早茶是廣東非常具有特色的飲食文化，廣式面點在早茶中占有非常重要的地位。為創(chuàng)新臺山市“粵菜師傅”工程的培訓(xùn)方式，滿足人民群眾和餐飲企業(yè)的需求，臺山市“粵菜師傅”工程特別推出了面點班。短短幾天的招生，第一期面點班便已經(jīng)滿額，并于9月23日正式開班，30名學(xué)員參加了開班儀式。

　　臺山市“粵菜師傅”工程面點培訓(xùn)班是以廣式面點為主的基礎(chǔ)上，結(jié)合臺山市本地傳統(tǒng)特色面點，采用實訓(xùn)授課的模式，指導(dǎo)學(xué)員快速掌握艾糍、咸煎餅、水晶餅、粽子、肉包、煎餃、軟餅等20多種面點的制作技藝，初步滿足在廣式面點餐飲企業(yè)工作的技能需求。培訓(xùn)結(jié)束后，將推薦學(xué)員到有用工需求的餐飲企業(yè)就業(yè)。通過創(chuàng)新教育、培養(yǎng)人才，臺山“粵菜師傅”工程的培訓(xùn)質(zhì)量和知名度將得到進(jìn)一步提升。