5月26日，恩平市農(nóng)技推廣服務驛站進行首場農(nóng)技知識大講堂。為了提高恩平簕菜種植技術水平，促進恩平簕菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)邀請了廣東省簕菜種植的農(nóng)村鄉(xiāng)土專家——李雪壯先生，就恩平簕菜種植技術經(jīng)驗進行直播分享。

　　2015年，恩平簕菜更成為了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。恩平民間采集簕菜作為健康蔬菜和藥材有著悠久的歷史，其特有的食療功效，深受恩平人們喜愛，是恩平人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄢缘囊吧卟撕宛B(yǎng)生食品，常飲簕菜湯有清熱解毒的功效。

　　農(nóng)技知識大講堂的直播間里，李雪壯專家說：“簕菜與人參同科為五加科植物（學名白簕），喜生于山溪邊灌木叢中。當年我踏遍了山間荒野，最后終于弄清了在尋常人看來都是一個樣的簕菜實際上有8個品種，有的刺密，有的葉子小，而最適合食用的是刺疏且葉大的簕菜。其嫩葉枝梢色澤翠綠，口感脆嫩、品味清香、先微苦而后甘、回味柔潤舒暢。可以炒食、也可以作湯。簕菜具有很高的營養(yǎng)價值，每100g鮮簕菜中營養(yǎng)品質(zhì)的含量：維生素C為121mg，是番茄的5-6倍;水份為78.87g,葉綠素含量為107mg，粗蛋白質(zhì)是25.01/100g干重,可溶性糖含量為5.12g/100g干重。除此之外，簕菜嫩葉枝梢中還含有豐富的氨基酸和人體必需的礦物質(zhì)元素，氨基酸總含量達20.8%，其中谷氨酸含量最高，是一種營養(yǎng)和保健價值很高的野生蔬菜。”

　　多年簕菜種植經(jīng)驗的李雪壯專家，分享簕菜養(yǎng)護技巧的措施：

　　1、種植土質(zhì)選擇：簕菜喜歡長在黃泥質(zhì)的旱地里，且在冬春兩季最容易成活。

　　2、種植方法：種植簕菜苗必須是半木質(zhì)化的，插種后才容易成活。

　　3、種植管理：要供應適當?shù)乃趾头柿希３滞寥罎駶櫋ｋm然開始載種比較困難，但一旦種下來，簕菜是不怕風吹雨打，更不怕蟲害病害。

　　4、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：定植后第一年一般不采收，以壓株為主，擴大采收面積，提高產(chǎn)量。昱年春季開始采收未木質(zhì)化的嫩梢作為產(chǎn)品。采收不要過度，要保持植株有足夠的側(cè)芽數(shù)，以保證連續(xù)采收與后期的產(chǎn)量。盛收期每隔3天～5天采收1次，采收后及時清撿、分級、標識。