jié)和信息管理。各級(jí)市場監(jiān)管部門要按照“誰檢查、誰錄入”原則，及時(shí)將監(jiān)督檢查結(jié)果向社會(huì)公開，并及時(shí)匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問題，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估，增強(qiáng)下一步監(jiān)管針對(duì)性，提升監(jiān)管效能。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門每季度結(jié)束后3個(gè)工作日內(nèi)通過粵政易報(bào)送《廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動(dòng)態(tài)信息表》。

　　附件：1．2024年市級(jí)重點(diǎn)監(jiān)管食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名錄

　　2．廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動(dòng)態(tài)信息表