受上周（1月17日-23日）“世紀(jì)寒潮”影響，我市氣溫驟降，甚至出現(xiàn)新中國(guó)成立以來(lái)首次記錄的一場(chǎng)降雪。據(jù)監(jiān)測(cè)，我市市區(qū)重要商品供應(yīng)基本充足，零售市場(chǎng)交易活躍，市場(chǎng)整體購(gòu)銷兩旺。其中糧油價(jià)格基本穩(wěn)定，肉禽價(jià)格微幅盤(pán)整，雞蛋價(jià)格有所回落，水產(chǎn)品價(jià)格普遍上升，蔬菜價(jià)格漲勢(shì)迅猛。

一、糧油價(jià)格基本平穩(wěn)

因春節(jié)節(jié)日利好刺激，我市糧油進(jìn)入消費(fèi)高峰，但由于各商家均提前備足庫(kù)存，糧油零售價(jià)格基本平穩(wěn)。1月27日，小農(nóng)粘、絲苗米、面粉零售均價(jià)為3.48、3.47、2.58元/500g，價(jià)格與1月18日（寒潮前）相較持平。金龍魚(yú)調(diào)和油（5L桶裝，下同）、魯花花生油零售均價(jià)為60.33、137.50元，價(jià)格企穩(wěn)。

二、肉禽價(jià)格微幅盤(pán)整，雞蛋價(jià)格有所回落

傳統(tǒng)春節(jié)即將到來(lái)，市民的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣造成需求持續(xù)上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，1月27日，精瘦肉、鮮排骨零售均價(jià)為15.83、23.50元/500g，較18日價(jià)格分別上升2.13%、下降1.38%，白條雞、白條鴨、活鵝零售均價(jià)為16.20、10.17、12.33元/500g，較18日分別下降0.80%、上升2.52%、下降4.27%。預(yù)計(jì)后期隨著年末需求增加、火鍋消費(fèi)增加等因素疊加，我市肉類價(jià)格仍有見(jiàn)漲的可能。

目前，養(yǎng)殖場(chǎng)的蛋雞處于產(chǎn)蛋高峰期，產(chǎn)蛋量上升，且氣溫較低，有利于儲(chǔ)存，市場(chǎng)供應(yīng)充足，致使雞蛋價(jià)格有所回落。而元旦假期后雞蛋市場(chǎng)需求也略為下降，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格加速下行趨勢(shì)明顯。1月27日，我市鮮雞蛋、鴨蛋零售均價(jià)為5.90、6.50元/500g，較18日下降1.99%、持平。

三、水產(chǎn)品價(jià)格普遍上升

寒潮來(lái)襲，江門(mén)出現(xiàn)氣溫下降和短暫的降雪，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成了一定的影響，一些耐寒性差些的魚(yú)比如羅非魚(yú)等出現(xiàn)凍死凍傷的情況，不少養(yǎng)殖戶近期在忙著防寒抗凍，也存在惜售心理，希望價(jià)格能多漲一些。

據(jù)監(jiān)測(cè)，27日我市鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、羅非魚(yú)、羅氏蝦零售均價(jià)為10.33、6.42、8.58、39.20元/500g，價(jià)格較18日分別上升6.28%、7.00%、4.00%、5.95%。

四、蔬菜價(jià)格漲勢(shì)迅猛

1月份，我市市場(chǎng)上各種冬季本地及外地菜大量上市，加上節(jié)日需求拉動(dòng)，蔬菜類消費(fèi)需求持續(xù)增大，市場(chǎng)呈現(xiàn)一派購(gòu)銷兩旺的現(xiàn)象，價(jià)格漲跌互現(xiàn)。直到上周五（1月22日）“世紀(jì)寒潮”來(lái)襲，我市氣溫驟降，降水增多，部分地方出現(xiàn)蔬菜凍壞減產(chǎn)現(xiàn)象，少數(shù)蔬菜品種供應(yīng)偏緊，價(jià)格更是漲勢(shì)迅猛。

非葉菜類中，絲瓜、節(jié)瓜、豆角零售均價(jià)為5.88、4.05、5.63元/500g，較18日價(jià)格分別上升47.00%、40.63%、30.93%，葉菜類因耐存性稍差，價(jià)格更是一路走高，其中奶白菜、生菜、西洋菜、菜心零售均價(jià)為4.80、5.08、4.92、6.50元/500g，較18日價(jià)格上漲，漲幅分別達(dá)到69.61%、75.17%、55.21%、72.41%。

寒潮過(guò)后，一場(chǎng)全市大范圍暴雨、局部大暴雨的過(guò)程悄然而至，雖然氣溫較寒潮時(shí)有回升，但整體仍是濕冷，而我市蔬菜在本地生長(zhǎng)及外地運(yùn)輸上均受到不同程度影響，所以盡管目前菜價(jià)漲幅收窄，但預(yù)計(jì)后期菜價(jià)仍存在一定的上升空間。