一、馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展的重要性

　　馬鈴薯，別名土豆、山藥蛋、洋芋、地蛋、荷蘭署。馬鈴薯糧菜兼用，營養(yǎng)豐富，適宜性廣，用途廣泛，產(chǎn)業(yè)鏈條長，栽培方式多樣，可以周年供應(yīng)。因而在古城區(qū)種植面積逐年擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益日益增加，現(xiàn)已成為我區(qū)栽培最為普遍的糧經(jīng)作物。但栽培技術(shù)還處在粗放型管理，需進(jìn)一步精細(xì)化管理才能達(dá)到高產(chǎn)的目的。

　　1.馬鈴薯的主要價值

　　1.1馬鈴薯的營養(yǎng)價值

　　馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值，每100克馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分有：熱量77kcal,鈣11㎎，磷64㎎，鐵1.2㎎，硫胺素0.10㎎，核黃素0.03㎎，尼克酸0.4㎎，抗壞血酸16㎎，胡蘿卜素0.01㎎，蛋白質(zhì)2.3ｇ，碳水化合物16.6ｇ，粗纖維0.3ｇ，灰分0.8ｇ。

　　1.2馬鈴薯的保健作用

　　馬鈴薯富含維生素C、維生素B2、維生素B6和多量的纖維素，能有效地延緩衰老過程和提高免疫功能。

　　1.3馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

　　馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)撬凶魑镏凶铋L的。馬鈴薯塊莖作為糧食和蔬菜不但可以直接食用，而且在食品加工中，馬鈴薯可加工成速凍薯條、油炸薯片、膨化食品、脫水制品和馬鈴薯變性淀粉，已廣泛用于食品和醫(yī)藥、造紙、紡織、鑄造等多種工業(yè)，通過加工增值，馬鈴薯已成為多數(shù)產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)支柱和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

　　二、馬鈴薯的特征特性與環(huán)境條件的關(guān)系

　　1.馬鈴薯的特征特性

　　馬鈴薯屬于茄科、茄屬，為一年生草本植物。馬鈴薯的主要特點是即可利用塊莖繁殖、種子繁殖和莖段繁殖。馬鈴薯屬淺根系作物，根系大部分分布在土壤表層，一般根系向外伸展范圍較小，約50㎝，根系分布在地表下30～40㎝，最深可達(dá)70㎝。早熟品種根系入土深度一般較中晚熟品種淺，分布的范圍也小。馬鈴薯的莖可分為地上莖、地下莖、匍匐莖、塊莖4種不同的形態(tài)。莖具有支撐枝葉、運(yùn)輸養(yǎng)分和水分及光合作用的性能。馬鈴薯的葉，初生葉為單葉，隨著植株的生長，逐漸形成奇數(shù)羽狀復(fù)葉。馬鈴薯的花為聚傘花序，花芽有頂芽分化而成，花冠合瓣，五角形，花色有白色、淺紫色、紫紅色等，雄蕊的顏色及雌蕊花柱的長短、直立或歪曲和柱頭的形狀是識別品種的特征。馬鈴薯的果實為漿果，圓形或橢圓形，綠色。種子很小，千粒重0.5ｇ左右，種子扁平近圓形獲卵圓形，淺褐色，密布茸毛。

　　2.馬鈴薯生長的環(huán)境條件

　　2.1馬鈴薯播種后幼苗的生長發(fā)育

　　馬鈴薯塊莖播種后，在溫度達(dá)到6～8℃，濕度25～30%的條件下，塊莖上的芽眼萌動發(fā)芽。

　　2.2馬鈴薯匍匐莖的生長發(fā)育

　　馬鈴薯出土后7～18天大部分匍匐莖開始形成。匍匐莖生長發(fā)育后，頂端膨大形成塊莖，大部分品種一般有5～8個匍匐莖形成塊莖。

　　2.3馬鈴薯塊莖的生長發(fā)育

　　馬鈴薯的塊莖是由匍匐莖頂端細(xì)胞分裂膨大而形成的。塊莖大量形成的時間是在幼苗出土后20天左右開始，塊莖膨大最快的時間是在塊莖形成后40～60天。

　　2.4馬鈴薯的開花

　　馬鈴薯的開花機(jī)制有內(nèi)外兩種因素起作用。內(nèi)因主要是品種間的差異，有些品種只現(xiàn)蕾不開花，有些邊開花邊膨大；外因主要是溫度和光照，在18～20℃溫度下最適合花的發(fā)育，強(qiáng)光照和長日照有利于開花結(jié)實。

　　2.5馬鈴薯生長發(fā)育階段

　　馬鈴薯從播種到成熟收獲分為發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)棵期、結(jié)署期、淀粉積累期5個生長發(fā)育階段。不同品種生長發(fā)育的各個階段出現(xiàn)的早晚及時間長短差別極大，如早熟品種各個生長發(fā)育階段早且時間短，而中晚熟品種發(fā)育階段則比較緩慢且時間長。

　　2.6馬鈴薯生長發(fā)育規(guī)律

　　馬鈴薯塊莖播種后，經(jīng)60天左右幼苗出土，出土后10天左右匍匐莖開始伸出；出苗后30天左右植株長出7～8片葉并開始現(xiàn)蕾，葉面積迅速增大，莖葉進(jìn)入生長盛期，匍匐莖頂端開始膨大，塊莖進(jìn)入膨大期；出苗后50天左右，植株長出16片葉左右，并進(jìn)入開花期，葉面積逐漸增大到最大限度，光合作用旺盛，制造的養(yǎng)分主要向塊莖輸送積累，塊莖進(jìn)入到膨大盛期；開花后

　　2.7馬鈴薯的休眠

　　馬鈴薯收獲后，塊莖即進(jìn)入休眠，休眠期的長短與品種、塊莖的成熟度、貯藏的溫度等因素有關(guān)。

　　三、馬鈴薯對環(huán)境的要求

　　1.馬鈴薯生長發(fā)育對溫度的要求

　　塊莖膨大最適宜的地溫為15～18℃；塊莖貯藏最適宜的溫度為1～4℃。

　　2.馬鈴薯生長發(fā)育對水分的要求

　　土壤含水量達(dá)到土壤最大持水量的60%～80%，植株生長發(fā)育正常。

　　3.馬鈴薯生長發(fā)育對光的要求

　　馬鈴薯是喜光作物，日照時間以11～13h為宜。

　　4.馬鈴薯生長發(fā)育對土壤的要求

　　馬鈴薯要求肥厚、疏松透氣性好的沙壤土，最適宜馬鈴薯生長土壤PH值為5～5.5℃呈微酸性土壤。

　　5.馬鈴薯生長發(fā)育對空氣的要求

　　6.氮、磷、鉀三要素對馬鈴薯生長發(fā)育的影響

　　馬鈴薯需要營養(yǎng)元素有二十幾種，而需要大量的元素有氮（N）、磷（P）、鉀（K），三者的比例為N：P：K=2:1:4。

　　四、早春地膜覆蓋栽培技術(shù)

　　1.備耕

　　1.1地塊選擇

　　種植地膜馬鈴薯的地塊要求平坦，旱能澆、澇能排，土壤耕作層深厚、疏松，以沙質(zhì)壤土最佳。

　　1.2茬口安排

　　種植春季地膜馬鈴薯的前茬一大白菜、蘿卜、甘藍(lán)、黃豆、玉米等作物較好。應(yīng)避免連作和與其他茄科作物如番茄、辣椒、茄子等作物。

　　1.3深耕整地

　　種植地膜馬鈴薯的地塊要深耕，一般耕深不能淺于23㎝.整地要深淺一致，增加土壤保墑能力和土壤的透氣性，而且減輕雜草和蟲害危害。

　　1.4購置地膜。

　　地膜的厚度一般為0.3絲，幅寬90㎝左右。

　　2.種署準(zhǔn)備及種署處理

　　2.1選擇優(yōu)良品種

　　選用適應(yīng)古城區(qū)金山鄉(xiāng)漾西的早中熟品種如麗薯6號、麗薯7號、夏坡蒂、大西洋等馬鈴薯品種；中晚熟品種有會-2號、麗薯1號、麗署2號、合作88、勝利2號等馬鈴薯品種。

　　2.2種署處理

　　2.2.1曬種和切芽：一般在播種前25～30天時進(jìn)行，芽眼萌動見小白芽時（有條件的放在陽光下曬3～5天）就可切芽，切芽時要挑出病、爛、雜薯，并做好切刀消毒（用甲基托布津500倍液浸刀）切到病薯一定要把病薯扔掉，消毒后再切下一塊，切芽時盡量將頂芽多分幾塊，每個芽塊重25～30g（有條件的可增加到40～50g）為宜。小整薯（20～50g)種植前應(yīng)曬種和用50%多菌靈消毒，據(jù)試驗測定，小整薯直播比切芽增產(chǎn)20％左右。

　　2.2.2浸種處理：一是變溫浸種：先將薯種在40℃～50℃的溫水中預(yù)浸1分鐘，再放入60℃溫水中（種薯和溫水的比例為1∶4）浸15分鐘。二是藥物浸種：用50％多菌靈或70％克露800倍液浸泡種薯15分鐘后晾干播種。

　　3.田間管理

　　3.1適時播種，合理密植

　　古城區(qū)種植馬鈴薯時間宜在1～2月左右。播種 2行，小行距40cm，大行距120cm，理播種溝，深15-20cm，有機(jī)肥上覆土3cm后擺芽塊，芽苗朝上，株距25-30cm，然后覆土封住播種溝，高壟使排水良好，壟高25cm，畝用種量200公斤左右，畝株數(shù)要達(dá)到5000株，種后覆蓋地膜。

　　3.2.合理使用除草劑

　　在蓋膜前，用90%乙草胺2000倍液、72%杜爾1500倍液進(jìn)行噴霧。

　　3.3施足底肥

　　馬鈴薯在施肥上應(yīng)以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，有機(jī)肥要充分腐熟，畝施有機(jī)質(zhì)肥料3000公斤以上，草木灰150公斤以上， 畝施50公斤以上高濃度三元素復(fù)合肥或畝施尿素20kg、過磷酸鈣50kg、氯化鉀（或硫酸鉀）15kg、硫酸鋅2kg，拌勻后撒施壟內(nèi)，將土壤回填約3～5公分后放入種薯，壟內(nèi)撒施地正丹、20%福雙.毒死蜱等藥劑，以防地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲等地下害蟲。把剩下的土壤全部覆蓋上去，用耙子摟平使壟面平、細(xì)、凈，最后蓋膜。膜要拉緊壓土嚴(yán)實，掌握“嚴(yán)、緊、平、寬”的原則，壟面隔一段壓一小土埂防風(fēng)揭膜。[Page]

　　3.4適時破膜

　　出苗后不能馬上引苗，使苗繼續(xù)在膜內(nèi)生長，但應(yīng)適時放風(fēng)，放風(fēng)方法：用木棍、鐵絲或煙頭在苗旁邊使膜破一小孔，待終霜過后及時引苗封塘。

　　3.5合理施肥

　　當(dāng)幼苗生長15－20厘米時進(jìn)行追肥，畝用沼氣糞水15－20擔(dān)，加入10公斤鉀肥，隨即用溝底坭培土，促使植株前期迅速生長。

　　3.6合理灌溉

　　看地澆水，保持土壤濕潤，忌過濕或過干。出苗齊后，及時灌水一次。馬鈴薯現(xiàn)蕾開花期是需水關(guān)鍵期，這時遇天旱要及時澆水，過此期再澆水，將嚴(yán)重減產(chǎn)并增加畸形薯的比例。隔30天澆一遍，一般澆三遍就可以了，并且速灌速撤。

　　3.7加強(qiáng)中耕除草

　　生長過程中要及時中耕、除草、培土，保護(hù)薯根，薯塊不外露，不受傷。

　　3.8適時噴微肥和植物生長調(diào)節(jié)劑

　　在馬鈴薯開花前5～7天噴馬鈴薯膨大素和高鉀肥，畝用膨大素10克對水20～30升均勻噴在植株上，一般可增產(chǎn)10％左右。如果遇多雨年份造成莖葉徒長，可在花期噴多效唑，控上促下，畝用15％多效唑粉劑22～35克對水40升均勻噴在植株上，盡量不要噴在地上。并結(jié)合噴殺蟲劑和殺菌劑的同時施施必豐、噴施寶等葉面肥。

　　3.9藥劑防治

　　馬鈴薯發(fā)生病害主要以馬鈴薯疫病為主，發(fā)病迅猛，危害嚴(yán)重，因此要勤調(diào)查。發(fā)現(xiàn)病葉、病株要立即摘去銷毀，迅速噴藥防治。蟲害主要是蚜蟲、薊馬以及地下害蟲危害嚴(yán)重。防治病害常用藥劑有以下幾種農(nóng)藥：防治晚疫病用70％丙森鋅800倍液、43％戊唑醇500倍液、50％撲海因1000倍液、72％克露600倍液，防治蟲害用35%吡蟲啉，52.25%農(nóng)地樂、10%腚蟲瞇農(nóng)藥。每7天左右噴1次，連噴3-5次，藥劑交替使用。

　　4.適時收獲

　　葉子變黃時就可以挖出馬鈴薯，基本上1株約可以收成5～7個馬鈴薯。