4月28-30日，由省人力資源和社會保障廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、清遠市人民政府聯(lián)合主辦的“粵菜師傅”服務百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展暨第六屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽活動在清遠舉辦，江門市代表團在此次大賽中表現(xiàn)出色，喜獲佳績。

經(jīng)過激烈競賽角逐，我市代表團，獲得三等獎4名，優(yōu)勝獎5名。江門市技師學院的吳博年獲得名廚組中式面點（廣府菜）三等獎、名廚組中式面點預制菜單項（廣府菜）優(yōu)勝獎，江門市技師學院的曾能麗獲得新秀組中式面點（廣府菜）三等獎，江門市技師學院的陳旺獲得新秀組中式烹調(diào)（廣府菜）三等獎，江門市技師學院的馮小剛獲得名廚組中式烹調(diào)（廣府菜）優(yōu)勝獎、名廚組中式烹調(diào)預制菜單項（廣府菜）三等獎；臺山市技工學校的鄧建東獲得名廚組中式烹調(diào)（廣府菜）和預制菜單項優(yōu)勝獎，江門市新會技師學院的謝俊鴻獲名廚組中式面點（廣府菜）優(yōu)勝獎；江門市獲大賽組委會頒發(fā)優(yōu)秀組織獎。

在“粵菜師傅”特色粵菜產(chǎn)業(yè)展示活動中，我市2家省級“粵菜師傅”培訓基地(新會技師學院、廣東廚藝技工學校)參與產(chǎn)品展示、2家市農(nóng)村電商培訓和創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地入駐企業(yè)(鶴山味香園食品有限公司、江門市柑香四季食品有限公司)參與產(chǎn)品展銷，展出國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)新會葵藝、新會陳皮、特色點心面塑、自主研發(fā)陳皮點心禮盒，臺山生蠔、臺山特色預制菜，以及涼瓜、雞爪芋干等江門特色食材，促進我市“粵菜師傅”特色粵菜產(chǎn)業(yè)展示與文化交流。在粵菜非遺文化展示活動中，以陳皮水鴨湯為特色菜式，向觀眾展示了粵菜非遺文化的魅力,重點展示新會陳皮炮制技藝的獨特之處，突顯新會陳皮藥食同源的文化內(nèi)涵。在絕活技藝展示中，新會技師學院梁銀笑中式面點技能大師工作室團隊展示了象形面點制作技藝，各類面點塑造得栩栩如生。

活動期間，省人社廳黨組書記、廳長杜敏琪蒞臨江門展位指導，了解我市粵菜師傅“促就業(yè)、保民生、促發(fā)展”以及粵菜師傅彩虹計劃促進產(chǎn)業(yè)融合等工作情況。

廣東省“粵菜師傅”工程2018年實施以來，江門市堅持以提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平為著力點，發(fā)揮“粵菜師傅”工程穩(wěn)就業(yè)、保民生、促發(fā)展的作用，著眼于滿足人民群眾美好生活需求、支撐高質(zhì)量發(fā)展，大規(guī)模開展“粵菜師傅”培訓10791人次，其中，獲得高級工證書以上1215人次。實施“僑鄉(xiāng)粵菜名廚培育計劃”，共評出星級“粵菜師傅”121名，其中一星級“粵菜師傅”46名、二星級“粵菜師傅”40名、三星級“粵菜師傅”30名、四星級“粵菜師傅”4名、五星級“粵菜師傅”1名，帶動培育更多優(yōu)秀“掌勺人”。建成省級“粵菜師傅”技能培訓基地5家、技能大師工作室30家、培訓點4個、美食名街4條，夯實“人才鏈+產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展基礎(chǔ)。同時，對接四川甘孜、廣西崇左開展省際協(xié)作技能幫扶，建立“粵菜師傅”培訓點4個、研修工作站10個、創(chuàng)業(yè)示范點12個，開展培訓959人次。江門是全省首個推進“粵菜師傅”工程產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的地市，首創(chuàng)“彩虹計劃”餐飲創(chuàng)業(yè)項目，選取每個縣（市、區(qū)）最具特色食材作為創(chuàng)業(yè)店推廣特色，粵菜師傅創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)5000多人次，帶動食材種養(yǎng)殖、電商物流、文旅消費等產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，年增創(chuàng)經(jīng)濟效益近1.5億元，以技能、創(chuàng)業(yè)“小切口”解決就業(yè)“大問題”。經(jīng)過多年來的發(fā)展，“粵菜師傅”工程以人才培養(yǎng)為牽引，促進優(yōu)勢農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，賦能“百千萬工程”。

接下來，我市“粵菜師傅”工程將緊密圍繞“百千萬高質(zhì)量發(fā)展工程”要求，著重夯實粵菜人才培養(yǎng)基礎(chǔ)，抓住興農(nóng)致富的主調(diào)，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。