江門市人力資源和社會(huì)保障局關(guān)于印發(fā)江門市“粵菜師傅”培訓(xùn)載體設(shè)立和資助實(shí)施

辦法的通知

JMBG2019016

江人社發(fā)〔2019〕167號(hào)

各市（區(qū)）人民政府、市有關(guān)部門、相關(guān)單位:

現(xiàn)將《江門市“粵菜師傅”培訓(xùn)載體設(shè)立和資助實(shí)施辦法》，印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。執(zhí)行中遇到問題，請(qǐng)徑向江門市人力資源和社會(huì)保障局反映。

江門市人力資源和社會(huì)保障局

2019年7月20日

江門市“粵菜師傅”培訓(xùn)載體設(shè)立和資助實(shí)施辦法

根據(jù)《中共廣東省委 廣東省人民政府關(guān)于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施意見》（粵發(fā)〔2018〕16號(hào)）《廣東省“粵菜師傅”工程實(shí)施方案》（粵人社發(fā)〔2018〕187號(hào)）《江門市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)江門市“粵菜師傅”工程實(shí)施方案的通知》（江府辦函〔2018〕178號(hào)）和《江門市人民政府關(guān)于印發(fā)〈關(guān)于進(jìn)一步集聚新時(shí)代人才建設(shè)人才強(qiáng)市的意見〉的通知》（江府〔2019〕1號(hào)）精神，為深入實(shí)施“粵菜師傅”工程，做實(shí)“粵菜師傅”培養(yǎng)工作，鼓勵(lì)“粵菜師傅”提升職業(yè)技能，建設(shè)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地、“粵菜師傅”技能大師工作室，設(shè)立“粵菜師傅”培訓(xùn)點(diǎn)，制定本資助辦法。

一、“粵菜師傅”培訓(xùn)基地

（一）申請(qǐng)?jiān)O(shè)立條件（須同時(shí)具備）

1．具有法人資格，建立規(guī)范的培訓(xùn)管理、財(cái)務(wù)管理、資產(chǎn)管理、風(fēng)險(xiǎn)管理等制度，有具體的培訓(xùn)教學(xué)大綱。

2．年培訓(xùn)“粵菜師傅”的規(guī)模在300人以上，獲證人數(shù)比例不少于30%，培訓(xùn)基地設(shè)置粵菜相關(guān)專業(yè)（工種）2個(gè)或以上。

3．教學(xué)師資具有中級(jí)職稱或技師以上資格的應(yīng)當(dāng)占50%以上，其中高級(jí)職稱或高級(jí)技師占10%以上。所設(shè)專業(yè)（工種）教師3人以上。

4．實(shí)際教學(xué)和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的建筑面積600平方米以上。其中，有滿足教學(xué)要求的專用教室，建筑面積300平方米以上；有滿足專業(yè)（工種）基本操作和實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，建筑面積300平方米以上。

5．與5家以上餐飲企業(yè)建立了穩(wěn)定的深度合作關(guān)系，簽訂合作開展“粵菜師傅”培訓(xùn)協(xié)議，共同研究確定培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)計(jì)劃、培訓(xùn)課程，共建培訓(xùn)合作基地，共享師資資源，并與合作企業(yè)共建了培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，聘請(qǐng)技師、高級(jí)技師或有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才擔(dān)任指導(dǎo)教師。

（二）申請(qǐng)?jiān)O(shè)立程序

1．網(wǎng)上申報(bào)。每年1-6月，申請(qǐng)人（單位）通過有關(guān)申報(bào)系統(tǒng)提出設(shè)立申請(qǐng)（填報(bào)信息按項(xiàng)目選擇，詳見附件1）。

2．資格審核。

（1）由社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系屬地人力資源和社會(huì)保障部門通過有關(guān)信息系統(tǒng)等核查相關(guān)填報(bào)信息。如發(fā)現(xiàn)因基本信息填寫有誤、申請(qǐng)材料不完整等情況導(dǎo)致審核不通過的，應(yīng)當(dāng)一次性告知申請(qǐng)人補(bǔ)充及修改材料。

（2）組織評(píng)審。社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系屬地人力資源和社會(huì)保障局組織專家對(duì)申報(bào)單位進(jìn)行評(píng)審，于每年的8月31日前擬定候選名單。

（3）確定對(duì)象。社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系屬地人力資源和社會(huì)保障局根據(jù)網(wǎng)上審核、專家評(píng)審、實(shí)地核查等情況，確定設(shè)立基地單位名單。

3．名單公示。設(shè)立基地單位名單在社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系屬地人力資源和社會(huì)保障局門戶網(wǎng)站公示7日，公示內(nèi)容包括單位名稱、地址、主要培訓(xùn)職業(yè)（工種）、等級(jí)等。

4．名單備案。公示期滿無(wú)異議的，報(bào)江門市人力資源和社會(huì)保障局備案。公示期有異議的，可在公示期內(nèi)向公示部門以書面實(shí)名提出異議，須寫出具體的，真實(shí)的情況，公示部門應(yīng)當(dāng)自接到異議之日起10個(gè)工作日內(nèi)重新調(diào)查核實(shí)。

（三）批準(zhǔn)設(shè)立后的資助程序和標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)申請(qǐng)?jiān)O(shè)立時(shí)填報(bào)的單位賬號(hào)，直接給予一次性建設(shè)經(jīng)費(fèi)資助10萬(wàn)元。已設(shè)立省級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地的單位，通過網(wǎng)上填報(bào)附件1，即可直接獲得該資助。

（四）培訓(xùn)工作內(nèi)容

“粵菜師傅”培訓(xùn)基地設(shè)立后，應(yīng)以培養(yǎng)“粵菜師傅”為目的，開展粵菜烹飪技能提升、技能研修等工作，進(jìn)行“粵菜師傅”技能培訓(xùn)、考核評(píng)價(jià)、技能競(jìng)賽、課程開發(fā)及成果交流展示等任務(wù)，積極參與菜式研發(fā)。

二、“粵菜師傅”技能大師工作室

（一）申請(qǐng)?jiān)O(shè)立條件（須同時(shí)具備）

1．當(dāng)?shù)貍鞒谐晒@著、菜系品牌突出的機(jī)構(gòu)（含企事業(yè)單位、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人作坊）。

2．由1名粵菜師傅名師或技能大師領(lǐng)銜，領(lǐng)銜人應(yīng)是獲得廣東省人力資源和社會(huì)保障廳核發(fā)的技師或以上職業(yè)資格證書的“粵菜師傅”，或?qū)俳T市范圍內(nèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。在評(píng)審過程中優(yōu)先考慮榮獲“中華技能大獎(jiǎng)”“全國(guó)技術(shù)能手” “南粵技術(shù)能手”“國(guó)務(wù)院政府特殊津貼” “廣東省技術(shù)能手”“江門市技術(shù)能手”等獎(jiǎng)勵(lì)或榮譽(yù)的技術(shù)能手。

3．在江門市范圍內(nèi)從事粵菜制作。

4．授藝帶徒1名或以上。

5．具備進(jìn)行粵菜技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)交流、傳授技藝的工作場(chǎng)地和設(shè)施、設(shè)備，有相應(yīng)的工作管理制度（非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人除外）。

（二）申請(qǐng)?jiān)O(shè)立程序

具體參照“粵菜師傅”培訓(xùn)基地申請(qǐng)程序辦理（填報(bào)信息按項(xiàng)目選擇，詳見附件2）。

（三）批準(zhǔn)設(shè)立后的資助程序和標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)申請(qǐng)?jiān)O(shè)立時(shí)填報(bào)的單位、個(gè)人賬號(hào)，直接對(duì)“粵菜師傅”技能大師工作室給予一次性建設(shè)經(jīng)費(fèi)資助10萬(wàn)元，并對(duì)“粵菜師傅”技能大師工作室領(lǐng)銜的粵菜師傅名師或技能大師給予1500元/月的津貼，自資助之日起享受期最長(zhǎng)為3年，一人只能申領(lǐng)一次。已被確定為國(guó)家級(jí)、省級(jí)“粵菜師傅”技能大師工作室的單位，通過網(wǎng)上填報(bào)附件2，即可直接獲得該資助。

（四）培訓(xùn)工作內(nèi)容

“粵菜師傅”技能大師工作室設(shè)立后，應(yīng)開展“粵菜師傅”高技能人才培養(yǎng)、菜式研發(fā)、菜系研究等工作，積極參與本市“粵菜師傅”技能培訓(xùn)、考核評(píng)價(jià)、技能競(jìng)賽、課程開發(fā)及成果交流展示。

三、“粵菜師傅”培訓(xùn)點(diǎn)

（一）申請(qǐng)?jiān)O(shè)立條件（須同時(shí)具備）

1．在本市市場(chǎng)監(jiān)管部門登記注冊(cè)的企業(yè)、特色餐館、飯店或酒店。

2．培訓(xùn)點(diǎn)由1名具備三級(jí)職業(yè)技能證書以上的“粵菜師傅”，或獲得市級(jí)職業(yè)技能競(jìng)賽前三等獎(jiǎng)以上的選手，或經(jīng)政府部門認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳承人擔(dān)任授課師傅。

3．培訓(xùn)學(xué)員在培訓(xùn)期間，作為培訓(xùn)點(diǎn)的正式員工，與培訓(xùn)點(diǎn)簽訂聘期勞動(dòng)合同，并與授課師傅簽訂有效期不少于3個(gè)月的《師傅帶徒弟“一對(duì)一”培訓(xùn)協(xié)議》（由培訓(xùn)點(diǎn)自行制定）

4．培訓(xùn)點(diǎn)按照所簽訂的勞動(dòng)合同有效期，為培訓(xùn)學(xué)員參加社會(huì)保險(xiǎn)，并按不低于當(dāng)?shù)仄髽I(yè)職工最低工資標(biāo)準(zhǔn)支付勞動(dòng)薪酬。

（二）申請(qǐng)?jiān)O(shè)立程序

具體參照“粵菜師傅”培訓(xùn)基地申請(qǐng)程序辦理（填報(bào)信息按項(xiàng)目選擇，詳見附件3）。

（三）培訓(xùn)工作內(nèi)容

“粵菜師傅”培訓(xùn)點(diǎn)設(shè)立后，應(yīng)積極進(jìn)行“粵菜師傅”收徒授藝，并積極參與菜式研發(fā)、菜系研究等工作。

（四）批準(zhǔn)設(shè)立后的補(bǔ)助

1. 補(bǔ)助條件與標(biāo)準(zhǔn)。與社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系屬地人力資源和社會(huì)保障部門簽訂“粵菜師傅”培訓(xùn)點(diǎn)合作協(xié)議（附件7）。培訓(xùn)點(diǎn)學(xué)員在培訓(xùn)點(diǎn)工作2年內(nèi)獲得本省頒發(fā)的廚藝相關(guān)工種的資格證書的，每實(shí)現(xiàn)1名，對(duì)培訓(xùn)點(diǎn)給予補(bǔ)助5000元，并對(duì)該培訓(xùn)點(diǎn)相應(yīng)的授課師傅給予補(bǔ)助3000元。

2. 申請(qǐng)補(bǔ)助程序。

（1）網(wǎng)上申報(bào)。每年1-6月，申請(qǐng)人（單位）通過“江門市人力資源和社會(huì)保障網(wǎng)上服務(wù)平臺(tái)”提出補(bǔ)助申請(qǐng)（填報(bào)信息按項(xiàng)目選擇，詳見附件4）。

（2）網(wǎng)上審核。由社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系屬地人力資源和社會(huì)保障部門通過有關(guān)信息系統(tǒng)等核查相關(guān)填報(bào)信息，確定補(bǔ)助單位及個(gè)人名單。如發(fā)現(xiàn)因基本信息填寫有誤、申請(qǐng)材料不完整等情況導(dǎo)致審核不通過的，應(yīng)當(dāng)一次性告知申請(qǐng)人補(bǔ)充及修改材料。

（3）名單公示。補(bǔ)助單位名單在社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系屬地人力資源和社會(huì)保障局門戶網(wǎng)站公示7日，公示內(nèi)容包括單位名稱、地址、主要培訓(xùn)職業(yè)（工種）、獲得本省頒發(fā)的廚藝相關(guān)工種的資格證書的人員名單。

（4）名單報(bào)備。公示期滿無(wú)異議的，報(bào)江門市人力資源和社會(huì)保障局備案。公示期有異議的，可在公示期內(nèi)向公示部門以書面實(shí)名提出異議，須寫出具體的，真實(shí)的情況，公示部門應(yīng)當(dāng)自接到異議之日起10個(gè)工作日內(nèi)重新調(diào)查核實(shí)。

四、“五邑菜系”開發(fā)項(xiàng)目資助

（一）申領(lǐng)條件（須同時(shí)具備）

1．申報(bào)主體應(yīng)為“粵菜師傅”培訓(xùn)基地、“粵菜師傅”技能大師工作室、“粵菜師傅”培訓(xùn)點(diǎn)、職業(yè)（技工）院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、就業(yè)訓(xùn)練中心、實(shí)訓(xùn)基地、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地、餐飲相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)等培訓(xùn)載體。

2．開發(fā)具有江門鄉(xiāng)村特色菜系的培訓(xùn)課程，其相應(yīng)的專項(xiàng)職業(yè)能力考核項(xiàng)目經(jīng)省人力資源社會(huì)保障部門認(rèn)可。

（二）申領(lǐng)程序

1．網(wǎng)上申報(bào)。每年1-6月，申請(qǐng)人（單位）通過有關(guān)申報(bào)系統(tǒng)提出資助申請(qǐng)（填報(bào)信息按項(xiàng)目選擇，詳見附件5）。

2．資格審核。由社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系屬地人力資源社會(huì)保障部門，通過有關(guān)信息系統(tǒng)等核查相關(guān)填報(bào)信息，確定資助單位名單。如發(fā)現(xiàn)因基本信息填寫有誤、申請(qǐng)材料不完整等情況導(dǎo)致審核不通過的，應(yīng)當(dāng)一次性告知申請(qǐng)單位補(bǔ)充及修改材料。

3．名單公示。資助單位名單在社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系屬地人力資源和社會(huì)保障局門戶網(wǎng)站公示7日，公示內(nèi)容包括單位名稱、地址、主要培訓(xùn)職業(yè)（工種）、等級(jí)等。

4．名單報(bào)備。公示期滿無(wú)異議的，報(bào)江門市人力資源和社會(huì)保障局備案。公示期有異議的，可在公示期內(nèi)向公示部門以書面實(shí)名提出異議，須寫出具體的，真實(shí)的情況，公示部門應(yīng)當(dāng)自接到異議之日起10個(gè)工作日內(nèi)重新調(diào)查核實(shí)。

（三）資助標(biāo)準(zhǔn)

培訓(xùn)載體每開發(fā)一個(gè)經(jīng)省認(rèn)可的專項(xiàng)職業(yè)能力考核項(xiàng)目給予資助2萬(wàn)元。

五、“五邑菜系”培訓(xùn)項(xiàng)目資助

（一）申領(lǐng)條件（須同時(shí)具備）

1．申領(lǐng)主體應(yīng)為“粵菜師傅”培訓(xùn)基地、“粵菜師傅”技能大師工作室、職業(yè)（技工）院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、就業(yè)訓(xùn)練中心、實(shí)訓(xùn)基地、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地、餐飲相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)等培訓(xùn)載體。

2．參加“五邑菜系”培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)結(jié)束后成為“粵菜師傅”（指獲得廣東省人力資源和社會(huì)保障部門頒發(fā)的廚藝工種相關(guān)的職業(yè)資格證書、技能等級(jí)證書或?qū)ｍ?xiàng)職業(yè)能力證書的人員，下同）的學(xué)員達(dá)50人次以上（同一學(xué)員同一課程只統(tǒng)計(jì)一次）。

（二）申領(lǐng)程序

參照“五邑菜系”開發(fā)項(xiàng)目資助申領(lǐng)程序執(zhí)行（填報(bào)信息按項(xiàng)目選擇，詳見附件6）。

（三）資助標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)省認(rèn)定的每個(gè)項(xiàng)目，每培訓(xùn)獲得本省人力資源和社會(huì)保障部門頒發(fā)的相關(guān)證書人數(shù)達(dá)50人次以上的，給予培訓(xùn)載體一次性5萬(wàn)元資助。

六、其他事項(xiàng)

（一）單位、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或個(gè)人在項(xiàng)目資金申報(bào)、領(lǐng)取過程中存在弄虛作假，采取不正當(dāng)手段等騙取資助資金的，停發(fā)相關(guān)資助，追回已發(fā)放資助資金。涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

（二） “粵菜師傅”培育資助經(jīng)費(fèi)在江門市和社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系屬地人才專項(xiàng)資金中列支，當(dāng)年核發(fā)的資助資金納入下一年度人才專項(xiàng)資金支出預(yù)算。資助資金支出、管理和監(jiān)督按我市人才專項(xiàng)資金管理有關(guān)辦法執(zhí)行。

（三）鼓勵(lì)接受本辦法培育資助的“粵菜師傅”培訓(xùn)基地、培訓(xùn)點(diǎn)、技能大師工作室在年度培訓(xùn)人員中優(yōu)先接收精準(zhǔn)扶貧對(duì)象。

（四）本辦法提及的“以上”表述均包含本數(shù)（本級(jí)）。

（五）首年（2019年）申報(bào)期延長(zhǎng)至10月31日。

（六）本辦法由江門市人力資源和社會(huì)保障局負(fù)責(zé)解釋，自2019年8月20日起實(shí)施，有效期5年。

附件：1.江門市粵菜師傅培訓(xùn)基地設(shè)立和資助申請(qǐng)表

2.江門市粵菜師傅技能大師工作室設(shè)立和資助申請(qǐng)表

3.江門市粵菜師傅培訓(xùn)點(diǎn)設(shè)立申請(qǐng)表

4.江門市粵菜師傅培訓(xùn)點(diǎn)補(bǔ)助申請(qǐng)表

5.江門市粵菜師傅“五邑菜系”開發(fā)項(xiàng)目資助申請(qǐng)表

6.江門市粵菜師傅“五邑菜系”培訓(xùn)項(xiàng)目資助申請(qǐng)表

7.“粵菜師傅”培訓(xùn)點(diǎn)合作協(xié)議

圖解：江門市“粵菜師傅”培訓(xùn)載體設(shè)立和資助實(shí)施辦法

解讀文本：江門市“粵菜師傅”培訓(xùn)載體設(shè)立和資助實(shí)施辦法