為加強宵夜檔食品安全監(jiān)管，臺山市市場監(jiān)管局構(gòu)筑“四張網(wǎng)”，深入開展宵夜檔專項檢查行動。

　　一是構(gòu)筑夜間“執(zhí)法網(wǎng)”。不定對象，突擊監(jiān)管，重點檢查宵夜檔是否持有效的食品經(jīng)營許可證、有無采用非法添加物、有無落實進貨查驗制度、從業(yè)人員是否持有效健康證等。抓好原材料溯源，督促餐飲店加強后廚衛(wèi)生管理，嚴厲打擊使用“地溝油”、銷售過期食品等違法違規(guī)行為。出動執(zhí)法人員128人次，檢查宵夜檔32家，排查安全隱患27處，發(fā)出責令改正通知書5份，發(fā)出警告2次，進一步規(guī)范宵夜檔經(jīng)營行為。

　　二是構(gòu)筑智慧“監(jiān)管網(wǎng)”。利用“邑食安”陽光直播云平臺，安排專人動態(tài)監(jiān)管，重點查看從業(yè)人員是否按《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》操作，并在平臺發(fā)布打卡、考核任務(wù)，提升規(guī)范操作水平。加快推廣“食安快線”APP，通過線上培訓(xùn)打卡方式，加強宵夜檔從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)、餐飲操作規(guī)范等知識培訓(xùn)。今年，利用“食安快線”APP培訓(xùn)餐飲單位1516家次，培訓(xùn)從業(yè)人員1668人次。

　　三是構(gòu)筑疫情“防控網(wǎng)”。開展聯(lián)合執(zhí)法專項行動，逐項排查風(fēng)險隱患，督促落實測溫、掃碼、戴口罩、清潔消毒等措施。經(jīng)營進口冷鏈食品必須應(yīng)用“冷庫通”錄入信息、出示“四證一碼”、落實“十個必須”要求。9月以來，開展聯(lián)合執(zhí)法行動2次，檢查宵夜檔8家，發(fā)現(xiàn)部分宵夜檔沒有落實測溫、掃碼、佩戴口罩，已督促限期整改，并開展“回頭看”，建立監(jiān)管長效機制。

　　四是構(gòu)筑消費“維權(quán)網(wǎng)”。利用微信、微博、社區(qū)、村委會宣傳欄，向群眾普及《食品安全法》《消費者權(quán)益保護法》等相關(guān)法律法規(guī)，鼓勵引導(dǎo)消費者積極行使監(jiān)督權(quán)，投訴舉報宵夜檔違法違規(guī)行為，營造群防群治的濃厚氛圍。嚴格落實節(jié)假日24小時值班制度，領(lǐng)導(dǎo)干部到崗帶班，確保及時處置夜間消費糾紛，維護消費者合法權(quán)益。